5 Resep Lauk Bumbu Kecap yang Enak dan Bergizi

Bahan:

• 2 kotak tahu besar, potong-potong
• 1/2 sdt garam

Bumbu:

• 5 buah cabai merah keriting, potong-potong
• 3 siung bawang putih4 siung bawang merah
• 1/2 sdt merica bubuk
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm saus cabai 

Cara Membuat:

1. Rendam tahu yang sudah dipotong-potong dengan garam, goreng hingga matang, sisihkan.
2. Goreng cabai hingga matang, angkat.
3. Haluskan bawang putih dan bawang merah, tumis dengan minyak cabai tersebut hingga harum dan matang.
4. Campurkan kecap manis, saus tiram, saus cabai, merica bubuk dan sedikit air. Tuang ke dalam tumisan, aduk rata. Masak hingga meletup-letup. Masukkan tahu dan aduk rata.
5. Masukkan cabai dan masak sebentar hingga bumbu meresap. Angkat.

Bahan:

• 5 ekor ikan lele ukuran sedang
• 1 sdt garam
• 1 buah jeruk nipis
• Tusuk sate secukupnya

Bumbu oles:

• 2 sdm kecap manis
• 1 sdm minyak goreng

Bumbu halus:

• 3 siung bawang putih
• 3 buah cabai kriting
• 6 siung bawang merah
• 2 butir kemiri
• 1 sdt ketumbar
• 1 ruas kunyit
• 1 sdt gula merah
• 1 sdt garam
• 1 sdm air asam jawa

Cara membuat:

1. Cuci bersih ikan lele, buang isi perutnya dan lumuri merata dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 10 menit kemudian bilas bersih hingga tidak berlendir.
2. Kerat-kerat tubuh lele kemudian tusuk dengan tusuk sate. Lumuri merata dengan bumbu halus. Diamkan selama 10 menit.
3. Siapkan panggangan atau tempat untuk membakar. Bisa juga menggunakan teflon jika tidak punya alat panggang.
4. Panggang lele hingga permukaannya kering. Oles dengan kecap manis yang sudah dicampur dengan minyak.
5. Bakar lagi hingga matang sambil sesekali dibalik. Angkat.
6. Sajikan lele bakar dengan sambal favorit dan sayur lalapan.
7. Yuk coba semua resepnya!

Bahan-Bahan

• 500 gram babat
• 3 ruas lengkuas
• 7 lembar daun salam
• 1 batang serai, digeprek
• 3 ruas jahe, digeprek
• 1 buah tomat

Bumbu yang Dihaluskan

• 8 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 5 buah cabai keriting
• 7 buah cabai rawit merah
• 2 butir kemiri
• 2 sdm garam
• 1 sdm gula
• 1/2 sdt lada bubuk
• 8 sdm kecap manis

Babat Direbus dengan Banyak Air

Cuci bersih babat lalu potong kecil-kecil. Rebus babat dengan daun salam, lengkuas, serai, dan jahe. Gunakan air yang banyak sampai babat mengambang. Ketika air menyusut, tambah lagi airnya sampai babat mengambang lagi. Tusuk babat dengan garpu untuk mengetes tingkat empuk dan matangnya babat. Jika babat masih alot, tambahkan air lagi sampai babat kembali mengambang dan ulangi proses perebusan beberapa kali jika perlu. Angkat dan tiriskan babat.

Bumbu Ditumis dan Tambahkan Air

Tumis bahan bumbu halus sampai harum. Tambahkan cukup banyak air sampai babat kembali mengambang. Tambahkan gula, garam, dan kecap. Masak hingga air menyusut. Jika air sudah menyusut tapi babat masih terasa keras, tambahkan air lagi dan masak hingga air kembali menyusut.

Selamat mencoba!

Bahan:

• 500 gr ayam (potong menjadi beberapa bagian)

Bumbu:

• 5 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah
• 1 ruas kunyit
• 1 ruas jahe
• 1 sdt ketumbar
• ½ sdt merica
• Garam secukupnya
• Sedikit gula
• 6 sdm kecap manis
• 3 cm lengkuas
• 1 bungkus kaldu ayam
• 1 batang serai
• 3 lbr daun jeruk
• 200 ml air

Cara Membuat

1. Cuci bersih daging ayam, kemudian rebus dengan air garam sampai matang. Kemudian tiriskan.
2. Haluskan semua bumbu seperti bawang putih, bawang merah, cabai merah, kunyit, jahe, merica, ketumbar, garam, dan gula pasir.
3. Tumis bumbu dengan sedikit minyak. Tumis hingga harum. Kemudian masukkan air, kecap, serai dan daun jeruk.
4. Tumis beberapa saat, kemudian masukkan daging ayam.
5. Aduk-aduk hingga bumbu meresap.
6. Matikan kompor dan sajikan.

Selamat mencoba!

#WomenforWomen