7 Resep Sayur Oyong Enak Bergizi yang Pas untuk Menu Makan Siang

Bahan-Bahan

• 3 buah oyong muda
• 3 butir telur ayam
• 250 gram udang
• 3 batang daun bawang
• 6 siung bawang putih, digeprek lalu dicincang kasar
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdt kecap ikan
• gula, garam, dan kaldu jamur secukupnya
• air secukupnya

Cara Membuat

1. Oyong dikupas, dicuci bersih, lalu dipotong-potong. Sisihkan.

2. Telur dikocok lepas dengan garam dan kecap ikan, lalu masak jadi telur orak-arik. Sisihkan.

3. Tumis bawang putih sampai harum. Masukkan udang, tambahkan gula, garam, saus tiram, kaldu jamur, dan merica bubuk. Beri sedikit air.

4. Masukkan oyong. Setelah oyong setengah matang, tambahkan telur. Koreksi rasa.

5. Masukkan irisan daun bawang. Aduk sebentar. Angkat dan sajikan.

Selamat mencoba!

Bahan:

• 1 buah oyong
• 1 genggam tauge
• 1/2 keping soun

Bumbu:

• 1 batang daun bawang
• 1 buah tomat
• 2 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• 2 buah cabai rawit
• 2 buah cabai merah
• garam, gula pasir dan kaldu bubuk secukupnya

Cara Membuat

1. Kupas oyong dan potong-potong. Rendam soun dengan air panas.
2. Iris tipis bawang putih, bawang merah dan daun bawang. Panaskan minyak secukupnya. Tumis semua bawang hingga harum. Masukkan cabai terakhir agar gosong.
3. Masukkan oyong dan tauge, tumis sebentar hingga agak layu. Tuang sedikit air, cukup agar oyong dan taugenya matang.
4. Masukkan soun, garam, gula pasir dan kaldu bubuk secukupnya. Aduk rata. Angkat jika airnya sudah habis dan bumbu meresap.

Bahan

• 250 gram baby corn
• 1 ikat daun bayam (siangi, ambil daunnya saja)
• 2 buah sayur oyong atau gambas (kupas, iris bulat)
• 2 buah jamur kancing
• 5 ekor udang segar (kupas kulitnya, buang kepalanya)
• 4 siung bawang putih (memarkan)
• 2 siung bawang merah (iris tipis)
• Garam (secukupnya)
• Gula (secukupnya)
• Penyedap masakan (secukupnya)
• Lada bubuk (secukupnya)
• Bawang merah goreng (secukupnya)

Cara Membuat

1. Rebus air sebanyak 1 liter hingga mendidih.
2. Masukkan bawang putih dan bawang merah ke dalam air mendidih, masak hingga air harum.
3. Masukkan udang ke dalam air dan bumbu, rebus hingga setengah matang.
4. Masukkan baby corn dan jamur kancing, masak hingga matang.
5. Tambahkan garam, gula dan lada bubuk secukupnya.
6. Masukkan sayur bayam dan oyong, aduk rata.
7. Tambahkan penyedap masakan secukupnya, koreksi rasa.
8. Tambahkan bawang merah goreng agar rasa sayur bening makin sedap.
9. Angkat sayur bening yang telah matang, sajikan selagi masih hangat.

Bahan-Bahan

• 2 buah oyong muda, potong bulat
• 1/2 buah wortel, potong bulat
• 1/2 buah jagung, sisir
• 50 gram mi bihun, rendam di air hangat hingga mengembang
• 50 gram daging ayam rebus, potong dadu
• 800 ml air
• 3 siung bawang putih, cincang
• 1 batang daun bawang, iris serong
• 1/2 sdm garam
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt gula pasir
• bawang goreng untuk taburan

Cara Membuat

1. Didihkan air. Masukkan bawang putih dan daun bawang.

2. Masukkan wortel dan daging ayam rebus. Masak hingga wortel setengah empuk. Masukkan oyong dan jagung.

3. Masukkan bihun. Tambahkan garam, kaldu bubuk, merica, dan gula pasir.

4. masak hingga semua sayuran matang. Angkat dan sajikan dengan taburan bawang goreng.

Bahan-Bahan

• 1 buah oyong, buang siripnya dan potong-potong
• 1 buah wortel, kupas dan iris
• 1 helai kacang panjang ungu, potong-potong
• semangkok daun kelor yang sudah dipetiki
• 500 ml air

Bahan Bumbu

• 5 butir bawang merah, iris tipis
• 1 siung bawang putih, iris tipis
• 2 cm temu kunci, digeprek
• 1 lembar daun salam
• 1 sdt garam
• 1 sdt kaldu jamur 

Cara Membuat 

1. Didihkan air. Masukkan semua bahan bumbu.
2. Masukkan wortel. Setelah wortel setengah empuk, masukkan oyong dan kacang panjang.
3. Masukkan daun kelor. Masak hingga semua bahan matang dan daun kelor layu. Matikan kompor.
4. Angkat dan sajikan.

Bahan:

• 1 ikat bayam, petik
• 1 buah sayur oyong, kupas dan potong bulat
• 4 siung bawang putih
• 2 butir bawang merah, iris tipis
• 1 ruas jari rempah kunci, geprek
• Garam, penyedap dan kaldu ayam bubuk (secukupnya)
• Air, secukupnya

Cara Membuat

1. Rebus air hingga mendidih. Tambahkan bawang putih, bawang merah, rempah kunci dan garam secukupnya.
2. Tambahkan sayur bayam dan oyong.
3. Rebus semua bahan hingga matang dan empuk.
4. Tambahkan penyedap dan kaldu ayam bubuk, aduk rata. Koreksi rasa, angkat kemudian sajikan.

Selamat mencoba dan semoga suka!