Cara Membuat Wajik Sajian khas Pernikahan Tradisi Jawa

wajik gula merah — Ilustrasi kue wajik untuk pernikahan adat jawa./Copyright shutterstock.com/g/Linda+Subandi

Fimela.com, Jakarta Pernikahan adalah momen penting bagi setiap pasangan. Tak heran butuh banyak persiapan untuk melaksanakannya. Apalagi pernikahan yang mengikuti tradisi daerah. Tentu semakin banyak yang harus dipersiapkan, termasuk aneka jenis makanan yang disajikan.

Salah satu sajian penting saat pernikahan adat Jawa adalah Wajik. Sajian khas yang diolah dari ketan ini adalah menu wajib di pernikahan Jawa. Menurut tradisi, wajik menjadi suguhan pada acara pernikahan karena memang memiliki filosofi khusus.

Sifat beras ketan yang lengket, diharapkan bisa menjadi pelajaran bagi setiap pengantin agar keduanya juga senantiasa lengket atau memiliki hubungan erat dan susah dipisahkan. Itulah alasan kenapa wajik menjadi kue atau makanan yang selalu ada di adat pernikahan Jawa.

Cara Membuat Wajik

Kue Tradisional dari Ketan — Kue wajik juga biasa dijadikan hidangan dalam acara pernikahan, kue ini terbuat dari campuran beras ketan, santan, gula merah dan bahan lainnya. Proses pembuatannya yang cukup lama membuat kue ini awet hingga beberapa hari (Shutterstock.com/ Ika Rahma H)

Tak perlu menunggu ada pernikahan untuk menyantap sajian Wajik ini. Tertarik untuk membuatnya sendiri di rumah? Cek caranya berikut ini.

Bahan-Bahan:

500 gram beras ketan putih, rendam semalaman
250 ml santan kelapa
250 gram gula merah
4 lembar daun pandan
1 sdt garam
100 ml air

Cara Membuat Wajik yang Enak

kue wajik ketan hijau — Ilustrasi kue wajik./Copyright shutterstock.com/g/sri+widyowati

Kukus beras ketan selama sekitar 25 menit.
Siapkan panci. Rebus air dengan gula merah, santan, daun pandan, dan garam hingga mendidih. Saring.
Masukkan ketan kukus ke rebusan santan gula merah. Aduk-aduk dengan api sangat kecil hingga kelihatan agak berminyak.
Pindahkan ke loyang atau cetakan. Padatkan. Setelah dingin, kue wajik bisa dipotong-potong dan disajikan.

Mudah bukan? Selamat mencoba dan semoga keluarga suka.