Fimela.com, Jakarta Berbuka puasa memang cocok dengan makanan berkuah yang segar. Ditambah sedikit sambal, akan membuat acara buka puasa makin mengesankan. Bicara mengenai menu buka puasa yang segar, asem-asem gurami bisa jadi andalan untuk menu buka puasa.

Kali ini Fimela punya resep sederhana asem-asem gurami yang enak untuk menu buka puasa. Seperti apa resepnya? Simak yang berikut ini.

TERKAIT: Resep Kue Jahe, Camilan Andalan saat Natal

TERKAIT: Resep Balado Ikan Tuna yang Pedas dan Nikmat

TERKAIT: Resep Nasi Liwet Pedas dengan Petai Pakai Rice Cooker

Bahan dan Bumbu

ikan segar — Ilustrasi/copyrightshutterstock/Sergiy Zavgorodny

Bahan

1 ekor ikan gurami seberat 500 gram
Minyak goreng, untuk menumis sedikit saja

Bumbu Kasar

2 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
2 batang serai
3 buah tomat hijau, belah empat
1 buah tomat merah, belahempat
1 ruas jahe, memarkan
1 ruas lengkuas, memarkan
5 buah cabai merah besar, iris serong buang isi
1 sdm bawang merah goreng

Bumbu Halus

4 siung bawang putih
1 ruas kunyit
2 butir kemiri
Garam, secukupnya
Kaldu penyedap, secukupnya
1 sdm air asam jawa
Gula, secukupnya

Cara Membuat

memasak — ilustrasi/copyrightshutterstock/Sermsak S

Cuci bersih ikan gurami, bersihkan sisiknya kemudian potong menjadi 3 atau empat bagian.
Panaskan wajan, tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum. Tambahkan 1 liter air.
Masukkan daun salam, daun jeruk, batang serai, lengkuas dan jahe. Rebus hingga kaldu beraroma wangi.
Masukkan ikan gurami ke dalam kaldu, rebus hingga setengah matang.
Tambahkan buah tomat hijau, tomat merah dan bawang merah goreng. Aduk rata.
Masak sayur asem-asem hingga matang. Koreksi rasa, angkat kemudian sajikan.

Agar sajian ini lebih mantap sebagai sajian buka puasa, tambahkan sambal saat menyantapnya. Sebaiknya sambal untuk teman sayur asem-asem adalah sambal bawang atau sambal kecap. Semoga resep ini bermanfaat dan selamat mencoba.

#WomenForWomen