5 Resep Udang Asam Manis Enak ala Restoran yang Mudah Dibuat

Bahan:

• 500 gr udang, kupas
• 1 buah bawang bombay, iris tipis
• 1 buah paprika hijau dan merah, potong tipis memanjang
• 2 siung bawang putih, memarkan dan cincang
• 1 sdm margarin
• 2 sdm saus tiram
• 2 sdm saus cabai
• 2 sdm saus tomat
• 1 sdt jahe parut

Cara membuat:

1. Tumis bawang bombay hingga agak layu, masukkan bawang putih, tumis hingga harum.
2. Masukkan paprika dan jahe, tumis lagi hingga matang.
3. Masukkan udang, tumis hingga berubah warna.
4. Masukkan semua bumbu dan masak hingga tercampur rata. Masak hingga sedap. Tes rasa.
5. Sajikan udang asam manis dengan nasi hangat.

Bahan:

• 15 ekor udang sedang, kupas
• 1 buah wortel, potong korek api
• 1 buah mentimun, potong korek api
• 1 buah bawang bombay, iris tipis
• 1 buah daun bawang, potong-potong
• 1 buah jeruk nipis

Bumbu:

• 3 siung bawang putih, cincang
• 2 siung bawang merah, cincang
• 1 ruas jahe, parut
• 1 sdm gula pasir
• 1 sdm madu
• 1/2 sdt garam

Cara membuat:

1. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum, masukkan jahe dan tumis sebentar.
2. Masukkan udang dan tumis hingga berubah warna. Masukkan daun bawang dengan sedikit garam dan gula. Tumis hingga sedap.
3. Remas-remas wortel, mentimun dan bawang bombay dengan perasan jeruk nipis dan gula. Biarkan agak layu.
4. Tuangkan udang ke piring dan campur dengan acar. Sajikan dan siap dinikmati.

Bahan-Bahan

• 2 sdt biji ketumbar (disangrai lalu diulek)
• 2 sdt jintan (disangrai lalu diulek)
• 1 ruas kunyit (diparut)
• 1 sdm lengkuas parut
• 2 batang serai (dikupas lalu dirajang)
• 2 siung bawang putih (diparut)
• 1 buah jeruk nipis (diperas, ambil airnya)
• 2 sdm saus ikan
• 2 sdm gula merah
• 450 gram udang

Cara Membuat

1. Campurkan ketumbar, jintan, kunyit, serai, bawang putih, lengkuas, air perasan jeruk nipis, saus ikan, dan gula. Blender semua bahan atau proses dengan food processor.
2. Ungkep udang dengan bumbu yang sudah dihaluskan tersebut hingga matang.
3. Susun udang dengan tusuk sate lalu panggang hingga matang. Sajikan.

Bahan-Bahan

• 300 gram udang, kuliti lalu belah punggungnya
• 2 butir telur
• minyak goreng

Bahan Tepung Udang

• 1 sdm tepung tapioka
• 3 sdm tepung terigu
• 2 sdm tepung beras
• 1 sdt kaldu bubuk
• 1/2 sdt lada bubuk
• garam secukupnya
• air secukupnya

Bahan Saus

• 2 sdm margarin, untuk menumis
• 3 siung bawang putih, dihaluskan
• 1 buah bawang bombay, dirajang
• 3 sdm saus tomat
• 1 sdm kecap inggris
• 1 sdt cuka
• 1 sdt kaldu bubuk
• garam dan gula secukupnya

Larutan Pengental

• 2 sdt maizena
• 1 gelas air

Bahan Pelengkap Saus

• 1 buah wortel, iris dadu
• kacang polong, kembang kol, jamur kancing secukupnya

Cara Membuat

1. Kocok telur, campurkan dengan udang.
2. Siapkan wadah, campur jadi satu bahan tepung udang, aduk rata. Masukkan udang beserta telur, aduk rata. 
3. Goreng dadar udang satu per satu sampai kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
4. Untuk membuat saus, tumis semua bahan saus hingga harum. Masukkan bahan pelengkap saus, aduk rata. Tambahkan bahan pengental, masak hingga meletup-letup.
5. Sajikan koloke udang goreng tepung dengan siraman saus asam manis.

Bahan:

• 500 gr udang (kupas)
• 2 batang daun bawang
• 1 bawang bombay (iris)
• 3 siung bawang putih (geprek)
• 5 sdm saus sambal
• 1 sdm kecap manis
• 1 buah jeruk nipis, peras airnya
• air secukupnya
• 1 sdt gula pasir
• minyak goreng untuk menumis

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan udang dan masak sampai berubah warna. Masukkan daun bawang, aduk sebentar.
3. Tambahkan saus, kecap, jeruk nipis, gula pasir dan air. Aduk rata.
4. Aduk rata, angkat dan sajikan.

Yuk coba sekian resep udang asam manis tersebut di rumah agar lauk makan tidak membosankan.

#Women for Women