Fimela.com, Jakarta Apa itu mendoan? Bagi yang belum tahu, mendoan berasal dari kata "mendo" yang berarti setengah matang atau lembek. Maka, tempe mendoan adalah tempe yang dimasak dengan minyak panas yang banyak dengan cepat. Sehingga umumnya tempe mendoan memiliki tekstur tepung yang tidak terlalu krispi.

Bagi yang mau mencoba membuat tempe mendoan yang enak di rumah, kali ini Fimela hadirkan lima resep pilihan yang bisa dicoba. Tempe mendoan juga paling pas dinikmati dengan teh hangat. Selengkapnya, langsung saja simak uraiannya di bawah ini.

1. Resep Tempe Goreng Mendoan Sederhana

Bahan:

1 balok tempe, potong tipis-tipis

Bumbu:

6 sdm tepung terigu
1 sdm tepung beras
1 sdt ketumbar bubuk
4 siung bawang putih, haluskan
1 batang daun bawang, iris tipis
Garam secukupnya
Penyedap rasa secukupnya
Air secukupnya

Cara Membuat:

Masukkan semua bumbu ke dalam wadah, aduk hingga rata. Usahakan tekstur tidak terlalu kental atau terlalu encer.
Panaskan minyak goreng ke dalam wajan.
Masukkan tempe kedalam adonan tepung, lumuri semua bagian tempe. Lalu goreng pada minyal panas dengan api sedang.
Goreng mendoan hingga warna kekuningan, jangan terlalu kering. Goreng semua tempe yang masih tersisa.
Jika sudah matang, angkat dan tiriskan.
Sajikan tempe mendoan dengan sambal kecap supaya lebih nikmat.
Tempe mendoan ini juga cocok dijasikan lauk makan, jadi dapat dinikmati bersama nasi.

Selamat mencoba!

TERKAIT: Resep Telur Dadar Tumis Kecap ala Rumahan

TERKAIT: Resep Brekecek Ikan Laut khas Cilacap

TERKAIT: Resep Gado-gado Roll Inovasi Seru untuk Bekal Bergizi Anak

TERKAIT: ⁠Resep Brekecek Ikan Laut dengan Wangi Penuh Rempah

TERKAIT: 5 Ide Kreasi Infused Water Kaya Manfaat yang Wajib Kamu Coba di Rumah

2. Resep Tempe Goreng Mendoan Tepung Serbaguna

Tempe Mendoan — ilustrasi tempe mendoan/copyright shutterstock/Rembolle

Bahan

150 g tepung bumbu serbaguna
1 batang bawang daun
200 ml air
200 g jamur tiram

Cara Membuat

Cuci jamur, peras perlahan atau tiriskan
Sembari panaskan minyak goreng, campur tepung dengan air dan bawang daun
Celup kan jamur ke adonan tepung hingga terbalut rata
Goreng mendoan jamur hingga coklat kekuningan.

3. Resep Tempe Goreng Mendoan Daun Jeruk Purut

Bahan

1 papan tempe, iris tipis
3 sdm tepung terigu
2 sdm tepung beras
50 ml air santan
1/2 ruas kunyit
2 siung bawang putih
3 lembar daun jeruk, iris tipis
1 batang daun bawang, iris tipis
Secukupnya garam
Secukupnya air

Cara Membuat

Haluskan bawang putih, garam, dan kunyit.
Campur bumbu dengan tepung beras dan tepung terigu. Masukkan santan dan air secukupnya sampai adonan encer.
Masukkan tempe. Goreng tempe sampai sedikit berubah warna. Angkat dan tiriskan.

4. Resep Tempe Goreng Mendoan Bumbu Kencur

Bahan

1/2 papan tempe, iris tipis
10 sdm munjung tepung terigu
1 sdm kunyit bubuk
5 batang daun bawang, iris2
5 buah cabai merah keriting, iris2
Secukupnya garam
Secukupnya air

Bumbu Halus

4 siung bawang putih
5 butir bawang merah
5-7 buah kencur
Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat

Campur bahan adonan hingga kekentalan yang diinginkan.
Celupkan tempe ke dalam adonan, goreng hingga matang tapi tidak garing. Angkat, tiriskan.
Sajikan.