Name: Resep Kupat Tahu Pacitan
Prep time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 1
Cuisine: Pacitan
Ingredients: 2 buah ketupat atau lontong secukupnya; 4 potong tahu; 2 batang daun seledri; tauge rebus secukupnya; kacang goreng secukupnya; kecap manis secukupnya

Fimela.com, Jakarta Indonesia memang kaya akan ragam kuliner enak yang patut dilestarikan dan diperkenalkan secara luas, salah satunya adalah kupat tahu khas Pacitan. Apa yang membedakan kupat tahu Pacitan dengan kupat tahu dari daerah lain? Menu sederhana ini bahkan sangat mudah dibuat lho. Yuk intip resepnya!

Bahan:

2 buah ketupat atau lontong secukupnya
4 potong tahu
2 batang daun seledri
tauge rebus secukupnya
kacang goreng secukupnya
kecap manis secukupnya

Bumbu geprek:

2 cm lengkuas

Bumbu halus:

2 siung bawang putih
5 buah cabai rawit (sesuai selera)
2 sdm gula jawa
2 butir asam jawa
garam dan kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:

Potong-potong tahu, goreng hingga matang, tiriskan.
Rebus 500 ml air, masukkan lengkuas dan biarkan merebus kurang lebih selama 5 menit.
Setelah itu masukkan bumbu halus, aduk dan tes rasa. Jika sudah mendidih dan rasa sudah pas, angkat. Rasanya cenderung gurih asin ya dibanding manis.
Tata potongan ketupat, tahu goreng dan sedikit tauge rebus.
Siram dengan kuah, tabur dengan daun seledri, kacang goreng dan bawang goreng. Tuang kecap manis secukupnya.

Nikmati kupat tahu Pacitan selagi hangat, bisa ditambah kerupuk jika suka.

#Women for Women