Fimela.com, Jakarta Membuat sendiri kue kering di rumah memang lebih praktis dan rasanya bisa disesuaikan selera. Salah satu kue kering yang bisa dibuat di rumah adalah almond cheese cookies. Rasanya yang gurih manis pasti bikin nagih. Ini dia resepnya.

TERKAIT: Resep Sago Gulaman, Es Campur Filipina yang Segar

TERKAIT: Rahasia Kulit Pisang Molen Tetap Renyah Meski Sudah Dingin

Bahan:

300 gr tepung terigu
150 gr margarin
50 gr mentega
100 gr gula halus
50 keju parut
50 gr almond bubuk
30 gr susu bubuk
1 butir kuning telur
4 gr baking powder
kacang almond utuh/slice secukupnya
1 butir kuning telur untuk olesan

Cara membuat:

kue kering kacang almond — almond coolies/Shutterstock

Campurkan mentega, margarin dan gula halus. Kocok dengan mixer hingga tercampur rata dan lembut selama kurang lebih 3 menit.
Masukkan kuning telur, kocok lagi sebentar hingga tercampur rata.
Campurkan tepung terigu, almond bubuk, susu bubuk, dan baking powder, ayak dan sisihkan. Masukkan ke dalam adonan basah sedikit demi sedikit sambil diaduk pakai spatula.
Uleni sebentar pakai tangan untuk memastikan sudah tercampur rata.
Gilas dan cetak, tata di atas loyang yang sudah dioles margarin. Beri kacang almond sebagai topping. Lalu oles dengan kuning telur yang sudah dicampur 1 sdm susu atau minyak.
Panaskan oven selama 10 menit, panggang kue selama 20 -25 menit atau sampai matang dengan suhu 140-150 derajat Celcius atau sesuaikan oven masing-masing.

Jika sudah matang, biarkan dingin. Siap dinikmati dan disimpan di dalam wadah tertutup.

#Women for Women