7 Resep Hidangan Bumbu Balado Enak dan Praktis

Bahan:

• 300 gr ikan bilis kering
• 3 lembar daun jeruk
• 2 batang serai, memarkan
• 1 ruas lengkuas
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdm air jeruk nipis
• garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya
• minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:

• 5 siung bawang putih
• 10 siung bawang merah
• 10 buah cabai merah merah atau keriting
• 5 buah cabai rawit
• 1 buah tomat merah kecil

Cara Membuat: 

1. Cuci bersih ikan bilis, buang isi perutnya. Goreng hingg matang. Sisihkan.
2. Panaskan minyak dan tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun jeruk, lengkuas dan serai. Masak bumbu hingga matang.
3. Masukkan ikan bilis beserta gula, garam dan kaldu bubuk secukupnya.
4. Tes rasa, jika sudah pas, tuang air perasan jeruk nipis. Aduk rata dan angkat.

Bahan:

• 200 gr ikan asin jambal roti
• 2 buah cabai merah, potong-potong
• 2 buah cabai hijau, potong-potong
• 1 buah tomat merah kecil, potong-potong
• 4 lembar daun jeruk

Bumbu halus:

• 3 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 5 buah cabai rawit
• 10 buah cabai merah besar
• 1 sdt gula pasir
• garam secukupnya

Cara Membuat:

1. Cuci bersih ikan asin, potong dadu dan goreng hingga kecokelatan, tiriskan.
2. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun jeruk, masak bumbu hingga matang.
3. Masukkan ikan asin dan tomat, tuang sedikit air, aduk rata. Masak hingga air habis dan ikan asin empuk. Tes rasa, jika sudah pas manis asinnya, angkat.

Bahan:

• 1 ekor ikan patin
• 1 buah jeruk nipis
• 1 sdt garam 

Bumbu balado:

• 5 buah cabai keriting
• 3 buah cabai merah
• 2 siung bawang putih
• 2 lembar daun jeruk
• 1 sdm gula pasir/secukupnya
• 2 sdt garam/secukupnya

Cara Membuat:

1. Potong patin dan cuci bersih, lumuri dengan jeruk dan garam. Goreng hingga matang dan bagian luarnya kering. Sisihkan.
2. Haluskan cabai dan bawang putih. Tumis bumbu balado hingga matang, masukkan daun jeruk, gula dan garam, aduk tumis lagi.
3. Masukkan ikan patin, aduk rata dengan bumbu.

Bahan

• 250 gram udang segar, kupas kulitnya
• 2 papan petai, ambil bijinya
• 2 lembar daun jeruk
• 1 ruas jari lengkuas, memarkan
• Minyak goreng, secukupnya

Bumbu Halus

• 10 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 10 buah cabai merah besar, buang isi
• 7 buah cabai keriting
• 3 buang cabai rawit
• 1 buah tomat merah
• Garam, secukupnya
• Kaldu penyedap, secukupnya
• Gula, secukupnya 

Cara Membuat

1. Siapkan semua bahan, tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum.
2. Tambahkan daun jeruk dan lengkuas.
3. Masukkan udang ke dalam bumbu, tambahkan sedikit air dan masak hingga mendidih.
4. Tambahkan petai ke dalam masakan udang, aduk rata dan masak lagi hingga petai cukup matang.
5. Koreksi rasa, masak hingga bumbu cukup asat dan meresap ke dalam daging udang.
6. Angkat udang petai balado, sajikan selagi masih hangat.

Bahan

• 5 butir telur ayam
• 2 lembar daun jeruk
• Minyak, secukupnya
• Air, secukupnya

Bumbu Halus

• 7 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 10 buah cabai keriting
• 7 buah cabai merah besar, buang isinya
• 4 buah cabai rawit
• 1 buah tomat
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt garam
• 1 sdt terasi sangrai
• Penyedap masakan, secukupnya jika suka

Cara Membuat

1. Rebus telur hingga matang. Kupas kulit telur kemudian goreng dengan api besar agar warna dan tekstur telur lebih cantik.
2. Haluskan semua bumbu kecuali daun jeruk.
3. Panaskan minyak, tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum. Tambahkan daun jeruk.
4. Tambahkan sedikit air kemudian aduk rata, masak hingga mendidih.
5. Masukkan telur yang telah digoreng, masak selama beberapa menit hingga air cukup asat dan bumbu meresap.
6. Angkat telur balado yang telah matang, sajikan selagi masih hangat.

Bahan-bahan:

• 1 kg ceker ayam, bersihkan
• 1 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 1 sdt merica bubuk
• 1 buah cabai merah, iris tipis serong
• garam dan gula secukupnya
• minyak goreng secukupnya
• air untuk merebus

Bumbu halus:

• 2 siung bawang putih
• 6 buah bawang merah
• 1 sdt ketumbar
• 2 buah cabai merah
• 3 buah cabai rawit

Cara membuat:

1. Rebus ceker kurang lebih 10 menit agar empuk. Angkat dan tiriskan.
2. Tumis bumbu halus, masukkan serai, cabai merah dan daun salam hingga harum.
3. Masukkan ceker ayam. Masukkan kaldu ayam (air rebusan ceker).
4. Tambahkan garam, merica dan gula secukupnya. Masak hingga bumbu meresap dan kuah berkurang.

Bingung menyiapkan menu hari ini? Tinggal cari di ManisdanSedap.com, platform yang merupakan bagian dari KLY (KapanLagi Youniverse) sebagai Digital Media Network yang juga menaungi Liputan6.com, Merdeka.com, KapanLagi.com, Dream.co.id, Brilio.id, Fimela.com, Bola.com, Bola.net, dan Otosia.com.

Bukan hanya membantu penggemar kuliner untuk menemukan dan memesan beragam menu PO dari seluruh Nusantara, juga membantu para pemilik UMKM dengan menampilkan jualan mereka sebagai 'etalase'. Tinggal pilih menu yang ingin dipesan lalu klik 'Order Sekarang' yang akan menghubungkan pembeli dengan Seller dan melakukan transaksi terpisah dari platform. Mudah dan praktis untuk gaet banyak pembeli dari berbagai kota, buruan gabung ke ManisdanSedap.com!

Yuk PO Sekarang di ManisdanSedap!

#WomenforWomen