Fimela.com, Jakarta Saus telur asin atau salted egg memang memiliki penggemarnya tersendiri. Hampir semua bahan makanan yang digoreng sepertinya cocok-cocok saja dibumbu saus telur asin ini ya, salah satunya adalah ikan fillet. Kamu bisa menggunakan berbagai macam jenis ikan sesuai yang tersedia di pasar atau supermarket, bisa ikan kakap, gurame, dori dan lain sebagainya. Jika tertarik mencoba ikan fillet saus salted egg, yuk coba resepnya berikut ini.

TERKAIT: Resep Tumis Pare Tidak Pahit yang Enak dan Sedap

TERKAIT: Resep Gado-Gado Roll Lengkap dengan Bumbu Kacang

TERKAIT: Resep Bali Telur Pedas Gurih yang Sederhana dan Lezat

Bahan:

250 gr ikan fillet
1 sdt bawang putih bubuk
1/2 sdt lada bubuk
2 siung bawang putih cincang
1 sdm margarin
1 batang daun bawang, iris
3 sdm tepung tapioka

Bumbu saus telur asin:

2 butir kuning telur asin matang
3 sdm air
1/4 sdt lada bubuk
1/2 sdt gula pasir

Cara membuat:

ikan saus salted egg telur asin — ilustrasi ikan salted egg/Food Shop/Shutterstock

Potong-potong ikan fillet, campurkan dengan bawang putih dan lada bubuk. Marinasi ikan selama 15 menit.
Masukkan tepung tapioka, aduk rata.
Ambil satu per satu potongan dan goreng hingga matang krispi. Tiriskan.
Di mangkuk, masukkan semua bahan saus, lumatkan dan campur jadi satu.
Panaskan minyak secukupnya. Masukkan daun bawang iris dan bawang putih cincang, tumis hingga aroma harum minyak bawang keluar. Masukkan margarin, aduk hingga meleleh.
Masukkan saus telur asin, aduk terus hingga matang dan aromanya gurih. Tandanya adalah saus sudah tidak encer dan mulai berbulir.
Masukkan ikan fillet goreng, aduk rata bersama saus. Tes rasa, jika sudah pas, angkat.

Sajikan ikan fillet goreng saus salted egg dengan nasi hangat. Beri taburan bawang goreng agar makin gurih.

#Women for Women