5 Resep Kue Lapis Kukus Pakai Santan yang Empuk dan Lembut

Bahan-Bahan

• 300 gram tepung kanji
• 60 gram tepung beras
• 1 liter santan kelapa
• 300 gram gula pasir
• 4 lembar daun pandan
• 1/4 sdt vanili
• 1/2 sdt garam halus
• pewarna makanan merah dan hijau
• minyak sayur untuk mengolesi loyang

Cara Membuat

1. Didihkan santan, gula, vanili, garam, dan daun pandan dengan api kecil. Setelah santan mendidih, matikan api dan biarkan hingga hangat.

2. Campur tepung kanji dan tepung beras. Tuang santan sedikit demi sedikit. Uleni hingga kalis.

3. Bagi adonan menjadi tiga. Satu adonan tetap putih, adonan lain diberi warna merah dan hijau.

4. Tuang adonan putih di loyang yang sudah diolesi minyak. Kukus 4 menit. Tuang adonan hijau. Kukus 4 menit. Tuang adonan putih. Kukus 4 menit. Tuang adonan merah. Kukus 30 menit.

5. Setelah kue pepe matang dan dingin, keluarkan dari cetakan, lalu potong sesuai selera.

Selamat mencoba!

Bahan-Bahan

• 500 gram tepung kanji
• 250 gram tepung beras
• 500 gram gula pasir
• 8 gelas santan, rebus dengan 2 lembar daun pandan lalu dinginka
• 1 sdt garam
• 1 sdt vanili
• pewarna (merah, jingga, kuning, hijau, biru, nila, ungu)

Cara Membuat

1. Selain pewarna, campur semua bahan. Aduk rata hingga gula larut, lalu saring.

2. Bagi adonan jadi 8 bagian (satu bagian dibiarkan tetap putih, tujuh bagian diberi pewarna berbeda).

3. Siapkan loyang yang sudah diolesi minyak dan dialasi plastik.

4. Panaskan kukusan.

5. Tuang 1 sendok adonan merah ke loyang. Kukus selama 5 menit. Tuang adonan putih. Kukus selama 5 menit.

6. Tuang adonan berselang-seling antara adonan berpewarna dan putih dengan jeda 5 menit.

7. Setelah lapisan terakhir dituang, kukus kembali selama 15 menit agar adonan set.

Bahan-Bahan

• 200 gram tepung beras
• 100 gram tepung kanji
• 700 ml santan
• 150 gr gula pasir
• 1/4 sdt garam
• 1 sdm coklat bubuk
• 3 tetes pewarna makanan merah

Cara Membuat

1. Masaklah santan sampai mendidih lalu dinginkan.
2. Campur semua bahan jadi satu (kecuali coklat bubuk).
3. Tuang santan sedikit demi sedikit ke adonan sambil diaduk supaya tidak menggumpal.
4. Bagi adonan menjadi 3 bagian sama banyak, ambil adonan 3 sendok sayur lalu beri pewarna merah, satu adonan biarkan putih dan satu adonan lagi diberi coklat bubuk. Aduklah hingga tercampur rata.
5. Panaskan kukusan dan siapkan loyang sesuai selera, setelah air kukusan mendidih tuang adonan putih sebanyak 3 sendok sayur, kemudian kukus selama 5 menit.
6. Setelah 5 menit timpa dengan adonan coklat kukus lagi selama 5 menit, lakukan sampai adonan habis. Setelah adonan putih dan coklat habis timpa dengan adonan warna merah kemudian masak hingga 15 menit.
7. Setelah kue lapis matang, biarkan dingin dan keluarkan dari cetakan, lalu potong sesuai selera.
8. Kue Lapis Tepung Beras dan Kanji siap dinikmati.

Bahan-Bahan

• 85 gram tepung hunkwe
• 50 gram tepung terigu serba guna
• 60 gram gula pasir
• 400 ml santan
• 1/4 sdt garam
• 2 lembar daun pandan
• 2 tetes pasta pandan

Cara Membuat

1. Masak santan, garam, dan daun pandan hingga mendidih. Angkat, dan biarkan santan dingin.

2. Masukkan daun pandan bekas rebusan santan ke air kukusan. Panaskan kukusan.

3. Campur tepung hunkwe, terigu, dan gula pasir.

4. Tuang santan sedikit demi sedikit ke adonan tepung dengan whisk hingga tercampur rata dan tidak bergerindil.

5. Bagi adonan jadi dua. Satu bagian tetap putih, satu bagian diberi pasta pandan.

6. Siapkan loyang yang sudah diolesi minyak. Tuang 100 ml adonan putih, kukus selama 7 menit.

7. Tuang 100 ml adonan pandan, kukus 7 menit. Lakukan berselang-seling hingga adonan habis dengan jeda pengukusan 7 menit.

8. Kukus selama 30 menit hingga matang.

Selamat mencoba!

#WomenforWomen