5 Resep Mendol Tempe Enak untuk Memanfaatkan Tempe Mulai Busuk

Bahan:

• 200 gr tempe hampir busuk
• 100 gr tempe segar

Bumbu:

• 6 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 3 cm kencur
• 3 lembar daun jeruk
• 1 buah cabai merah
• 2 buah cabai rawit
• 1 sdt garam
• 1 sdt kaldu jamur

Cara membuat:

1. Hancurkan semua tempe, sisihkan.
2. Haluskan bumbu kecuali daun jeruk. Buang bagian tengah daun, dan iris tipis.
3. Campurkan tempe dengan bumbu halus dan daun jeruk. Aduk rata. Ambil satu kepal, bentuk lonjong. Lakukan hingga adonan mendol habis.
4. Panaskan minyak, goreng mendol sedikit demi sedikit agar tidak pecah atau hancur.
5. Jangan sering dibolak balik, cukup dibalik sekali saja ketika sudah kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
6. Mendol siap dinikmati sebagai lauk makan atau camilan.

Bahan:

• 300 gr tempe yang sudah terlalu matang

Bumbu halus:

• 3 siung bawang putih
• 3 buah cabai keriting
• 2 lembar daun jeruk, buang tulangnya
• 1 ruas kencur
• 1 sdt garam
• 1 sdt ketumbar

Cara membuat:

1. Kukus tempe kurang selama 15 menit, haluskan selagi hangat.
2. Blender atau ulek bumbu hingga halus tapi tidak terlalu lembut, campurkan dengan tempe.
3. Ambil satu kepal tangan secukupnya dan remas-remas agar padat. Lakukan hingga habis.
4. Panaskan minyak, goreng mendol hingga matang. Jangan sering dibolak-balik dan menggoreng 3-4 biji saja agar tidak hancur saat digoreng.
5. Setelah matang kecokelatan dan kering bagian luarnya, angkat.
6. Mendol siap sajikan sebagai camilan atau lauk makan.

Bahan:

• 1 papan tempe2 sdm tepung berasgaram dan kaldu jamur secukupnya

Bumbu Halus

• 3 siung bawang putih1 ruas kencur1 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya1 buah cabai keriting merah4 buah cabai rawit merah1/2 sdt ketumbar bubuk

Cara membuat:

1. TTempe yang sudah dipotong jadi beberapa bagian, dikukus lebih dahulu. Sembari menunggu tempe selesai dikukus, ulek semua bumbu halus. Kemudian, campur tempe kukus dengan bumbu halus. Hancurkan dan lumatkan tempe bercampur dengan bumbu halus.
2. Tambahkan tepung beras, garam, dan kaldu bubuk ke dalam campuran tempe. Aduk rata. Lalu bentuk bulat memanjang sampai dikepal-kepal. Panaskan minyak. Goreng mendol sampai matang. Jangan terlalu sering dibalik agar tidak hancur, ya. Angkat dan tiriskan.

Bahan:

• 150 gram tempe
• 2 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 3/4 ruas kencur
• 2 cabai merah
• 10 cabai rawit
• 1 sdm tepung terigu
• 3 lembar daun jeruk, buang tulangnya dan iris halus
• garam dan gula secukupnya

Cara Membuat:

1. Ulek kasar tempe dan sisihkan.
2. Haluskan bawang merah, putih, cabai, kencur, garam dan gula.
3. Masukkan daun jeruk dan juga tempe yang sudah diulek.
4. Aduk semua bahan sampai rata. Tambahkan tepung dan aduk lagi.
5. Tes rasa dan tambahkan yang kurang. Bentuk mendol dengan mengepalnya.
6. Panaskan minyak dan goreng mendol dengan api sedang.
7. Goreng sampai matang, angkat, dan sajikan.

Coba semua resep mentol tempe di atas yuk!

#Women for Women