Name: Resep Mie Goreng Pedas Manis ala Gacoan
Prep time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 100 gram daging dada ayam; 30 gram tahu putih; 2 papan mie telur; 1 batang daun bawang; bawang goreng secukupnya

Fimela.com, Jakarta Mie goreng selalu punya ruang tersendiri di hati masyarakat Indonesia. Setiap orang mungkin memiliki resep mie gorengnya masing-masing karena mie goreng adalah salah satu menu yang mudah sekali dikreasikan dengan berbagai macam bumbu.

Salah satu mie goreng yang patut dicoba adalah dimasak dengan bumbu pedas manis ala rumah makan mie Gacoan. Meski tidak 100% sama, paling tidak bisa mirip ya. Ini dia resep mie goreng pedas ala Gacoan yang bisa dicoba.

Bahan:

100 gram daging dada ayam
30 gram tahu putih
2 papan mie telur
1 batang daun bawang
bawang goreng secukupnya

Bumbu mie:

1 sdt kecap ikan
1 sdt kecap asin
1 sdt minyak goreng

Bumbu saus:

4 sdm kecap manis
2 sdm saos tiram
1 sdt kecap asin
5 buah cabe rawit rebus, haluskan
lada, garam dan kaldu penyedap secukupnya

Bumbu halus:

4 siung bawang putih
1 ruas jari jahe

Cara membuat:

Mie Goreng Bumbu Sambal Bawang — Ilustrasi Mie Goreng Sambal Bawang Credit: pexels.com/QuanAnh

Rebus mie telur, tiriskan. Campurkan dengan bumbu mie. Sisihkan.
Iris tipis daun bawang, sisihkan. Hancurkan tahu putih, peras airnya, sisihkan.
Untuk topping, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan tahu hancur, tumis sebentar hingga agak kering.
Masukkan kecap asin, kecap ikan, dan potongan ayam. Aduk terus hingga matang. Masukkan garam, kaldu dan lada bubuk, tumis dan masak hingga kering atau bumbu meresap.
Tiriskan dari minyaknya, haluskan tumisan topping. Sisihkan.
Minyak sisa menumis panaskan lagi, masukkan daun bawang, tumis sebentar hingga harum. Angkat.

Sajikan mie telur dengan topping ayam dan daun bawang, beri taburan bawang goreng.

#Women for Women