5 Resep Lumpia Enak yang Cocok Jadi Takjil Buka Puasa

Bahan

• 1/4 kentang
• 1/4 wortel
• Kulit lumpia secukupnya
• 3 siung bawang putih
• 8 siung bawang merah
• Lada bubuk secukupnya
• 3 butir kemiri
• Garam secukupnya
• Penyedap rasa
• Kaldu bubuk
• 2 sdm tepung terigu

Cara Membuat

1. Kupas kentang dan wortel lalu iris tipis-tipis. Cuci bersih dan tiriskan
2. Haluskan semua bumbu.
3. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu, tambahkan garam, penyedap rasa, dan kaldu bubuk.
4. Setelah harum, masukkan kentang dan wortel.
5. Masukkan air secukupnya, aduk rata dan masak hingga empuk.
6. Tambahkan tepung terigu yang sudah ditambahkan air. Aduk rata dan matikan kompor.
7. Siapkan kulit, beri isian dan gulung.
8. Goreng hingga kecokelatan dan sajikan dengan saus dan cabai rawit.

Bahan

• 35 lembar kulit lumpia
• 500 ml minyak goreng
• Bahan Isian
• 500 gr rebung
• 3 butir telur
• 5 sdm kecap manis
• 1 sdt saus tiram
• 1,5 sdt garam
• 1 sdm gula jawa serut

Bumbu Halus

• 5 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 1 sdt merica butiran
• 1 sdt ketumbar bubuk
• Sejumput pala bubuk

Cara Membuat

1. Siapkan rebung, potong memanjang lalu cuci tiga kali bilasan.
2. Didihkan air, rebus rebung hingga matang. Cuci kembali dan tiriskan.
3. Haluskan semua bumbu dan tumis hingga harum.
4. Masukkan rebung, tambahkan gula jawa, garam, kecap manis dan saus tiram. Aduk rata.
5. Ceplok telur, lalu orak arik. Masukkan tumisan rebung. Aduk rata.
6. Isi kulit lumpia dengan 2 sdm bahan isian. Lipat dan gulung.
7. Goreng lumpia dengan minyak panas pakai api sedang sampai kecokelatan.
8. Sajikan dengan saus sambal.

Bahan

• 1 wortel
• 1 plastik kecambah
• 3 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• Merica
• Bawang pre
• Seledri
• Minyak
• Garam, gula, penyedap rasa
• Bawang daun

Cara Membuat

1. Siapkan irisan wortel memanjang dan kecambah.
2. Iris-iris bawang pre, bawang merah dan bawang putih.
3. Tumis bawang, tambahkan merica, garam,gula, penyedap rasa.
4. Masukkan wortel dan kecambah tambahkan air sedikit, tumis hingga mengering.
5. Isi ke dalam kulit lumpia dan lipat.
6. Goreng hingga kecokelatan.

Bahan Isian

• 100 gram daging ayam cincang halus (kukus agar daging ayam matang sempurna)
• 1 buah bawang bombay
• 4 siung bawang putih (cincang halus)
• 5 siung bawang merah (cincang halus)
• 2 batang daun bawang
• 1 sdt lada bubuk
• Garam (secukupnya)
• Gula (secukupnya)
• Kaldu ayam bubuk (secukupnya)
• Minyak goreng (secukupnya)

Bahan Kulit

• 100 gram tepung terigu
• 1/2 sdm telur
• 1/2 sdm minyak goreng
• Garam (secukupnya)
• Air (secukupnya, 80 ml)

Cara Membuat Isi

1. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
2. Selanjutnya tambahkan bawang bombay dan tumis hingga harum.
3. Tambahkan garam, gula, merica bubuk, daun bawang dan daging ayam. Aduk-aduk hingga bumbu meresap.
4. Tambahkan sedikit air agar daging ayam tidak gosong.
5. Terakhir, tambahkan kaldu ayam bubuk agar rasa isi lumpia ini semakin sedap dan nikmat.
6. Masak hingga matang lalu angkat dan sisihkan sebentar.

Cara Membuat Kulit

1. Campurkan tepung terigu, garam dan air secukupnya.
2. Aduk rata lalu masukkan telur ke dalam tepung dan aduk lagi.
3. Terakhir, masukkan minyak goreng dan aduk lagi hingga semua bahan tercampur rata. Diamkan kira-kira selama 30 menit.
4. Panaskan teflon lalu cetak kulit lumpia seperti mencetak kulit dadar gulung.
5. Lakukan hingga semua kulit lumpia terbentuk.

Cara Membuat Lumpia

1. Ambil kulit lumpia dan masukkan isi lumpia. Lipat kulit dari bawah, bagian kanan dan kiri serta terakhir bagian atas.
2. Agar kulit lumpia tak lepas, beri perekat berupa telur yang telah dikocok lepas sebelumnya.
3. Panaskan minyak lalu goreng lumpia hingga warnanya menjadi kuning kecokelatan.
4. Angkat lumpia yang telah matang dan sajikan bersama saus petis dan cabai.

Bahan

• 15 kulit lumpia siap pakai
• 200 daging kornet sapi
• 50 gram jamur kancing, potong kecil
• 50 gram bengkuang, potong bentuk korek api
• 50 gram tahu putih, lumatkan
• 6 butir bawang merah, cincang halus
• 4 siung bawang putih, cincang halus
• 100 gram bawang bombay, cincang halus
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 1 sdm bumbu kari siap pakai
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1/2 sdm gula pasir
• Garam secukupnya

Cara Membuat Isi

• Tumis bawang merah, bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
• Masukkan daun bawang, bengkuang, tahu, kornet dan jamur. Aduk hingga rata.
• Tambahkan bumbu kari, merica bubuk, gula dan garam.
• Masak hingga semua bahan matang. Angkat.

Cara Membuat Lumpia

1. Siapkan kulit lumpia, isi dengan isian sebanyak 1 1/2 hingga 2 sdm isian. Gulung dan rekatkan ujungnya dengan putih telur.
2. Lakukan hingga semua kulit lumpia habis.
3. Goreng lumpia dengan api sedang hingga berwarna kuning kecokelatan. Angkat, tiriskan.
4. Sajikan lumpia bersama acar dan saus sambal.

Itulah beberapa resep lumpia yang enak dan cocok disajikan sebagai takjil buka puasa. Resep yang sangat mudah bukan? Selamat mencoba dan semoga keluarga di rumah suka. 

#WomenForWomen