10 Resep Olahan Ceker Ayam Enak dan Praktis

Bahan:

• 500 g ceker ayam
• 250 g tepung terigu
• 2 butir telur
• 1/2 sdt garam halus
• air secukupnya
• tepung bumbu kentucky secukupnya

Bumbu halus:

• 3 siung bawang putih
• 2 sdt garam
• 1 cm kunyit
• 1 sdt ketumbar 

Cara membuat:

1. Cuci bersih ceker, kupas sisa kulit terluar yang masih menempel.
2. Potong semua kukunya. Rebus ceker dengan bumbu halus hingga matang dan empuk. Tiriskan dan biarkan dingin. 
3. Campurkan tepung terigu dengan tepung bumbu. Kocok lepas telur, tambahkan 2 sdm air.
4. Celupkan ceker ke dalam telur, gulung ke dalam tepung terigu.
5. Celupkan lagi ke dalam telur dan gulingkan lagi ke dalam tepung sambil ditekan-tekan.
6. Lakukan hingga ceker habis.
7. Panaskan minyak, goreng ceker hingga krispi dan matang kecokelatan.
8. Angkat dan tiriskan.

Bahan: 

• 250 gr ceker ayam
• 4 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 7 buah cabai rawit
• 4 buah cabai merah
• ½ sdt lada
• 1 ruas jahe
• Garam, gula, penyedap rasa secukupnya
• ½ sdm kaldu ayam bubuk
• 4 sdm kecap manis
• 1 batang daun bawang
• 250 ml air
• 3 lbr daun salam
• 4 lbr daun jeruk

Cara Membuat:

1. Cuci bersih ceker ayam, kemudian rebus hingga mendidih. Tiriskan.
2. Haluskan bumbu seperti bawang putih, bawang merah, cabai rawit, cabai merah, dan jahe.
3. Tumis bumbu yang telah dihaluskan dengan sedikit minyak. Tumis hingga harum.
4. Masukkan air, daun salam, daun jeruk. Masak hingga mendidih.
5. Masukkan garam, lada, penyedap rasa, gula, kecap dan kaldu ayam.
6. Masukkan ceker ayam, aduk-aduk hingga rata dan masak hingga bumbu meresap.
7. Jika bumbu sudah meresap, matikan kompor, sajikan dalam piring dan taburi dengan daun bawang.

Bahan-Bahan

• 1 kg ceker ayam, bersihkan dan potong kukunya
• 5 potong sayap ayam
• 2 liter air
• 4 siung bawang merah, iris
• 4 siung bawang putih, iris
• 9 buah cabai rawit
• 1 ikat daun ketumbar, geprek sedikit
• 1 batang serai
• 1 sdt kaldu ayam bubuk
• 6 sdm kecap asin
• 5 sdm kecap ikan
• 2 sdm air perasan jeruk nipis
• 2 sdm cuka masak
• 1/2 sdt gula

Cara Membuat

1. Rebus ceker dengan sayap ayam sampai mendidih. Buang airnya. Ganti dengan air baru. Rebus kembali ceker dan sayap ayam dengan api sedang.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum.
3. Masukkan tumisan ke dalam rebusan ceker. Masak hingga mendidih.
4. Masukkan daun ketumbar, serai, kecap asin, kecap ikan, gula, dan kaldu ayam bubuk.
5. Tutup panci. Masak dengan api kecil selama kurang lebih 45 menit.
6. Masukkan cabai rawit. Masak sebentar. Tambahkan air perasan jeruk nipis dan cuka, aduk sebentar. Angkat dan sajikan.

Bahan-Bahan

• 500 gram ceker ayam, rendam dengan air jeruk nipis
• 2 batang serai, geprek
• 3 lembar daun salam
• 4 lembar daun jeruk, buang bagian tulang daunnya
• 1 cm lengkuas, geprek
• 2 liter air
• gula, garam, dan kaldu bubuk secukupnya

Bumbu Halus

• 8 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 ruas jari kunyit
• 3 butir kemiri
• 1/2 sdt ketumbar
• 1/2 sdt lada butiran

Bahan Pelengkap

• mi sohun, seduh dengan air panas
• daun bawang, iris halus
• seledri, iris halus
• jeruk nipis
• sambal
• bawang goreng
• kecambah rebus

Cara Membuat

1. Didihkan air. Rebus ceker yang sudah direndam dengan air jeruk nipis dan dibilas, sampai mendidih kembali. Buang airnya dan tiriskan ceker.
2. Didihkan 2 liter air dalam panci. Masukkan ceker. Rebus dengan api kecil sampai air kaldunya keluar.
3. Tumis bumbu halus dengan daun salam, serai, lengkuas, dan daun jeruk hingga harum dan matang.
4. Masukkan bumbu ke dalam panci rebusan ceker. Tambahkan gula, garam, dan kaldu bubuk. Koreksi rasa. Masak hingga ceker empuk.
5. Sajikan soto dengan bahan pelengkap. Dinikmati selagi hangat makin nikmat.

Bahan:

• ½ kg ceker ayam 

Bumbu:

• 5 siung bawang putih
• 7 siung bawang merah
• 10 buah cabai rawit
• 4 buah cabai merah
• 1 sdt merica bubuk
• Garam, gula, dan penyedap rasa secukupnya
• 4 sdm kecap manis
• 3 lembar daun salam
• 500 ml air   

Cara Membuat: 

1. Cuci bersih ceker ayam dengan air mengalir. Kemudian rebus selama 20 menit. Buang airnya dan cuci kembali dengan air bersih lalu tiriskan.
2. Haluskan bawang putih, bawang merah, cabai garam, lada, dan gula.
3. Panaskan sedikit minyak ke dalam wajan, masukkan bumbu yang telah di haluskan.
4. Tumis bumbu hingga mengeluarkan aroma wangi.
5. Tambahkan 500 ml air ke dalam bumbu tumis.
6. Masukkan kecap, daun salam, penyedap rasa dan ceker ayam.
7. Aduk-aduk hingga bumbu tercampur rata dan biarkan bumbu benar-benar meresap ke dalam ceker ayam.
8. Matikan kompor dan sajikan ceker ayam super pedas.

Bahan:

• 10 pasang ceker ayam
• 2 sdm cuka makan dan sedikit garam

Bumbu dimsum:

• 1 ruas jahe, memarkan dan cincang
• 2 sdm saus tiram
• 2 sdm kecap asin
• 2 sdm kecap manis
• 3 sdm saus cabai
• 1 sdt minyak wijen
• 1 sdm vinegar (optional)
• 1 buah bunga lawang
• 4 cm kayu manis   

Bumbu halus: 

• 3 siung bawang putih
• 7 buah cabai rawit
• garam, gula dan kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:

1. Cuci bersih ceker, kupas sisa kulit arinya dan potong kukunya. Rendam dengan air cuka dan garam. Biarkan selama 15 menit. 
2. Tiriskan ceker dan goreng hingga tenggelam dan kulitnya matang kecokelatan.
3. Tutup wajan agar tidak terciprat minyak panas. Angkat dan sisihkan.
4. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan jahe cincang, tumis sebentar.
5. Masukkan semua bumbu dimsum. Tumis sebentar hingga keluar aroma sedap, tuang 200 ml air.
6. Masak hingga mendidih dan angkat.
7. Masukkan ceker ke dalam panci presto dan tuang dengan bumbu dimsum.
8. Masak presto selama 20 menit.
9. Biarkan hingga uap panasnya hilang dan buka panci presto.

Bahan:

• 500 gr ceker ayam, kupas kulit ari dan potong kukunya
• 4 buah jamur shitake (optional) 

Bumbu halus:

• 3 siung bawang putih
• 4 siung bawang merah
• 1 ruas jahe
• 1 butir kemiri
• 1 sdt lada atau merica
• 1 sdt garam

Bumbu semur:

• 4 sdm kecap asin
• 1 sdm kecap asin
• 1 batang serai, memarkan
• 1 lembar daun salam
• air secukupnya

Cara Membuat: 

1. Rebus sebentar ceker untuk membuang sisa darah dan kotoran. Tiriskan dan buang air rebusannya.
2. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan serai dan daun salam. Tumis hingga bumbu matang.
3. Masukkan ceker dan jamur shitake sebagai penyedap alami, tuang air dan masak hingga mendidih dan matang kurang lebih 10 menit.
4. Masukkan kecap manis dan kecap asin. Aduk rata dan masak lagi hingga ceker empuk dan bumbunya meresap. Angkat.

Bahan:

• 500 gr ceker ayam, kupas kulit luarnya dan potong kukunya

Bumbu halus:

• 4 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah
• 10 buah cabai rawit 

Bumbu saus:

• 3 sdm saus cabai
• 2 sdm saus tiram
• 1 siung bawang bombay, cincang
• 1 buah jeruk nipis
• 1 sdm tepung beras
• gula dan garam secukupnya 

Cara Membuat:

1. Rebus sebentar ceker ayam hingga matang untuk menghilangkan kotorannya. Tiriskan.
2. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan bawang bombay dan tumis lagi hingga bawang layu.
3. Masukkan semua bumbu saus, lalu masukkan ceker. Tuang air agak banyak atau sampai ceker tenggelam. Tes rasa, tambahkan gula dan garam secukupnya. Masak agak lama hingga ceker empuk dan bumbu meresap.
4. Larutkan tepung beras dengan sedikit air dan tuang, aduk rata hingga kuah mengental.

Bahan:

• 250 gram ceker ayam
• 500 ml air
• 2 sdm saus tiram
• 2 sdm saus pedas
• 1 sdm saus tomat
• 1 sdm bubuk cabe
• 1 batang daun bawang iris serong
• wijen secukupnya

Bumbu Halus:

• 2 siung bawang putih
• 3 butir bawang merah
• 2 cabai merah besar
• 8 cabai keriting merah
• 2 cm jahe

Cara Membuat:

1. Bersihkan ceker ayam, rebus bersama air biarkan mendidih, lalu buang airnya ganti lagi dengan air baru dan rebus sampai empuk.
2. Tiriskan ceker dan ambil segelas air kaldu untuk memasak.
3. Panaskan minyak dan tumis semua bumbu halus sampai harum.
4. Masukkan ceker, beri air dan bumbu lainnya.
5. Masak ceker sampai bumbu meresap.
6. Koreksi rasa dan tambahkan bumbu yang sekiranya kurang.
7. Angkat dan sajikan dengan daun bawang di atasnya.Terakhir, tambahkan wijen.

Bingung menyiapkan menu hari ini? Tinggal cari di ManisdanSedap.com, platform yang merupakan bagian dari KLY (KapanLagi Youniverse) sebagai Digital Media Network yang juga menaungi Liputan6.com, Merdeka.com, KapanLagi.com, Dream.co.id, Brilio.id, Fimela.com, Bola.com, Bola.net, dan Otosia.com.

Bukan hanya membantu penggemar kuliner untuk menemukan dan memesan beragam menu PO dari seluruh Nusantara, juga membantu para pemilik UMKM dengan menampilkan jualan mereka sebagai 'etalase'. Tinggal pilih menu yang ingin dipesan lalu klik 'Order Sekarang' yang akan menghubungkan pembeli dengan Seller dan melakukan transaksi terpisah dari platform. Mudah dan praktis untuk gaet banyak pembeli dari berbagai kota, buruan gabung ke ManisdanSedap.com!

Yuk PO Sekarang di ManisdanSedap!

#WomenforWomen