6 Resep Risol Gurih Berbagai Isian untuk Camilan & Ide Jualan

Bahan Kulit:

• 500 ml air
• 200 gram tepung terigu
• 1 sdm tepung tapioka
• 1 sdt garam
• 1 butir putih telur (sisihkan kuning telurnya)
• 2 sdm minyak sayur

Bahan Isian:

• 400 gram mayonaise
• 50 gram kental manis
• 3 butir telur
• 3 buah sosis sapi

Bahan pelapis:

• 4 sdm tepung terigu
• tepung roti secukupnya
• air secukupnya

Bahan perekat:

• ambil 2 sdm dari adonan kulit dan campurkan dengan kuning telur

Cara membuat:

1. Campurkan semua bahan kulit, aduk rata. Saring agar tidak bergerindil. Adonan kulit tidak terlalu kental namun tidak terlalu cair juga. Diamkan selama 30 menit.
2. Rebus telur dan dipotong-potong. Goreng sosis dan potong memanjang.
3. Campurkan mayonaise dengan kental manis, aduk rata.
4. Gunakan teflon anti lengket untuk membuat kulit. Ambil satu sendok sayur atau secukupnya. Ratakan hingga tipis dan matang mengelupas sendiri. Lakukan hingga adonan habis.
5. Ambil kulit dan isi dengan mayo, telur dan sosis. Lipat dan gulung risol. Rekatkan dengan bahan perekat. Lakukan hingga habis.
6. Campurkan terigu dengan air untuk pencelup. Celupkan risol ke pencelup dan balur dengan tepung roti. Simpan di dalam freezer selama 1 jam agar tepung roti merekat.
7. Goreng risol mayo hingga matang kecokelatan. Angkat dan sajikan.
8. Risol mayo hangat akan mengeluarkan mayo yang meleleh jika dipotong jadi dua.

Bahan kulit:

• 100 gr tepung terigu
• 1 sdm tepung tapioka
• 200 ml air/secukupnya
• 100 ml susu cair
• 1 butir telur
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt gula

Bahan isian:

• 3 buah sosis (bisa diganti dengan smoked beef)
• 3 butir telur rebus, potong-potong
• 2 sdm kental manis
• 5 sdm mayonaise/secukupnya
• 1/2 sdt lada bubuk

Bahan pelapis:

• 2 sdm tepung terigu
• 100 ml air/secukupnya

Cara membuat:

1. Campurkan semua bahan kulit, aduk rata. Pastikan adonannya cukup cair namun tidak terlalu encer.
2. Siapkan teflon, oles sedikit minyak. Tuang satu sendok sayur adonan kulit dan ratakan. Ketika pinggirannya sudah tidak menempel pada teflon, tanda sudah matang. Angkat kulit. Lakukan hingga adonan kulit habis.
3. Goreng sebentar sosis, kemudian potong-potong memanjang. Sisihkan.
4. Ambil satu kulit, isi dengan sosis, telur rebus dan campuran keju dan mayonaise, lipat dan gulung kulit. Kemudian celupkan ke dalam bahan pelapis, dan gulung merata di tepung panir. Sisihkan. Lakukan hingga bahan risol habis.
5. Siapkan penggorengan dengan minyak yang sudah dipanaskan, goreng risol hingga kecokelatan. Angkat.
6. Sajikan camilan risol mayo hangat dengan isian yang meleleh dengan saus cabai atau saus tomat.

Bahan kulit:

• 300 ml air
• 100 gr tepung terigu
• 50 gr tepung tapioka
• 2 buah putih telur, kocok lepas
• 2 sdm kental manis
• 1 sdt margarin
• 1/4 sdt garam

Isian:

• 300 gr daging ayam
• 2 sdt garam

Bahan saus:

• 250 gr mayonaise
• 75 gr sambal pedas manis
• 75 gr tobiko
• 1 sdm paprika/cabai bubuk
• 1/2 sdm madu
• 1 sdt air lemon
• 1 sdt kecap asin (kikkoman)

Bahan pencelup:

• 3 sdm adonan kulit
• tepung panir secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus daging ayam dengan garam hingga matang. Tiriskan dan suwir-suwir, sisihkan. Campur semua bahan kulit, aduk rata. Saring di wadah lain agar halus.
2. Panaskan teflon anti lengket. Sisihkan 3 sdm untuk bahan pencelup.
3. Ambil 1 sendok sayur, ratakan hingga tipis, jika sudah tidak lengket, angkat. Lakukan hingga adonan kulit habis.
4. Campurkan ayam suwir dengan saus mentai. Ambil kulit, isi secukupnya, gulung, rekatkan dengan adonan kulit.
5. Celup ke dalam bahan pencelup dan gulung merata dengan tepung panir. Lakukan hingga habis. Goreng hingga matang kecoklatan.
6. Risol mentai siap dinikmati selagi hangat.

Bahan Kulit

• 200 gram tepung terigu
• 3 butir telur
• 250 ml susu cair
• 250 ml air hangat
• Garam (secukupnya)

Bahan Isi

• 500 gram daging ayam rebus
• 300 ml susu cair
• 3 sdm kental manis
• 2 sdm margarin
• 1/4 sdt lada bubuk
• mayonaise secukupnya
• gula dan kaldu bubuk secukupnya

Bahan Pelengkap

• 1 butir telur (ambil putihnya saja, kocok)
• 100 gram tepung panir
• Minyak goreng (secukupnya)

Cara membuat:

1. Kulit: Campurkan air dan susu dengan tepung lalu aduk rata. Masukkan telur dan sedikit garam dan aduk. Pastikan adonan tercampur dengan baik dan biarkan adonan selama kurang lebih 30 menit. Jika sudah, dadar adonan menggunakan teflon seperti membuat kulit dadar gulung atau kulit lumpia.
2. Isi: Suwir-suwir ayam rebus, masak bersama susu, kental manis, margarin, lada bubuk dan sedikit garam karena isian cenderung gurih manis ya, aduk terus hingga mengental. Angkat. Campurkan dengan mayonaise.
3. Penyelesaian: Ambil satu lembar kulit. Letakkan satu sendok isi risoles di atas kulit dan lipatlah seperti membuat dadar gulung atau lumpia. Eratkan kulit dengan putih telur agar saat digoreng risoles tidak pecah. Gulingkan pada tepung panir lalu goreng risoles hingga berwarna cokelat keemasan. Angkat dan sajikan risoles selagi masih hangat.

Bahan Kulit:

• 250 gr tepung terigu
• 1 butir telur
• 50 ml minyak goreng
• 600 ml air
• Secukupnya garam

Bahan Isian:

• 3 buah wortel
• 3 buah kentang
• Ebi secukupnya
• Seledri
• 3 siung bawang putih
• 2 siung bawang merah
• Merica
• Garam
• Kaldu jamur

Bahan Baluran:

• 3 sdm tepung terigu
• Garam secukupnya
• Air secukupnya

Cara membuat:

1. Untuk bahan isian: kupas wortel dan kentang, lalu cuci dan potong dadu. Rebus hingga empuk.
2. Potong halus daun seledri. Sisihkan.
3. Haluskan bawang merah, bawang putih, merica dan ebi.
4. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga wangi, masukkan kentang dan wortel. Aduk rata.
5. Tambahkan garam, kaldu jamur dan irisan daun seledri. Aduk rata. Matikan kompor dan biarkan dingin.
6. Buat kulit risol, campurkan tepung terigu, garam, dan telu. Lalu masukkan air sedikit demi sedikit sampai adonan tercampur rata dan tidak bergerindil. Lalu masukkan minyak goreng ke dalam adonan dan aduk rata.
7. Panaskan teflon dan beri sedikit minyak. Lalu masukkan adonan sedikit demi sedikit untuk membuat kulit risolnya. Lakukan hingga adonan habis.
8. Ambil satu kulit risol, masukkan isian dan gulung. Lakukan sampai habis.
9. Siapkan bahan baluran, campurkan epung terigu dan garam lalu campurkan air sedikit demi sedikit. Lalu masukkan risol ke dalam adonan tepung.
10. Panaskan minyak dan goreng risol hingga keemasan dan matang.
11. Sajikan dengan cabai atau sambal saus dan mayonais. Kalau mau lebih praktis, untuk kulitnya bisa pakai kulit lumpia yang sudah jadi. Selamat mencoba!

Bahan kulit:

• 500 ml air/secukupnya
• 250 gr tepung terigu
• 2 sdm tepung tapioka
• 1 sdm susu bubuk
• 1 sdm minyak goreng
• 1/2 sdt garam
• tepung panir (secukupnya)

Bahan isian:

• 4 buah sosis goreng
• 3 butir telur rebus
• 3 sdm mayonaise
• 2 sdm keju cheddar parut
• 2 sdm kental manis

Cara membuat:

1. Campurkan semua bahan kulit kecuali tepung panir, aduk hingga tercampur rata. Saring ke wadah lain untuk memisahkan yang bergerindil.
2. Siapkan teflon, panaskan hingga benar-benar panas. Tuang satu sendok sayur, ratakan. Jika sudah tidak basah, angkat. Lakukan hingga adonan kulit habis. Sisakan 3 sdm untuk pelapis tepung panir.
3. Potong sosis memanjang. Potong-potong telur rebus. Campurkan mayonaise, keju cheddar dan kental manis. Ambil satu lembar kulit. Tata satu potong sosis, telur dan saus mayo. Gulung dan rekatkan.
4. Celup ke dalam pelapis. Gulung ke atas tepung panir. Simpan di dalam kulkas agar lebih merekat.
5. Jika sudah 3-4 jam, keluarkan dan goreng risol mayo hingga matang kecokelatan.
6. Risol mayo lembut dan renyah siap dinikmati selagi hangat dan dijual.

Coba semua resep risol enak di atas yuk di rumah!

#Women for Women