5 Resep Ikan Asin yang Enak dan Cocok untuk Menu Buka Puasa

Bahan

• 100 gram ikan asin
• 4 sdm minyak goreng
• 2 lembar daun jeruk

Bumbu Halus

• 7 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 20 buah cabai rawit
• 3 buah cabai merah besar
• 1 buah tomat
• Penyedap masakan, jika suka
• Sejumput gula

Cara Membuat

1. Siapkan semua bahan kemudian haluskan bumbu. Di sini tidak perlu memakai garam karena ikan asin sudah memiliki rasa asin seperti garam.
2. Cuci ikan asin sampai bersih kemudian rendam di dalam air hangat agar lebih empuk.
3. Panaskan minyak, tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum.
4. Masukkan ikan asin yang telah dicuci dan direndam ke air hangat ke dalam bumbu, aduk rata.
5. Tambahkan daun jeruk, masak sambal ikan asin dengan api kecil sampai ikan matang dan bumbu meresap.
6. Angkat sambal ikan asin yang telah matang, sajikan selagi masih hangat.
7. Selamat mencoba!

Bahan:

• 4 ekor ikan asin
• 5 siung bawang merah (iris tipis)
• 4 siung bawang putih (iris tipis)
• 6 buah cabai rawit (iris kecil)
• 1 ruas lengkus (geprek)
• 5 buah cabai hijau (iris besar)
• 4 lbr daun salam
• 4 lbr daun jeruk
• 150 ml air
• 5 sdm kecap
• Garam secukupnya
• Penyedap rasa secukupnya
• Sedikit gula pasir

Cara Membuat

1. Bersihkan ikan asin dengan merendamnya selama 1 jam. Bersihkan bagian perutnya dan dan bilas hingga bersih kemudian tiriskan.
2. Goreng terlebih dahulu ikan asin hingga garing.
3. Tumis bawang putih, bawang merah, cabai hijau dan cabai rawit hingga layu.
4. Kemudian masukkan daun jeruk, daun salam, lengkuas dan air.
5. Masukkan garam, penyedap rasa, kaldu ayam, kecap dan sedikit gula.
6. Masukkan ikan asin ke dan masak hingga bumbu meresap.
7. Tumis ikan asin cabai hijau siap disajikan.

Bahan:

• 10 buah ikan asin peda atau ikan asin apa pun yang disuka

Bumbu saus:

• 1 sdm kecap asin
• 1 sdm saus tomat
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm tepung maizena dan air secukupnya
• 1 sdt gula/secukupnya

Bumbu iris tipis:

• 4 siung bawang putih
• 7 siung bawang merah
• 5 buah cabai rawit 
• 2 buah cabai merah
• 2 buah cabai hijau besar
• 1 buah tomat merah

Cara Membuat

1. Cuci ikan asin dengan kertas. Sesekali gosok badan ikan dengan kertas agar bersih dan bisa mengurangi rasa asinnya.
2. Goreng ikan asin hingga matang dan kering, tiriskan.
3. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum, masukkan semua cabai dan tumis hingga harum. Masukkan tomat dan tumis lagi hingga sedap.
4. Tuang semua bumbu saus dan aduk merasa, tuang larutan maizena dan aduk hingga mengental. Masukkan ikan asin ke dalam saus, atau siramkan saus di atas ikan asin.

Bahan-bahan:

• 2 buah terong ungu, potong-potong
• 2 buah ikan asin jambal, goreng dan suwir-suwir halus
• 2 lembar daun salam
• 2 sdm saus sambal
• 1 cm terasi, cincang halus
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 2 siung bawang merah, cincang halus
• 3 buah cabai rawit, potong serong
• 1 buah cabai merah, potong serong
• air secukupnya
• minyak untuk menumis

Cara Membuat

1. Tumis bumbu bawang putih dan bawang merah hingga harum.
2. Masukkan cabai rawit, daun salam, terasi dan cabai merah, tumis hingga layu.
3. Masukkan ikan asin yang sudah disuwir dan saus, campur dengan bumbu.
4. Masukkan terong yang sudah dipotong-potong dan masak hingga bumbu meresap dan terong matang.

Selamat mencoba!

#WomenforWomen