7 Resep Olahan Pindang yang Enak dan Menggugah Selera

Bahan:

• 4 ekor ikan pindang
• 1 siung bawang
• 1 sdt garam
• sedikit air

Bumbu iris:

• 4 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 buah cabai hijau besar
• 2 buah cabai merah besar
• 2 buah cabai rawit merah
• 4 buah tomat hijau

Bumbu tuang:

• 2 sdm kecap manis
• 1 sdm saos tiram
• garam dan kaldu jamur secukupnya   

Cara Membuat: 

1. Bersihkan perut pindang, cuci bersih. Rendam sebentar di dalam air garam bawang. Goreng hingga matang, sisihkan.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum setengah matang. Masukkan semua cabai, tumis hingga matang. Masukkan tomat terakhir, oseng sebentar.
3. Masukkan semua bumbu tuang. Aduk rata hingga mendidih. Masukkan pindang goreng. Aduk rata dengan bumbu. Angkat.

Bahan-bahan:

• 1 kg ikan kembung
• 10 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 btg serai
• 2 lbr daun salam
• 2-3 cabe merah besar
• 4 sdm kecap manis
• 1 sdt garam
• 1 sdm gula pasir
• 1 sdm kaldu jamur
• 1 jeruk nipis
• 750 ml air 

Cara Membuatnya:

1. Bersihkan ikan, sayat bagian badannya, lumuri air jeruk dan garam, diamkan.
2. Potong bawang merah, bawang putih dan cabai, kemudian goreng hingga wangi. Masukkan air dan masak hingga mendidih, lalu masukkan semua bumbu.
3. Cuci ikan, masukkan ke dalam  kuah tadi bersama dengan daun salam dan serai yang sudah digeprek.
4. Masak ikan hingga matang, tes rasa dan sajikan.

Bahan:

• 5 ekor ikan pindang layang, cuci bersih dan goreng hingga matang 

Bumbu pelengkap:

• 1 lembar daun salam
• 1 ruas lengkuas, memarkan
• garam dan gula secukupnya
• Bumbu halus balado:
• 4 buah cabai merah
• 4 buah cabai rawit
• 2 siung bawang putih
• 2 butir kemiri
• 1 ruas jahe 

Cara Membuat:

1. Tumis bumbu halus balado hingga harum, masukkan daun salam dan lengkuas, masak bumbu hingga matang. Jika terlalu kering bisa ditambahkan sedikit air. Masak hingga mendidih dan air berkurang.
2. Masukkan gula dan garam secukupnya sesuai selera. Aduk rata hingga larut. Masukkan ikan pindang layang, aduk rata dengan bumbu.

Bahan

• 1 sdm tepung beras
• 2 sdm tepung tapioka
• 1 sdm tepung terigu
• 1/2 sdt kaldu ayam bubuk
• 1/2 sdt garam (bagi jadi dua)
• 2 siung bawang putih
• 1/4 sdt ketumbar
• 2 cm kunyit
• Minyak goreng (secukupnya)

Cara Membuat

1. Campur tepung beras, tapioka dan terigu jadi satu. Tambahkan kaldu ayam bubuk, aduk rata, sisihkan sebentar.
2. Haluskan bawang putih, ketumbar, kunyit dan garam. Tambahkan sedikit air, campur rata.
3. Masukkan ikan pindang ke adonan bumbu yang telah dihaluskan, diamkan kira-kira selama 10 menit hingga bumbu meresap.
4. Gulingkan ikan ke adonan tepung, kemudian goreng hingga berwarna kuning keemasan.
5. Angkat ikan pindang yang telah matang, sajikan selagi masih hangat.

Bahan:

• 5 ekor ikan pindang ukuran sedang (cuci bersih, buang isi perutnya)
• 200 ml santan kelapa
• 2 lembar daun jeruk
• 1 lembar daun salam
• 3 cm jahe (mermarkan)
• 3 cm lengkuas (memarkan)

Bumbu Halus

• 10 buah cabai merah besar (buang isi)
• 1 buah tomat merah
• 5 buah cabai rawit
• 6 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 butir kemiri
• 3 cm kunyit
• Garam (secukupnya)
• Gula (secukupnya)
• Penyedap masakan (secukupnya)

Cara Membuat

1. Siapkan semua bahan, goreng ikan pindang yang telah dibersihkan hingga matang dan cukup kering. Sisihkan sebentar.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum.
3. Tambahkan air secukupnya ke dalam bumbu, aduk rata.
4. Masukkan daun jeruk, daun salam, jahe dan lengkuas, masak hingga mendidih.
5. Masukkan ikan pindah ke dalam bumbu, aduk rata dan masak hingga mendidih.
6. Terakhir, masukkan santan kelapa, masak hingga mendidih.
7. Koreksi rasa, angkat pindang bumbu merah yang menggugah selera dan pastinya gurih banget.

Bahan:

• 1 ekor ikan gurame (bisa ikan nilai atau ikan emas)

Bumbu Halus:

• 4 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 cm jahe
• 3 cm kunyit
• 1 jempol terasi
• 2 sdt garam/ secukupnya
• Gula secukupnya
• Lada secukupnya
• Penyedap rasa secukupnya
• 3 buah cabai rawit
• 3 lbr daun salam
• 1 genggam daun kemangi
• 1 batang daun bawang (potong)
• 5 lbr daun kedondong
• 1 buah jeruk nipis 

Cara Membuat:

1. Cuci bersih ikan, lalu beri perasan jeruk nipis dan biarkan beberapa menit. Kemudian cuci kembali dengan air bersih dan mengalir. Tiriskan.
2. Haluskan semua bumbu kecuali daun salam, daun bawang, dan daun kedondong.
3. Rebus 500 ml air dengan api sedang.
4. Tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga beraroma harum.
5. Jika air sudah mendidih, masukkan bumbu yang telah digongsi ke dalam air mendidih.
6. Kemudian masukkan ikan, daun salam, daun, kedondong, dan daun bawang.
7. Tes rasa. Jika ikan sudah mulai matang. Matikan kompor dan angkat.
8. Sajikan pindang gunung khas Pangandaran dengan nasi hangat.

Bingung menyiapkan menu hari ini? Tinggal cari di ManisdanSedap.com, platform yang merupakan bagian dari KLY (KapanLagi Youniverse) sebagai Digital Media Network yang juga menaungi Liputan6.com, Merdeka.com, KapanLagi.com, Dream.co.id, Brilio.id, Fimela.com, Bola.com, Bola.net, dan Otosia.com.

Bukan hanya membantu penggemar kuliner untuk menemukan dan memesan beragam menu PO dari seluruh Nusantara, juga membantu para pemilik UMKM dengan menampilkan jualan mereka sebagai 'etalase'. Tinggal pilih menu yang ingin dipesan lalu klik 'Order Sekarang' yang akan menghubungkan pembeli dengan Seller dan melakukan transaksi terpisah dari platform. Mudah dan praktis untuk gaet banyak pembeli dari berbagai kota, buruan gabung ke ManisdanSedap.com!

Yuk PO Sekarang di ManisdanSedap!

#WomenforWomen