5 Resep Jajanan Enak yang Cocok untuk Bekal Mudik

Bahan:

• 5 buah kentang (kupas)
• Garam secukupnya
• Minyak goreng

Cara Membuat:

1. Kupas kentang, kemudian rendam di dalam air. 
2. Pasah kentang tipis-tipis. 
3. Cuci kentang dengan air bersih dan mengalir. 
4. Rendam dengan air garam, tingkat keasinan bisa diatur sendiri.
5. Diamkan beberapa saat dan kemudian goreng kentang hingga berwarna kuning keemasan. Tiriskan. 
6. Simpan keripik kentang di dalam wadah kedap udara dan keripik kentang siap disajikan.
7. Selamat mencoba dan semoga suka!

Bahan:

• 250 gram tepung beras ketan
• 2 sdm tapioka
• 1 butir telur
• 50 gram margarin
• 2 sdm gula pasir
• 200 ml air
• 200 gram wijen putih

Cara Membuat:

1. Kocok telur, gula, garam dan margarin sampai gula larut.
2. Masukkan tepung beras ketan, tapioka, dan air sedikit demi sedikit, aduk terus sampai adonan kalis.
3. Bentuk adonan jadi bulatan-bulatan kecil.
4. Celupkan dalam air dan gulingkan di atas wijen.
5. Lakukan sampai habis.
6. Panaskan minyak goreng.
7. Goreng dengan api kecil sampai berwarna kuning keemasan.
8. Angkat dan tiriskan.

Siapkan Semua Bahan

• 1 kg kacang kupas
• 1 bonggol bawang putih
• 65 ml santan kelapa
• 1 sdm garam
• 500 ml air
• 1 bonggol bawang putih dan 10 lembar daun jeruk untuk aroma

Rebus Kacang dengan Santan

Kacang kupas dicuci bersih. Didihkan santan dengan air. Tambahkan bawang putih dan garam yang sudah diulek halus. Aduk sampai larut dan tercampur rata. Setelah itu, masukkan kacang kupas. Aduk-aduk selama kurang lebih 15 menit. Koreksi rasa.

Biarkan Rebusan Kacang Hingga Dingin

Setelah bumbu meresap, biarkan kacang tetap dalam air rebusan. Matikan api. Diamkan hingga dingin. Setelah dingin, angkat dan tiriskan kacang.

Bawang Putih dan Daun Jeruk Digoreng

Iris tipis bawang putih untuk aroma. Sobek-sobek daun jeruk. Panaskan minyak goreng dengan api kecil. Goreng bawang putih dan daun jeruk hingga kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.

Goreng Kacang di Minyak Bekas Menggoreng Bawang Putih 

Minyak bekas menggoreng bawang putih dan daun jeruk bisa digunakan untuk menggoreng kacang yang sudah ditiriskan. Goreng sampai kekuningan (jangan sampai kecokelatan, ya). Angkat dan tiriskan.

Siapkan wadah yang sudah dialasi kertas. Campurkan kacang yang sudah digoreng dengan bawang putih dan daun jeruk yang sudah digoreng. Diamkan hingga uap panasnya hilang. Kacang bawang sebaiknya disimpan di dalam stoples kaca kedap udara agar tidak melempem.

Selamat mencoba!

Bahan-Bahan

• 1 kg tepung terigu protein sedang
• 15 lembar daun jeruk, iris halus lalu cincang
• 400 ml santan kelapa
• 100 gram margarin
• 1 butir telur ayam

Bumbu Halus

• 15 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 1 ruas jahe
• 2 sdt garam
• 4 cabai merah keriting
• 2 sdt kaldu jamur

Cara Membuat

1. Campurkan bumbu halus ke santan kelapa. Aduk rata.

2. Campur tepung terigu dan daun jeruk. Aduk rata. Tambahkan ke campuran santan sedikit demi sedikit sambil diuleni.

3. Tambahkan margarin. Uleni sampai tercampur rata.

4. Cetak adonan.

5. Siapkan nampan yang sudah ditaburi tepung terigu. Taruh adonan yang sudah dicetak di atasnya sambil dipisahkan satu per satu.

6. Panaskan minyak goreng dengan api sedang. Goreng kue bawang sampai kecokelatan. Angkat dan tiriskan.

Selamat mencoba!

#WomenforWomen