Name: Resep Dadar Jagung Daun Jeruk
Prep time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 buah jagung manis; 4 lembar daun jeruk; 2 siung bawang putih; 4 siung bawang merah; 1 batang daun bawang; 1 butir telur; 6 sdm tepung terigu

bakwan dadar jagung — ilustrasi bakwan jagung/copyright photo by sri widyowati (Shutterstock)

Fimela.com, Jakarta Jagung bisa diolah menjadi berbagai macam menu makanan, salah satunya yang paling enak adalah bakwan atau dadar jagung. Dadar jagung akan semakin enak jika ditambahkan dengan daun jeruk. Cara membuatnya juga tidak sulit. Ini dia resepnya.

Bahan:

2 buah jagung manis
4 lembar daun jeruk
2 siung bawang putih
4 siung bawang merah
1 batang daun bawang
1 butir telur
6 sdm tepung terigu
1/2 sdt garam
1/4 sdt kaldu bubuk

Cara membuat:

perkedel bakwan jagung — ilustrasi bakwan jagung/copyright photo by Erly Damayanti (Shutterstock)

Pipil jagung, sepertiganya biarkan utuh, sisanya diulek kasar, nanti akan keluar airnya jadi tidak perlu tambahan air lagi.
Iris tipis bawang putih, bawang merah, daun bawang dan daun jeruk (buang tulang daunnya terlebih dahulu).
Campurkan semua jagung dengan bumbu iris. Masukkan garam, kaldu bubuk dan telur. Aduk rata. Jika adonan terlalu kering, tambahkan sedikit air, tapi jika terlalu cair, tambahkan tepung.
Panaskan minyak, goreng setiap 1 sendok makan besar. Angkat dan tiriskan.

Sajikan dadar jagung daun jeruk dengan cabai rawit.

#Women for Women