Fimela.com, Jakarta Sajian Lebaran umumya banyak mengandung santan dan berkuah kental. Di antara ragam menu Lebaran spesial tersebut, kadang kita butuh sajian rujak buah segar untuk menyeimbangkan rasa. Nah, kali ini Fimela hadirkan lima resep rujak buah pilihan yang bisa dicoba.

Ada resep rujak cuka hingga rujak buah kuah pindang yang enak. Selengkapnya, langsung saja simak uraian kompilasi resep pilihannya di bawah ini.

TERKAIT: Resep Telur Fuyunghai ala Anak Kos

TERKAIT: Resep Ayam Goreng Cabai Garam: Menu Bekal Praktis yang Menggugah Selera

TERKAIT: 3 Resep Donat Unik yang Cocok Jadi Ide Bisnis

TERKAIT: ⁠Resep Muffin Telur Lembut Camilan Anak Kos

TERKAIT: Resep Smoothie Cokelat Pisang yang Sehat dan Lezat

1. Resep Rujak Cuka khas Jawa Barat

Bahan:

100 gr bengkuang
100 gr nanas
100 gr kubis
150 gr tauge
200 ml air
2 sdm cuka makan
1/4 sdt garam
kacang tanah goreng secukupnya

Bumbu halus:

5 buah cabai merah
2 siung bawang putih
3 sdm gula merah
2 sdm gula pasir
1 sdt ebi goreng

Cara Membuat

Cuci buah dan sayur, potong-potong.
Campurkan dengan bumbu halus, aduk rata hingga agak layu.
Tambahkan air dan cuk, aduk rata lagi. Tes rasa, jika sudah pas, sajikan.

2. Resep Rujak Serut

Bahan-Bahan

2 buah mangga mengkal
1 buah nanas madu
1 buah mentimun
7 buah jambu air

Bumbu

1 genggam kacang tanah sangrai
2 keping gula merah
1/2 sdt terasi bakar
1 sdt asam jawa, diseduh dengan air lalu saring
5 buah cabai rawit
8 buah cabai merah
garam secukupnya

Cara Membuat

1. Serut buah mangga, mentimun, dan jambu air. Potong buah nanas, iris kecil memanjang.

2. Campur dan ulek semua bahan bumbu.

3. Campur bumbu ke buah-buahan. Aduk rata. Simpan dalam kulkas.

3. Resep Rujak Aceh

Bahan-Bahan

1 kg buah kweni
3 keping gula merah
3 butir asam
4 buah cabai kriting
1/2 sdt terasi
kacang goreng sesuai selera
garam dan gula secukupnya

Buah-buahan

kedondong
bengkoang
mentimun
jambu air
mangga

Cara Membuat

1. Haluskan cabai dan terasi, masak dengan gula merah, gula putih, asam, dan air secukupnya sampai mendidih. Saring.

2. Kupas buah kweni, blender dengan kuah asam yang sudah dibuat sebelumnya.

3. Ulek kacang goreng kasar, tidak perlu sampai lembut.

4. Sajikan potongan buah dengan kuah asam buah kweni, tambahkan kacang goreng secukupnya.

Selamat mencoba!

4. Resep Rujak Buah Sambal Lotis

Bahan-Bahan

50 gram kacang tanah goreng
150 gram gula merah
3 buah cabai rawit merah
1 1/2 sdt asam
1/4 sdt garam
air matang secukupnya

Cara Membuat

1. Ulek kacang tanah, cabai rawit, gula merah, garam dan asam.

2. Tuangkan air sedikit demi sedikit sampai mendapat kekentalan yang diinginkan.

Sajikan sambal dengan aneka buah segar.

Selamat mencoba!

5. Resep Rujak Gobet

Bahan-Bahan

2 buah mentimun kecil
2 buah bengkoang
1 buah nanas
1 buah mangga
1 buah jeruk bali
9 buah cabai rawit
4 buah cabai merah

Bahan Kuah Rujak

750 ml air
2 keping gula jawa
2 sdm gula pasir
1/2 sdt garam
1 sdt asam

Cara Membuat

1. Cuci bersih dan serut semua bahan buah. Simpan di dalam kulkas.

2. Haluskan cabai rawit dan cabai merah.

3. Didihkan air. Masukkan gula jawa, gula pasir, garam, dan asam. Aduk sdan masak sampai mendidih. Masukkan cabai. Aduk sampai ratai. Matikan api. Biarkan kuah menjadi dingin.

4. Siapkan wadah. Masukkan buah-buahan. Siram dengan kuah rujak. Bisa ditambah es batu sesuai selera. Sajikan.

Selamat mencoba!