5 Resep Asinan Segar yang Kaya Serat dan Vitamin

Bahan-Bahan

• 1 buah nanas
• 2 buah bengkuang
• 2 buah mentimun
• 1 buah mangga
• 1 iris pepaya
• kacang tanah goreng untuk taburan
• 3 sdm air perasan jeruk nipis

Bahan Bumbu Halus

• 7 buah cabai merah keriting
• 7 buah cabai rawit merah
• 1/2 sdt terasi bakar
• 500 ml air
• 1 blok gula merah
• 3 sdm gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 1 sdm asam jawa tanpa biji

Cara Membuat

1. Kupas dan cuci bersih semua bahan buah. Potong sesuai selera.

2. Didihkan air. Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan. Aduk rata.

3. Setelah mendidih, tambahkan air perasan jeruk. Aduk dan koreksi rasa. Matikan api. Biarkan dingin.

4. Tata buah di wadah. Siram dengan kuah. Simpan di kulkas selama beberapa jam. Nikmati dengan taburan bawang goreng.

Cukup mudah bukan membuatnya? Selamat mencoba!

Bahan:

• 1 buah mangga muda (kupas dan potong tipis)
• 1 buah mentimun (potong kecil-kecil)
• 1 buah wortel (potong tipis dan memanjang)
• ½ bagian nanas (potong)
• 1/4 bagian kubis (potong tipis)
• Tauge secukupnya
• 4 cabai rawit
• 2 buah cabai merah
• Gula merah secukupnya
• Gula pasir secukupnya
• Garam secukupnya
• Jeruk nipis
• Kacang tanah goreng secukupnya

Cara Membuat

1. Cuci bersih semua buah yang telah dipotong. Kemudian tiriskan.
2. Haluskan semua bumbu seperti cabai merah dan cabai rawit. Rebus cabai yang sudah dihaluskan dengan 500 ml air, masukkan gula merah, gula pasir, dan garam. Masak hingga mendidih.
3. Biarkan kuah dingin terlebih dahulu.
4. Tata beberapa potongan buah ke dalama mangkuk, lalu siram dengan kuah asinan. Tambahkan perasan jeruk nipis dan kacang tanah yang telah digoreng.
5. Asinan Bogor siap dinikmati.

Selamat mencoba!

Bahan-Bahan

• 600 ml air
• 50 gram gula pasir
• 2 bongkah gula merah
• 2 buah cabai merah besar
• 3 buah cabai merah keriting
• 3 buah cabai rawit
• 1/2 sdt terasi
• 1/2 sdt asam jawa
• 1/2 sdt garam

Bahan Buah dan Sayur

• nanas yang dipotong-potong
• mentimun yang dipotong-potong
• kol yang diiris halus
• tauge mentah
• wortel mentah yang diserut
• kacang tanah sangrai untuk taburan

Cara Membuat

1. Rebus cabai, lalu diblender.

2. Campur cabai dengan air, gula pasir, gula merah, asam, dan jawa. Rebus hingga mendidih. Koreksi rasa, lalu saring.

3. Tata irisan sayur dan buah di mangkuk.

4. Siram dengan kuah.

5. Simpan di dalam kulkas. Sajikan dengan taburan kacang tanah sangrai.

Selamat mencoba!

Bahan-Bahan

• 1 buah pepaya mengkel
• 1 buah nanas madu
• 1 buah jambu kristal
• 1 buah bengkoang
• 1 buah kedondong
• 2 buah lemon, ambil air perasannya
• kacang tanah goreng secukupnya untuk taburan
• air secukupnya

Bumbu Halus

• 15 buah cabai merah
• 4 blok kecil gula merah
• 1/2 sdt garam
• 2 sdm gula pasir

Cara Membuat

1. Kupas semua buah, cuci bersih, lalu potong-potong.

2. Didihkan air. Masukkan bumbu halus. Rebus sampai bumbu tercampur. Matikan api, saring kuah asinan.

3. Siapkan mangkuk. Tata semua bahan buah. Siram dengan kuah asinan. Tambah air perasan jeruk lemon. Aduk rata. Simpan di kulkas.

4. Sajikan dengan taburan kacang tanah goreng.

Selamat mencoba!

#WomenforWomen