5 Resep Apem Kukus Pakai Tepung Beras yang Empuk

Bahan:

• 275 ml santan cair
• 150 gr tepung beras
• 150 gr gula pasir
• 100 gr tape yang sudah matang, buang sumbunya
• 30 gr tepung terigu
• 1 sdt ragi instan
• 1/4 sdt garam
• 1/4 sdt baking powder
• pewarna makanan sesuai selera, secukupnya

Cara Membuat

1. Tuang santan, gula pasir dan garam ke dalam panci. Masak hingga panas sambil diaduk-aduk agar santan tidak pecah. Angkat dan biarkan hingga agak dingin.
2. Campurkan tepung beras, tepung terigu dan tape. Tuang santan dan aduk merata hingga tidak ada yang menggumpal.
3. Masukkan ragi instan, aduk rata. Diamkan adonan. Tutup wadah adonan dengan kain agar adonan bisa mengembang dengan baik selama satu jam.
4. Jika adonan sudah berbuih, aduk sebentar. Beri pewarna makanan secukupnya dan masukkan pula baking powder, aduk rata.
5. Panaskan kukusan. Siapkan wadah cetakan. Oles dengan minyak tipis saja, tuang adonan ke dalam cetakan setengahnya saja karena akan mengembang.
6. Kukus adonan apem kurang lebih selama 30 menit. Biarkan agak dingin dan angkat apem.

Selamat mencoba!

Bahan:

• 500 ml santan agak kental
• 250 gr gula merah
• 300 gr tepung beras
• 100 gr tepung tapioka
• 1 sdm ragi instant
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt vanili bubuk
• Daun pisang secukupnya

Cara Membuat

1. Panaskan santan, masukkan garam. Masak hingga matang sebentar saja sambil diaduk-aduk agar tidak pecah. Masukkan gula merah, aduk hingga larut. Biarkan dingin.
2. Panaskan daun pisang di atas api agar tidak kaku. Potong-potong bulat daun pisang agak lebar, kurang lebih diameter 10 cm.
3. Campurkan tepung beras, tapioka, vanili bubuk, dan ragi. Tuang santan ke dalam tepung, aduk rata hingga tidak ada yang bergerindil. Diamkan selama 30 menit.
4. Setelah 30 menit, masukkan garam, aduk rata.
5. Panaskan kukusan. Ambil daun pisang dan tuang tipis saja adonan apem di atas daun pisanng. Kukus selama 15 menit atau hingga matang.

Bahan:

• 300 ml santan cair
• 250 g tepung beras
• 125 g tape ketan hijau
• 2 sdm kental manis
• 1/4 sdt garam
• pasta pandan/pewarna hijau secukupnya

Taburan:

• 100 g kelapa parut secukupnya
• 1/4 sdt garam

Cara Membuat

1. Campurkan kelapa parut dengan garam, kukus selama 15 menit. Angkat dan biarkan dingin.
2. Campurkan tape ketan dengan santan, blender hingga halus. Tuang ke dalam wadah, campurkan dengan gula, garam dan kental manis hingga larut.
3. Masukkan tepung, aduk rata hingga tidak ada yang bergerindil. Tuang pasta pandan secukupnya, aduk lagi.
4. Panaskan kukusan, siapkan cetakan apem, oles minyak dan tuang jangan sampai penuh pada setiap cetakan. 
5. Kukus selama 20 menit atau hingga mengembang matang. Angkat.

Bahan:

• 250 gram gula merah
• 250 ml santan
• 150 gram tepung beras
• 100 gram tepung terigu
• 1 sdm ragi instan
• 2 lembar daun pandan
• 1/4 sdt garam

Bahan taburan:

• kelapa parut dan sedikit garam

Cara Membuat

1. Campurkan tepung terigu, tepung beras dan ragi instan.
2. Campurkan gula merah, garam, daun pandan dan santan. Aduk rata. Nyalakan api dan masak hingga santan panas sambil terus diaduk, matikan api.
3. Setelah agak mendingin masukkan campuran tepung terigu, aduk hingga tidak ada yang bergerindil. Saring ke wadah lain.
4. Panaskan kukusan, siapkan cetakan mangkuk-mangkuk kecil. Oles minyak tipis, tuang adonan dan kukus selama 30 menit.
5. Kecilkan api dan masak terus hingga matang kurang lebih 15 menit.

Selamat mencoba!

#WomenforWomen