5 Resep Arem-Arem Kukus yang Enak untuk Menu Buka Puasa

Bahan Nasi:

• 1400 ml santan dari 1 butir kelapa
• 600 gram beras, cuci bersih
• 4 lembar daun pandan, ikat
• 3 sendok teh garam
• daun pisang untuk membungkus

Bahan Isi:

• 500 gram hati sapi, rebus, potong kotak kecil
• 4 buah cabai merah besar, iris halus, buang biji
• 1 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1 1/2 sendok teh gula pasir
• 400 ml santan dari 1 butir kelapa
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

• 8 buah cabai merah keriting
• 4 buah cabai merah besar
• 4 butir kemiri
• 8 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih

Cara Membuat Arem-Arem Sambal Goreng Hati:

1. Cara Membuat isi: tumis bumbu halus, cabai merah, daun salam, dan lengkuas.

2. Masukkan hati. Aduk sampai kuah mendidih. Tambahkan garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.

3. Tuang santan. Aduk sampai bumbu meresap.

4. Cara Membuat nasi: rebus santan, daun pandan, dan garam sampai mendidih. Masukkan beras. Aduk sampai meresap.

5. Ambil aronan beras. Pipihkan. Beri isi. Bentuk lonjong. Bungkus dengan daun pisang. Bentuk tum dan lipat bagian atasnya. Ikat dengan benang kasur.

6. Rebus dalam air mendidih 4 jam sampai matang. Tiriskan.

7. Kukus selama sekitar 15 menit. Angkat dan sajikan.

Selamat mencoba!

Bahan-Bahan

• 3 cangkir beras
• 1 sdm garam
• 2 lembar daun pisang

Bahan Isian

• 1 papan tempe
• 2 siung bawang putih
• 50 gram kencur
• 7 buah cabai rawit merah
• 1/2 sdt gula pasir
• 1 batang daun bawang, iris
• garam secukupnya

Cara Membuat

1. Masak beras yang ditambah garam seperti biasa hingga matang.

2. Setelah nasi matang, biarkan 10 menit lalu tekan-tekan untuk dipadatkan.

3. Untuk membuat isian, haluskan semua bahan bumbu dengan tempe. Kemudian oseng sebentar.

4. Siapkan daun pisang. Beri isian nasi dan sambal tempe. Gulung daun pisang dan kat.

5. Siapkan panci yang diisi air. Masukkan arem-arem hingga posisi terendam air ke dalam panci.

6. Rebus 5 menit. Matikan api. Diamkan 30 menit dengan posisi panci ditutup. Rebus kembali selama 12 menit. Angkat dan tiriskan.

Selamat mencoba!

Bahan-Bahan

• 450 gram mie kuning, rebus dan tiriskan
• 2 buah wortel, potong dadu kecil
• 2 batang daun bawang, iris halus
• 250 gram daging dada ayam, rebus lalu suwir-suwir
• 3 butir telur ayam
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 2 sdm mentega
• 3 sdm tepung terigu
• 1 sdt garam
• 1 sdt kaldu jamur
• 1 sdt gula pasir
• air secukupnya
• daun pisang secukupnya
• tusuk gigi secukupnya

Cara Membuat

1. Tumis bawang putih dengan margarin hingga berubah warna.

2. Tambahkan tepung terigu. Aduk. Tambahkan air. Aduk sampai tepung tidak menggumpal.

3. Kecuali mie dan telur, masukkan sisa bahan lainnya. Aduk hingga mengental.

4. Tuang saus ke mie. Aduk rata. Biarkan hingga dingin.

5. Masukkan telur. Aduk rata.

6. Siapkan daun pisang. Cetak dan bungkus mie dengan daun pisang.

7. Panaskan kukusan.

8. Kukus lontong mie hingga matang. Angkat dan sajikan.

Selamat mencoba!

Bahan Nasi Arem-Arem

• 400 gram beras putih
• 700 ml santan
• 1 sdt garam
• 2 batang serai
• 2 lembar daun salam

Bahan Isian Arem-Arem

• 400 gram daging ayam tanpa tulang, dicincang kasar
• 150 ml santan

Bumbu Halus

• 2 siung bawang putih
• 4 butir bawang merah
• 3 biji kemiri
• 2 cm kunyit
• 1 cm kencur
• 2 buah cabai rawit
• 1/2 sdt garam

Bumbu Cemplung

• 7 buah cabai rawit
• 1 ruas lengkuas
• 2 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 1 sdt garam
• 1 batang serai
• 2 sdm gula merah serut
• 3/4 sdt ketumbar bubuk
• 4 sdm kecap manis
• 1 sendok sayur minyak

Cara Membuat

1. Masak beras dengan santan, daun salam, serai, dan garam. Masak dengan api sedang sambil sesekali diaduk hingga santan asat. Matikan kompor. Sisihkan.

2. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan lengkuas, serai, daun salam, dan daun jeruk. Aduk sebentar.

3. Masukkan daging ayam ke tumisan. Tambahkan 150 ml santan, kecap, gula merah, garam, dan ketumbar. Koreksi rasa. Setelah kuah santan asat, tambahkan cabai. Aduk sebentar. Matikan api.

4. Siapkan lembaran daun pisang.

5. Ambil 2 sdm nasi, taruh di daun pisang, beri isian ayam, padatkan. Gulung daun pisang hingga benar-benar rapat. Lipat kedua ujungnya, beri tusuk gigi. Lakukan sampai semua bahan nasi dan isian habis.

6. Kukus arem-arem daging ayam selama kurang lebih 25 menit.

Selamat mencoba!

#WomenforWomen