Food

5 Resep Kue dengan Isi Unti Kelapa Manis Cocok untuk Takjil

0(0)

Endah Wijayanti

Diperbarui 17 Apr 2022, 15:45 WIBDiterbitkan 17 Apr 2022, 15:45 WIB

ilustrasi kue pare/copyright by RinaOkta (Shutterstock)

Waktu Pembuatan90 Menit

Jumlah Porsi4 Porsi

Berikan Rating Untuk Resep Ini

5 stars4 stars3 stars2 stars1 stars

Thanks For Rating!

Terima kasih sudah membantu banyak orang dengan ratingmu

Fimela.com, Jakarta Untuk pelengkap takjil atau menu buka puasa kali ini, kita akan coba buat kue tradisional dengan isi unti kelapa manis. Ada kue pare hingga kue bugis yang bisa dicoba. Semua resep kue ini pun bisa langsung kita ikuti dan buat sendiri di rumah.

Selengkapnya, langsung saja simak uraian kompilasi resep kue pilihannya di bawah ini. Temukan kue favoritmu dan buat sendiri di rumah.

1. Resep Kue Pare

Bahan isian:

150 gr kelapa parut (pilih yang sudah agak tua)
50 gr gula merah batok
1 sdm gula pasir

Bahan kulit:

200 gr tepung ketan putih
200 ml santan cair hangat
1/4 sdt garam
pasta pandan secukupnya

Cara Membuat

Untuk isian, larutkan gula merah dengan 100 ml air panas. Saring di panci dan campurkan dengan kelapa parut dan gula pasir.
Masak unti atau isian hingga air berkurang, matang dan agak kering. Angkat.
Untuk kulit, campurkan tepung ketan, garam dan pasta pandan, aduk rata. Tuang santan sedikit demi sedikit sambil diaduk dan diuleni. Jika sudah kalis, Ambil secukupnya dan isi dengan unti.
Tutup kembli adonan dan bentuk agak lonjong.
Untuk membuat pola seperti pare, ambil pisau dan kerat menggunakan punggung pisau yang tumpul. Beri beberapa keratan agar tampak sepert pare. Lakukan hingga adonan habis.
Panaskan kukusan. Letakkan daun pisang untuk alas. Taruh kue pare di atasnya dan beri jarak satu sama lain agar tidak menempel.
Kukus selama kurang lebih 30 menit, setiap 5 menit sekali tutp kukusan perlu dibuka agar adonan tidak melebar atau berubah bentuk. Setelah matang, oles tipis dengan minyak goreng agar tidak lengket dan tampilannya cantik mengkilap.

2. Resep Kue Dadar Gulung

kue dadar gulung pandan — Ilustrasi kue dadar gulung./Copyright shutterstock.com/id/g/sri+widyowati

Bahan Kulit Dadar

125 gram tepung terigu serbaguna
15 gram gula pasir
2 gram garam
1 butir telur ayam
90 ml santan kelapa
230 ml jus pandan (daun pandan dan daun suji diblender dengan air lalu disaring)

Bahan Unti Kelapa

100 gram kelapa parut
60 gram gula merah
150 ml santan kelapa
20 gram gula pasir
1/2 sdt garam
4 lembar daun pandan
1/3 sdt vanili

Cara Membuat

1. Untuk unti, masak air, santan, gula merah, vanili, dan gula putih sampai agak mendidih. Masukkan kelapa parut. Masak hingga air menyusut. Angkat dan dinginkan.

2. Untuk membuat kulit dadar, campur semua bahan kulit dadar. Saring. Panaskan wajan anti lengket. Tuang satu centong adonan, tuang ke wajan dengan gerakan memutar. Masak hingga kulit dadar berubah warna dan bisa lepas dari wajan. Lakukan sampai semua bahan adonan habis.

3. Isi kulit dadar dengan unti kelapa. Gulung. Kue dadar gulung siap disajikan.

Selamat mencoba!

3. Resep Kue Putri Mandi

Bahan A

1,5 kg tepung ketan
3 gelas air
pewarna makanan secukupnya

Bahan B

1/2 kg gula pasir
1 buah kelapa, diparut
sejumput garam

Bahan C

65 ml santan kelapa kental
1 gelas air
1 sdm tepung maizena, larutkan dengan air secukupnya
sejumput garam

Cara Membuat

1. Campur tepung ketan, air, dan pewarna. Uleni.

2. Untuk membuat bahan isian, campur semua bahan B di wajan. Masak sampai kelapa matang dan gulanya menyatu.

3. Panaskan kukusan.

4. Bentuk adonan tepung ketan bulat-bulat. Beri isian kelapa.

5. Kukus selama sekitar 10 menit. Angkat dan biarkan dingin.

6. Rebus santan dan air sampai mendidih. Masukkan larutan tepung maizena. Masak hingga tercampur rata.

7. Kemas kue dengan santan.

Selamat mencoba!

4. Resep Kue Bugis

Bahan-Bahan

250 gram tepung ketan
150 ml santan hangat
1/2 sdt garam
1 sdm gula pasir
daun pisang untuk membungkus
minyak goreng untuk mengolesi daun pisang

Bahan Isian

1/2 butir kelapa, diparut
2 keping gula aren
1 sdm gula pasir
2 lembar daun pandan
100 ml santan
1/4 sdt garam

Cara Membuat

1. Campur semua bahan isian. Aduk rata. Masak hingga semua bahan meresap dan agak kering. Sisihkan.

2. Untuk adonan kulit, siapkan wadah. Masukkan tepung ketan, tambahkan garam dan gula. Uleni sambil diberi santan sedikit demi sedikit sampai kalis.

3. Ambil adonan, bentuk bulat, pipihkan, beri isian secukupnya, bentuk bulat lagi. Bungkus dengan daun pisang yang sudah diolesi minyak goreng. Lakukan sampai adonan habis.

4. Siapkan kukusan. Kukus kue bugis sekitar 30 menit sampai matang.

Selamat mencoba!

5. Resep Kue Kipo

Bahan Enten-Enten

400 gram kelapa muda parut
200 gram gula merah
100 ml air
1/2 sdt garam
2 lembar daun pandan

Bahan Kue

250 gram tepung ketan
210 ml santan kelapa
25 ml ekstrak daun pandan

Cara Membuat

1. Untuk membuat enten-enten, campur kelapa, gula merah, garam, daun pandan, dan air. Aduk rata. Masak hingga air menyusut.

2. Untuk membuat adonan kulit, campur tepung ketan, santan, dan ekstrak daun pandan. Aduk rata hingga kalis dan mudah dibentuk.

3. Bagi adonan kulit jadi 25 bagian. Bentuk bulat dan pipihkan. Beri isian enten-enten. Lipat pinggirannya, rapatkan.

4. Panaskan daun pisang di atas teflon. Panggang kue kipo di atas daun pandan. Tutup.

5. Panggang kue kipo hingga kedua sisinya matang. Angkat dan sajikan.

Selamat mencoba!

#WomenforWomen

Follow Official WhatsApp Channel Fimela.com untuk mendapatkan artikel-artikel terkini di sini.

Berikan Rating Untuk Resep Ini

5 stars4 stars3 stars2 stars1 stars

Thanks For Rating!

Terima kasih sudah membantu banyak orang dengan ratingmu

resep praktis
Agenda
Resep Praktis
Lihat Selengkapnya
resep praktis
Ramadan
Agenda
Ramadan adalah bulan suci umat Islam yang dirayakan dengan cara melaksanakan puasa selama satu bulan penuh.
Lihat Selengkapnya
Ramadan
Resep Takjil
Resep Kue
resep kue tradisional
Women for Women
Hashtag Lainnya...

Kredit

Endah Wijayanti
Author

What's On Fimela

powered by

Bahan membuat risol isi bihun. (Copyright Pexels/cottonbro studio)

Food Eksplorasi Rasa, 3 Olahan Bihun yang Cocok untuk Lauk dan Camilan Gurih

Bihun merupakan bahan makanan yang serbaguna dan sering diolah menjadi berbagai hidangan yang menggugah selera.

banana nugget/copyright instagram/Auscakery

Food ⁠Resep Pisang Nugget Coklat Crunchy di Luar Lembut di Dalam

Sajian yang cocok sekali untuk kamu yang sedang ingin menikmati lembutnya buah pisang dibalut dengan lapisan krispi lalu diselimuti oleh lapisan coklat lumer yang tentunya nikmat dan bikin nagih.

Ilustrasi pisang goreng madu. (Copyright Pexels/SC Studio)

Food Resep Pisang Goreng Madu yang Legit

Bosan dengan olahan pisang yang itu-itu saja? Coba buat pisang goreng madu, yuk!

Bobor Bayam Jagung Manis. (Foto: Masakapayahariini)

Food Kreasikan Menu Sayur Anda, 3 Resep Bobor Bayam yang Menggugah Selera

Bobor bayam adalah hidangan yang kaya akan nutrisi dan dapat diperkaya dengan berbagai bahan tambahan.

Cara Rebus Kacang Tanah Agar Cepat Empuk Tanpa Presto, Hanya 12 Menit (Instagram/@nand.putri)

Food Rahasia Kacang Tanah Gurih dan Empuk dalam Waktu Singkat

Temukan cara praktis untuk mengolah kacang tanah agar menjadi empuk dan gurih hanya dengan menggunakan kukusan, tanpa perlu merebusnya dalam waktu lama atau memanggangnya.