5 Resep Tongseng Empuk Berempah Gurih dan Tidak Amis

Bahan-Bahan

• 250 gram daging sapi
• 1/2 butir kol
• 1 buah tomat
• 1 batang serai
• 2 lembar daun salam
• 1 batang daun bawang
• 65 ml santan kental
• 200 ml air kaldu rebusan daging sapi
• garam, gula merah, dan penyedap rasa secukupnya

Bumbu yang Dihaluskan

• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 ruas kunyit
• 1 ruas lengkuas
• 1 ruas jahe
• 2 batang kayu manis
• 3 cabai merah keriting
• 3 butir kemiri sangrai
• 1/3 sdt ketumbar bubuk

Cara Membuat

1. Rebus daging sapi sampai empuk, potong dadu.
2. Tumis bumbu halus bersama daun salam dan serai sampai harum.
3. Masukkan daging dan air kaldu ke dalam tumisan.
4. Masak hingga mendidih, masukkan santan kelapa, lalu aduk sampai kuahnya surut.
5. Masukkan irisan kol, daun bawang, tomat, garam, gula, dan penyedap rasa. Koreksi rasa.
6. Masak kembali hingga bumbu menyerap sempurna. Angkat dan sajikan.

Bahan-Bahan

• 250 gram daging sapi
• 1/2 butir kol
• 1 buah tomat
• 1 batang serai
• 2 lembar daun salam
• 1 batang daun bawang
• 65 ml santan kental
• 200 ml air kaldu rebusan daging sapi
• garam, gula merah, dan penyedap rasa secukupnya

Bumbu yang Dihaluskan

• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 ruas kunyit
• 1 ruas lengkuas
• 1 ruas jahe
• 2 batang kayu manis
• 3 cabai merah keriting
• 3 butir kemiri sangrai
• 1/3 sdt ketumbar bubuk

Cara Membuat

1. Rebus daging sapi sampai empuk, potong dadu.
2. Tumis bumbu halus bersama daun salam dan serai sampai harum.
3. Masukkan daging dan air kaldu ke dalam tumisan.
4. Masak hingga mendidih, masukkan santan kelapa, lalu aduk sampai kuahnya surut.
5. Masukkan irisan kol, daun bawang, tomat, garam, gula, dan penyedap rasa. Koreksi rasa.
6. Masak kembali hingga bumbu menyerap sempurna. Angkat dan sajikan.

Bahan-Bahan

• 500 gram daging sapi/kambing/ayam
• 2 buah tomat, potong dadu
• 1/4 butir kol, iris
• 2 batang daun bawang, iris
• 10 buah cabe rawit
• 2 sdm kecap manis
• 1,5 liter air
• 4 lembar daun salam
• 2 batang serai, geprek
• 2 cm lengkuas, geprek
• gula, garam, merica bubuk secukupnya

Bumbu halus

• 8 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 4 butir kemiri
• 1 buah kunyit
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 2 cm jahe

Cara Membuat

1. Tumis bumbu halus hingga harum.
2. Masukkan lengkuas, daun salam dan serai. Tumis sebentar, lalu tambahkan air.
3. Masukkan daging sapi, masak hingga empuk dan air menyusut.
4. Tambahkan kecap manis, gula, garam, dan merica bubuk.
5. Masukkan kol, daun bawang, tomat dan cabai rawit. Masak hingga kol matang. Angkat dan sajikan.

Bahan

• 250 gram jamur kancing (iris sesuai selera)
• 1 buah tomat (belah empat)
• 100 gram kembang kol (potong sesuai selera)
• 7 buah cabai rawit (utuhkan)
• 100 ml santan kelapa kental
• 1 ruas jahe (memarkan)
• 1 ruas lengkuas (memarkan)
• 1 batang serai (memarkan)
• 2 lembar daun jeruk
• Kecap manis (secukupnya, jika suka)

Bumbu Halus

• 6 siung bawang putih
• 7 siung bawang merah
• 1 ruas kunyit
• 10 butir merica
• Garam, Gula dan Kaldu penyedap secukupnya

Cara membuat:

1. Siapkan semua bahan.
2. Haluskan bumbu lalu tumis dengan sedikit minyak hingga harum.
3. Tambahkan cabai, jahe, lengkuas, daun jeruk dan batang serai ke dalam tumisan bumbu.
4. Tambahkan sedikit air kemudian masak hingga mendidih.
5. Masukkan jamur dan kembang kol ke dalam bumbu, aduk rata, masak hingga matang dan bumbu meresap.
6. Tambahkan santan kelapa dan tomat yang telah dibelah empat.
7. Tambahkan sedikit kecap jika suka.Masak hingga mendidih, koreksi rasa dan angkat kemudian sajikan.

Itu sekian resep tongseng enak yang bisa dicoba di rumah.

#Women for Women