9 Resep Olahan Kerang yang Cocok untuk Menu Makan

Bahan:

• 250 gr kerang hijau

Bumbu Halus:

• 6 buah cabai merah
• 4 buah cabai rawit
• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 ruas kunyit
• 1 ruas jahe

Bumbu Lainnya:

• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm saus sambal
• Garam, gula, dan penyedap rasa secukupnya
• 2 batang serai
• Daun jeruk 

Cara Membuat: 

1. Cuci bersih kerang dengan air mengalir. Kemudian rebus dengan air, satu batang serai, daun jeruk dan garam.
2. Rebus kerang hingga cangkangnya terbuka. Kemudian angkat dan bersikan kembali dengan air mengalir. Tiriskan.
3. Tumis semua bumbu halus dengan sedikit minyak. Tumis hingga harum.
4. Masukkan air, sereh, garam, gula, penyedap rasa, saus tomat, dan saus tiram.
5. Masak hingga mendidih. Kemudian masukkan kerang hijau.
6. Masak hingga bumbu meresap.
7. Kerang hijau saus padang siap disajikan.

Bahan:

• 300 gr kerang (yang sudah dikelupas dari cangkangnya)
• 1 buah jeruk nipis

Bumbu:

• ¼ kg tepung terigu
• 2 sdm tepung maizena
• 1 sdt lada bubuk
• 2 sdt paprika bubuk
• 1 sdt bawang bubuk
• Garam secukupnya
• Minyak goreng   

Cara Membuat:

1. Cuci bersih kerang dengan air mengalir. Rendam sebentar dengan perasan jeruk nipis. Kemudian buang airnya dan tiriskan.
2. Campurkan semua bumbu dengan tepung yang ada.
3. Ambil 3 sdm tepung yang telah berbumbu dan larutkan dengan air secukupnya. Usahakan tidak terlalu kental atau terlalu cair.
4. Masukkan kerang ke dalam adonan basah, kemudian campur hingga rata.
5. Masukkan ke dalam tepung kering. Balut semua bagian hingga rata.
6. Goreng dengan minyak panas dan api sedang. Goreng hingga berwarna kuning keemasan, angkat dan tiriskan.
7. Kerang goreng teping krispi siap di sajikan.

Bahan:

• 500 gr kerang dara kupas, cuci bersih

Bumbu utuh:

• 1 ruas jahe memarkan
• 2 ruas lengkuas, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 2 sdm kecap manis

Bumbu halus:

• 3 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• 3 buah cabai merah
• 1 sdt asam jawa
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• garam dan gula secukupnya
• air dan minyak secukupnya

Pelengkap:

• tusuk sate secukupnya   

Cara Membuat: 

1. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan semua bumbu utuh kecuali kecap manis ke dalam bumbu halus. Tumis hingga bumbu matang.
2. Masukkan kerang dan tuang air secukupnya. Masak hingga air berkurang dan bumbu meresap.
3. Tusuk-tusuk kerang pada tusuk sate, panggang sebentar di atas teflon agar permukaannya agak kering.

Bahan-Bahan

• 200 gram kerang dara rebus
• 7 siung bawang merah, iris tipis
• 5 siung bawang putih, iris tipis
• 3 sdm saus tiram
• 13 cabai rawit, iris
• 1 buah tomat, iris
• 1 batang daun bawang, iris
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt gula pasir
• 150 ml air

Cara Membuat

1. Panaskan sedikit minyak. Masukkan bawang merah, bawang putih, cabai, dan tomat. Tumis sampai harum.
2. Masukkan kerang. Tambahkan air, gula, dan garam. Aduk rata.
3. Tambahkan saus tiram dan daun bawang. Masak sampai bumbu meresap. Angkat dan sajikan.

Bumbu:

• 4 siung bawang putih (iris tipis)
• 6 siung bawang merah (iris tipis)
• 1 batang daun bawang (iris)
• 4 sdm saus pedas
• 3 sdm kecap manis
• 3 sdm saus tiram
• 4 buah cabai rawit (iris kecil)
• Garam, gula, penyedap rasa secukupnya 
• 400 ml air 

Cara Membuat: 

1. Bersihkan kerang dari kotoran, cuci dengan air bersih dan mengalir. Rebus selama 30 menit.
2. Jika sudah mendidih, cuci kembali kerang hijau dan tiriskan.
3. Tumis irisan bawang merah, cabai dan bawang putih hingga harum dan layu.
4. Masukkan saus pedas, saus tiram, kecap, garam, gula, penyedap rasa dan air. Biarkan hingga mendidih.
5. Kemudian masukkan kerang hijau ke dalam kuah, aduk, aduk hingga bumbu tercampur rata.
6. Biarkan kuah meresap ke dalam daging kerang. Sisakan sedikit kuah saja.
7. Sajikan tumis kerang hijau dengan nasi hangat.

Bahan:

• 1 kg kerang dara, cuci bersih 

Bumbu:

• 2 siung bawang putih, cincang
• 1 buah bawang bombay, cincang
• 2 sdm saus tiram
• 2 sdm saus sambal
• 2 sdm saus tomat
• 5 buah cabai rawit, iris tipis
• 1 cm jahe, parut
• 2 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• air secukupnya
• garam dan gula secukupnya 

Cara Membuat:

1. Rebus sebentar kerang dara hingga terbuka, tiriskan.
2. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum, masukkan daun jeruk dan daun salam, tumis sebentar.
3. Tuang semua bumbu dan aduk rata. Masukkan kerang dara dan tuang air secukupnya. Masak hingga mendidih dan bumbu mengental, kerang dara saus padang siap sajikan.

Bahan-bahan:

• 500 gr kerang, sudah dikupas
• 2 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 1 batang serai, memarkan
• garam dan gula secukupnya

Bumbu halus:

• 4 siung bawang putih
• 7 siung bawang merah
• 5 buah cabai rawit
• 2 cm jahe
• 2 cm kunyit
• 1 cm terasi
• 1 sdt merica
• 4 butir kemiri

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun salam, daun jeruk, serai, dan jahe. Tumis hingga bumbu matang.
2. Masukkan kerang yang sudah dicuci, tumis hingga berubah warna. Tuang sedikit air, tambahkan garam dan gula. Masak hingga air habis dan bumbu meresap.
3. Jadi deh, kerang tumis pedas siap sajikan dengan nasi hangat.

Bahan:

• 200 gram kerang
• 3 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• sedikit kunyit
• 5 cabai merah
• 15 cabai rawit
• 2 lembar daun jeruk
• 1 batang serai
• 1/4 sdt garam
• 1/4 sdt gula
• penyedap rasa (opsional)

Cara Membuat:

1. Cuci bersih kerang.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, dan cabai.
3. Panaskan minyak dan tumis bumbu halus sampai harum.
4. Masukkan daun jeruk dan serai.
5. Masukkan kerang dan aduk rata.
6. Tambahkan garam, gula, dan penyedap rasa.
7. Aduk terus dan beri sedikit air.
8. Masak sampai meresap dan koreksi rasa.
9. Jika sudah pas, angkat dan sajikan.

Bingung menyiapkan menu hari ini? Tinggal cari di ManisdanSedap.com, platform yang merupakan bagian dari KLY (KapanLagi Youniverse) sebagai Digital Media Network yang juga menaungi Liputan6.com, Merdeka.com, KapanLagi.com, Dream.co.id, Brilio.id, Fimela.com, Bola.com, Bola.net, dan Otosia.com.

Bukan hanya membantu penggemar kuliner untuk menemukan dan memesan beragam menu PO dari seluruh Nusantara, juga membantu para pemilik UMKM dengan menampilkan jualan mereka sebagai 'etalase'. Tinggal pilih menu yang ingin dipesan lalu klik 'Order Sekarang' yang akan menghubungkan pembeli dengan Seller dan melakukan transaksi terpisah dari platform. Mudah dan praktis untuk gaet banyak pembeli dari berbagai kota, buruan gabung ke ManisdanSedap.com!

Yuk PO Sekarang di ManisdanSedap!

#WomenforWomen