9 Resep Olahan Tongkol Praktis dan Lezat

Bahan

• 2 ekor ikan tongkol
• Daun pisang, untuk membungkus pepes
• Daun kemangi, secukupnya

Bumbu

• 2 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 10 buah cabai rawit
• 5 buah cabai merah besar, buang isinya
• 3 buah tomat
• 2 butir kemiri
• Garam, secukupnya
• Kaldu penyedap, secukupnya jika suka
• ¼ sdm gula

Cara Membuat 

1. Bersihkan ikan tongkol kemudian kukus hingga matang.
2. Angkat kemudian tiriskan dan sisihkan sebentar sambil membuat bumbu. 
3. Haluskan semua bumbu dengan cara diblender atau diulek. 
4. Sangrai bumbu dengan api kecil hingga kadar airnya berkurang.
5. Saat menyangrai bumbu usahakan tidak memakai minyak di dalamnya.
6. Menggunakan minyak akan membuat rasa pepes kurang sedap nantinya. 
7. Jika bumbu sudah matang, campur ikan tongkol yang telah dikukus bersama bumbu, aduk rata.
8. Tambahkan daun kemangi ke dalam campuran ikan tongkol dan bumbu. 
9. Bungkus dengan daun pisang ikan tongkol kemudian panggang dengan api kecil atau arang. 
10. Angkat pepes yang sudah matang dan bumbunya meresap. 

Bahan-Bahan:

• 1 ekor ika pindang tongkol
• 1 papan petai
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula
• 1/2 sdt kaldu bubuk

Bumbu Halus:

• 3 siung bawang putih
• 6 butir bawang merah
• 6 buah cabai merah keriting
• 25 buah cabai rawit merah
• 1 bungkus terasi ABC
• 2 buah tomat hijau kecil   

Cara Membuat: 

1. Bersihkan ikan pindang tongkol lalu goreng sebentar.
2. Uleg cabai, duo bawang, tomat dan terasi.
3. Tumis bumbu halus hingga wangi, lalu beri air, aduk rata.
4. Tambahkan gula, garam dan kaldu bubuk. Koreksi rasa dan biarkan mendidih.
5. Masukkan ikan dan juga petai. Aduk rata.
6. Sajikan dengan nasi hangat.

Bahan:

• 4 ekor ikan tongkol kukus
• 2 buah tomat
• 1 genggam kemangi
• 3 lbr daun jeruk
• 1 batang serai
• Gula, garam dan penyedap rasa secukupnya
• Kaldu bubuk secukupnya

Bumbu Halus:

• 7 buah cabai merah
• 5 siung bawang merah
• 6 siung bawang putih
• Air
• Minyak goreng   

Cara Membuat:  

1. Suwir-suwir tongkol yang telah dikukus, kemudian sisihkan.
2. Blender bumbu halus, kemudian tumis hingga beraroma harum.
3. Masukkan serai, daun jeruk, dan tomat yang telah dipotong.
4. Tumis hingga tomat layu. Tambahkan air, garam, gula, penyedap rasa dan kaldu bubuk. Aduk rata.
5. Masukkan suwiran ikan tongkol dan daun kemangi. Tumis dan aduk hingga rata.
6. Jika dirasa sudah matang, angkat dan matikan kompor.
7. Ikan tongkol suwir pedas daun kemangi siap disajikan.

Bahan-bahan:

• 2 ekor pindang ikan tongkol
• 5 buah tomat
• 4 Siung bawang putih
• 6 Siung bawang merah
• Cabai secukupnya
• 3 lembar daun salam
• 1 ruas lengkuas
• Garam
• Penyedap rasa
• Gula
• Minyak goreng

Cara Membuatnya:

1. Goreng ikan tongkol yang sudah di suwir hingga sedikit kering kemudian angkat dan tiriskan jika dirasa sudah matang.
2. Tumis bawang putih yang sudah dicincang kemudian masukan bawang merah dan tumis hingga kecoklatan.
3. Masukkan tomat yang sudah diiris, masukan cabai, daun salam dan lengkuas yang sudah digeprek.
4. Masukkan garam, gula dan penyedap rasa secukupnya sesuai selera.
5. Masukan daging ikan tongkol yang sudah di goreng dan aduk dengan bahan-bahan hingga matang.
6. Sajikan tumis ikan tongkol dengan nasi hangat dan siap dinikmati.

Bahan:

• 400 gr tongkol matang
• 1/2 sdt garam dan air secukupnya

Bumbu:

• 5 buah cabai hijau besar, iris tipis
• 1 buah tomat hijau, potong-potong
• 1 sdm saus tiram
• 1 batang serai, memarkan
• 1 ruas lengkuas
• 1 ruas jahe, memarkan
• 2 lembar daun salam
• garam dan gula secukupnya
• air secukupnya

Bumbu halus:

• 3 siung bawang putih
• 4 butir bawang merah
• 5 buah cabai rawit hijau   

Cara Membuat:

1. Buat bumbu garam dan air. Rendam tongkol yang sudah dipotong-potong ke dalam bumbu.Goreng tongkol hingga matang, angkat dan sisihkan.
2. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan cabai hijau, tomat hijau, lengkuas, serai, jahe dan daun salam. Tumis sebentar hingga bumbu matang.
3. Masukkan tongkol, saus tiram, garam dan gula secukupnya. Tuang sedikit air, dan masak tumis tongkol hingga bumbu meresap.

Bahan:

• 6 ekor ikan tongkol
• 15 biji blimbing wuluh (potong-potong) 

Bumbu:

• 5 siung bawang putih
• 8 siung bawang merah
• 6 cabai rawit
• 2 buah cabai merah
• 3 cm kunyit
• Garam seckupnya
• Gula secukupnya
• Penyedap rasa secukupnya
• 400 ml santan kelapa
• 400 ml air   

Cara Membuat: 

1. Bersihkan ikan tongkol dari Koran perutnya. Buang bagian kepalanya dan belah jadi 2 bagian serta buang durinya.
2. Goreng ikan tongkol hingga berwarna kecokelatan, jangan terlalu kering.
3. Goreng bawang putih, bawang merah, cabai warit, cabai merah dan kunyit.
4. Kemudian haluskan bumbu yang telah digoreng hingga halus.
5. Tumis bumbu dengan sedikit minya, tumis hingga beraroma harum.
6. Masukkan air, garam, gula dan penyedap rasa. Biarkan hingga mendiih.
7. Masukkan tongkol dan campur hingga rata, biarkan beberapa saat.
8. Masukkan santan dan potongan belimbing wuluh.
9. Masak hingga gulai mendidih, dan matikan kompor.
10. Sajikan gulai ikan tongkol pedas.

Bahan:

• 8 potong ikan tongkol, cuci bersih

Bumbu halus:

• 2 siung bawang putih
• 6 butir ketumbar
• 1/2 ruas kunyit
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• sedikit air

Adonan tepung:

• 3 sdm tepung terigu
• 1 sdm tepung maizena
• air secukupnya 

Cara Membuat: 

1. Campurkan bumbu halus dengan adonan tepung. Jangan buat adonan terlalu encer.
2. Celupkan ikan tongkol ke dalam adonan tepung. Goreng hingga matang kecokelatan dan krispi.

Bahan-Bahan

• 1 ekor ikan tongkol
• 500 ml santan kelapa
• gula dan garam secukupnya

Bumbu Halus

• 7 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 batang serai
• 2 cm lengkuas
• 2 cm kunyit
• 1 cm jahe
• 1 cm kencur
• 1 buah cabai merah
• 2 butir kemiri

Cara Membuat

1. Haluskan semua bahan bumbu.
2. Ikan yang sudah dicuci bersih, dipotong-potong, lalu digoreng.
3. Tumis bumbu halus, masukkan ikan, dan tambahkan air.
4. Tambahkan gula dan garam secukupnya. Masak sampai mendidih

Bingung menyiapkan menu hari ini? Tinggal cari di ManisdanSedap.com, platform yang merupakan bagian dari KLY (KapanLagi Youniverse) sebagai Digital Media Network yang juga menaungi Liputan6.com, Merdeka.com, KapanLagi.com, Dream.co.id, Brilio.id, Fimela.com, Bola.com, Bola.net, dan Otosia.com.

Bukan hanya membantu penggemar kuliner untuk menemukan dan memesan beragam menu PO dari seluruh Nusantara, juga membantu para pemilik UMKM dengan menampilkan jualan mereka sebagai 'etalase'. Tinggal pilih menu yang ingin dipesan lalu klik 'Order Sekarang' yang akan menghubungkan pembeli dengan Seller dan melakukan transaksi terpisah dari platform. Mudah dan praktis untuk gaet banyak pembeli dari berbagai kota, buruan gabung ke ManisdanSedap.com!

Yuk PO Sekarang di ManisdanSedap!

#WomenforWomen