6 Resep Pecel Bumbu Gurih yang Mudah Dibuat dan Enaknya Nagih

Bahan:

• sayur turi secukupnya
• kenikir secukupnya
• kecambah/tauge secukupnya
• kangkung secukupnya

Bahan sambal kacang:

• ½ kg kacang tanah
• 250 gr cabai merah
• 250 cabai rawit
• 2 siung bawang putih
• ¼ kg gula merah
• Garam secukupnya
• 3 sdm gula pasir
• Sejumput asam jawa
• 5 lbr daun jeruk

Cara membuat:

1. Potong-potong dan siangi sayuran. Rebus hingga matang, tiriskan.
2. Goreng kacang dan semua bumbu yang bisa ikut digoreng, tiriskan dan haluskan dengan gula merah dan garam secukupnya.
3. Ambil sambal kacang secukupnya, cairkan dengan air panas secukupnya. 
4. Tuang sambal kacang di atas sayur. Nikmati dengan lauk favorit.

Bahan:

• 1 kg ayam potong
• 1 buah jeruk nipis

Bumbu marinasi:

• 2 siung bawang putih
• 2 sdt garam

Bumbu pecel:

• 100 g kelapa parut tidak terlalu tua
• 100 g genggam kacang tanah
• 4 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 2 cm kencur
• 4 lembar daun jeruk
• 8 buah cabai rawit
• 1 sdt terasi bakar

Pelengkap:

• Terancam dan kemangi secukupnya

Cara membuat:

1. Cuci bersih daging ayam, lumuri dengan perasan jeruk nipis. Diamkan selama 15 menit. Bilas bersih.
2. Haluskan bumbu marinasi, lumurkan ke daging ayam. Simpan ayam selama 30 menit hingga 1 jam di dalam kulkas.
3. Selagi menunggu, buat bumbu pecelnya. Goreng kacang tanah, kupas. Sisihkan. Goreng cabai rawit, bawang merah, bawang putih, terasi dan kencur.
4. Angkat dan haluskan bersama kacang goreng.
5. Masukkan garam dan gula secukupnya. Ulek lagi hingga tercampur rata.
6. Bakar ayam hingga matang, angkat lalu penyet atau suwir-suwir.
7. Campurkan bumbu halus pecel dengan kelapa parut. Tuang di atas ayam atau aduk rata.
8. Pecel ayam khas Banyuwangi siap dinikmati. Jika ingin bumbunya tidak mudah basi, kukus lebih dulu kelapa parut sebelum dicampur dengan bumbu pecel.

Bahan:

• 1 kg ikan lele
• 1 buah jeruk nipis

Bumbu:

• 3 siung bawang putih
• 1 ruas kunyit
• 1 ruas jahe
• 1 sdt ketumbar
• Penyedap rasa secukupnya
• Kaldu jamur secukupnya
• Garam secukupnya

Bahan sambal:

• 1 buah tomat
• 1/2 sdt terasi bakar
• 15 buah cabai rawit
• 1 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• Garam dan gula merah (secukupnya)

Cara membuat

1. Cuci ikan lele dengan air mengalir, buang semua isi perutnya. Kemudian cuci kembali dengan air jeruk nipis dan tiriskan.
2. Haluskan semua bumbu dan campurkan dengan ikan lele, usahan semua bumbu terbalur ke seluruh bagian ikan lele. Kemudian biarkan selama 15 menit supaya bumbu meresap.
3. Panaskan minyak goreng dengan api sedang. Goreng ikan lele hingga berwarna kecokelatan dan kering.
4. Kemudian goreng bahan sambal tomat dan haluskan.
5. Sajikan ikan lele goreng super gurih dengan nasi hangat dan sambal tomat.

Bahan:

• 1 ekor ayam potong-potong atau belah jadi dua
• 1 buah jeruk nipis
• 100 ml santan cair
• 3 sdm bumbu pecel/secukupnya

Bumbu halus:

• 3 siung bawang putih
• 10 sung bawang merah
• 4 buah cabai rawit
• 5 buah cabai merah besar
• 3 butir kemiri
• 2 ruas kencur
• 1 sdt terasi
• garam secukupnya

Cara membuat:

1. Seduh bumbu pecel di mangkuk kecil dengan air panas. Aduk hingga cair, biarkan hingga mengental.
2. Cuci bersih ayam, lumuri dengan jeruk nipis. Diamkan selama 10 menit, bilas.
3. Tumis bumbu halus hingga harum, tuang bumbu pecel. Aduk merata. Masak hingga bumbu sedap.
4. Tuang santan dan air secukupnya. Aduk rata hingga mendidih. Masukkan ayam dan rendam dalam bumbu.
5. Masak hingga ayam matang dan bumbu menyusut. Matikan api.Panggang ayam sambil sesekali dioles bumbu.
6. Ayam panggang pecel siap sajikan.

Bahan:

• 2 buah terong
• 1 balok tempe

Bumbu:

• 2 siung bawang putih
• 2 cabai merah
• 5 buah cabai rawit
• ½ sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 300 ml santan kelapa

Cara membuat:

1. Potong-potong tempe dan terong menjadi beberapa bagian, jangan terlalu kecil atau terlalu besar. Kemudian cuci terong hinggar bersih.
2. Kukus terong, tempe dan santan. Letakkan santan pada wadah sendiri.
3. Haluskan semua bumbu dan campurkan dengan santan yang sudah dikukus terlebih dahulu.
4. Masukkan terong dan temp eke dalam kuah bumbu.
5. Pecel terong siap disajikan.

Yuk coba semua resep pecel di atas, Sahabat Fimela!

#Women for Women