5 Resep Kue Ongol-Ongol Kukus Empuk yang Pas untuk Teman Ngeteh

Bahan:

• 450 ml air
• 125 gr tepung terigu
• 125 gr tepung tapioka
• 1 bungkus santan instan
• 50 gr abu klaras (daun pisang kering yang dibakar)
• 5 sdm gula pasir
• 1/2 sdt vanili
• 1/2 sdt garam
• kelapa parut setengah tua secukupnya

Cara Membuat

1. Pertama, kamu membutuhkan abu klaras atau daun pisang kering yang telah dibakar. Ambil secukupnya di dekat rumah dan bakar di dalam wadah bersih. Tampung abunya, ayak agar hanya terpisah abu yang halus saja.
2. Campurkan abu dengan tepung terigu, tapioka gula, vanili, santan dan garam. Aduk rata hingga tidak ada yang bergerindil. Saring ke dalam wadah lain.
3. Siapkan plastik-platik es lilin atau loyang kue bolu. Tuang adonan ke dalamnya.
4. Rebus selama 25 menit jika sudah dibungkus ke dalam plastik-plastik es lilin. Atau bisa juga dikukus selama 30-40 menit hingga matang, tutupi atas loyang agar tidak terkena uap kukusan.
5. Kukus kelapa parut selama 15 menit, tambahkan sedikit garam agar gurih.
6. Potong-potong ongol-ongol dan sajikan dengan taburan kelapa.

Bahan-Bahan

• 125 gram tepung sagu
• 200 gram gula merah, diserut
• 350 santan kelapa
• 2 lembar daun pandan, disimpul
• 1/2 sdt garam

Bahan Taburan

• 150 gram kelapa parut
• 1/4 sdt garam

Cara Membuat

1. Masak 125 ml santan dengan gula merah, garam, dan pandan sampai gula larut.

2. Campur sisa santan dengan tepung sagu, aduk rata.

3. Masukkan larutan tepung sagu ke rebusan gula merah.

4. Masak sampai adonan mengental dan lengket seperti gulali. Matikan api.

5. Masukkan adonan ke wadah. Padatkan.

6. Kukus kelapa parut dengan garam. Sajikan bersama kue ongol-ongol.

Bahan A

• 150 ml air
• 200 gram gula merah, disisir
• 1 sdm gula pasir
• 1/4 sdt garam
• 3 lembar daun pandan, ikat simpul

Bahan B

• 150 gram tepung tapioka
• 1 sdm tepung ketan
• 300 ml santan
• 1 sdm minyak sayur

Bahan C

• 1/2 butir kelapa parut
• 1/4 sdt garam
• 3 sdm santan (dari 300 ml santan)
• 2 lembar daun pandan, ikat simpul

Cara Membuat

1. Campur semua bahan C. Panaskan kukusan. Kukus semua bahan C selama 15 menit. Angkat dan sisihkan.

2. Campur semua bahan A. Rebus dengan api sedang hingga mendidih dan gula larut. Matikan api. Biarkan dingin di suhu ruang.

3. Campur semua bahan B. Aduk rata.

4. Tuang bahan A ke bahan B. Saring adonan. Lalu masak adonan dengan api sedang sampai kental dan berubah warna jadi lebih pekat. Matikan api. Biarkan adonan dingin.

5. Potong-potong kue, baluri dengan kelapa parut kukus. Sajikan.

Bahan-Bahan

• 250 gram singkong parut
• 75 gram gula pasir
• 70 ml santan kelapa
• 1/2 bungkus bubuk agar-agar plain
• pewarna makanan

Bahan Baluran

• 1/4 butir kelapa, diparut lalu dikukus dengan sejumput garam

Cara Membuat

1. Campur singkong, gula, santan, dan agar-agar. Aduk rata.

2. Bagi adonan menjadi dua bagian. Beri pewarna hijau dan merah.

3. Kukus adonan hijau dan merah masing-masing sekitar 25 menit.

4. Setelah kue matang, biarkan dingin. Lalu, potong kotak-kotak.

5. Baluri kue ongol-ongol dengan kelapa parut. Tusuk dengan tusukan sate.

Selamat mencoba!

#WomenforWomen