Fimela.com, Jakarta Untuk suguhan kue kering lebaran, kita bisa memilih berbagai macam kue yang kita suka. Tapi terkadang kita akan menyisakan banyak putih telur yang tidak terpakai. Jangan dibuang karena kita bisa mengolahnya menjadi cookies keju enak. Berikut ini adalah salah satu pilihan kue kering enak dengan bahan dasar keju dan putih telur yang mirip kastengel tapi punya rasa manis gurih keju yang seimbang. Yuk deh simak resepnya!

Bahan:

225 gr terigu protein sedang
200 gr margarin
50 gr mentega/butter
140 gr gula halus
60 gr maizena
75 ml putih telur
50 gr keju cheddar parut
1 sdm susu bubuk
keju parut secukupnya untuk topping

Cara membuat:

Campurkan tepung terigu, maizena dan susu bubuk, ayak dan sisihkan.
Di wadah lain, masukkan margarin, mentega dan gula halus. Kocok dengan mixer hingga tercampur rata lembut dan warnanya pucat.
Masukkan putih telur sedikit demi sedikit sambil dikocok hingga tercampur rata.
Masukkan keju, aduk rata. Masukkan campuran tepung sedikit demi sedikit sambil diaduk pakai mixer hingga tercampur rata.
Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga.
Panaskan oven selama 10 menit.
Selagi menunggu oven panas, semprotkan secukupnya adonan di atas loyang yang sudah dilapisi kertas baking. Bisa dibentuk memanjang seperti kastengel atau dibentuk melingkar mirip semprit.
Tabur keju parut secukupnya untuk topping.
Panggang kue dengan suhu 140 derajat Celcius selama 30 menit atau hingga matang, sesuaikan saja dengan oven masing-masing. Jika sudah terlihat kering dan keras, angkat. Biarkan dingin.

Cookies keju putih telur siap dinikmati dan dikemas di dalam stoples.

#Women for Women