Resep Saus Béchamel Gurih dan Creamy, Bahan Pelengkap Kuliner Perancis

Saus bechamel — Ilustrasi saus bechamel/credit: pixabay.com

Fimela.com, Jakarta Salah satu ciri khas dari makanan ala Perancis adalah variasi dan cita rasa sausnya. Adapun jenis saus yang cukup terkenal dalam kuliner klasik Perancis ialah saus bachamel.

Saus béchamel atau yang biasa dikenal dengan istilah 'saus putih' merupakan saus pendamping aneka makanan khas Perancis, seperti lasagna, pasta, monsieur croque, dan sebagainya. Maka dari itu, saus béchamel menjadi salah satu saus utama dari lima saus dalam kuliner klasik Prancis.

Mungkin setelah mendengar nama atau hidangan utamanya, kamu akan berpikir bahwa saus yang satu ini sulit untuk dibuat. Padahal resepnya sangat mudah dan sederhana, bisa kamu coba buat di rumah.

Untuk itu, berikut Fimela.com kali ini membagikan resep saus béchamel yang gurih dan creamy. Dilansir dari beragam sumber, simak resepnya di bawah ini:

Resep Saus Béchamel Keju

Saus bechamel adalah saus tradisional yang terbuat dari roux putih dan susu. Bechamel juga dapat disebut sebagai besciamella, besamel, atau saus putih.

Saus bechamel sangat terkenal di Perancis, Italia, dan Yunani. Selain itu, saus bechamel adalah salah satu "saus ibu" dari masakan Prancis.

Ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah? Yuk, cek resepnya di bawah ini:

Bahan-bahan:

4 sdm mentega asin
1/2 buah bawang bombay
3 sdm tepung terigu
1 sdt parutan pala
300 ml susu cair
100 gram keju cheddar parut
50 gram keju parmesan bubuk
Gula pasir, garam dan lada secukupnya

Cara membuat saus béchamel:

Panaskan mentega asin, lalu tumis bawang bombay hingga mengalami karamelisasi.
Selanjutnya, tambahkan tepung terigu. Aduk rata hingga menggumpal. Setelah itu, tuangkan susu sambil terus diaduk hingga mengental.
Tambahkan parutan pala, gula pasir, garam dan lada. Aduk secara merata.
Tambahkan keju cheddar dan keju parmesan. Aduk rata dan koreksi rasanya.
Saus bechamel keju siap disajikan sebagai bahan cocolan atau pelengkap makanan utama.

Bagaimana, resepnya cukup mudah, bukan? Sebaiknya kamu langsung mengonsumsinya selagi hangat karena teksturnya akan terasa lebih creamy. Selamat mencoba!