5 Resep Sosis Solo Enak Beragam Isian Cocok untuk Camilan & Ide Jualan

Bahan kulit:

• 250 gr tepung terigu
• 500 ml air
• 1 butir telur ayam
• 40 ml santan kara
• 1 sdm margarin cair
• 1 sdt gula pasir
• garam secukupnya

Bahan isian:

• 200 gr dada ayam
• 2 buah kentang
• 200 gr wortel
• 2 batang daun bawang
• 3 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 2 biji kemiri
• 1/4 sdt merica bubuk
• 3 sdm minyak goreng
• garam secukupnya
• penyedap rasa secukupnya

Bahan perekat:

• 1 butir putih telur

Cara membuat:

1. Untuk isian, rebus kemudian suwir-suwir dada ayam. Potong dadu kecil kentang dan wortel. Iris tipis daun bawang. Haluskan bawang putih, bawang merah, dan kemiri.
2. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan semua bahan isian, tumis hingga matang.
3. Jika terlalu kering, bisa diberi sedikit air, selama tidak terlalu lembek dan basah.
4. Untuk kulit, kocok telur, garam dan gula hingga larut.
5. Kemudian masukkan tepung terigu, santan dan margarin, aduk.
6. Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk merata hingga menjadi adonan tidak terlalu kental maupun encer.
7. Siapkan teflon anti lengket, ambil 1 sendok sayur, tuang dan ratakan. Jika sudah mengelupas, angkat. Lakukan hingga adonan kulit habis.
8. Ambil kulit, beri isian, gulung sosis dan rekatkan dengan putih telur. Lakukan hingga habis.Goreng hingga kecokelatan, angkat.
9. Sosis solo isi ayam sayuran siap dinikmati.

Bahan kulit:

• 200 gr tepung terigu
• 500 ml air
• 65 ml santan instan
• 2 sdm maizena/tapioka
• 2 butir telur
• 1 sdm minyak goreng
• 1/4 sdt garam
• 1/4 sdt kaldu jamur

Bahan Isian:

• 250 gr dada ayam
• 100 ml santan
• air secukupnya

Bumbu:

• 5 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• 2 butir kemiri
• 1/2 sdt ketumbar
• 1/4 sdt jinten
• 2 lembar daun salam
• 1 sdm gula merah
• 1 sdt gula pasir
• garam dan kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus daging ayam hingga matang, tiriskan lalu suwir atau cincang halus.
2. Sangrai ketumbar, jinten dan kemiri. Haluskan bersama bumbu lainnya, kecuali daun salam.
3. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun salam. Tumis bumbu hingga matang.
4. Masukkan daging ayam, aduk rata dengan bumbu. Masukkan santan, gula, kaldu bubuk dan garam secukupnya.
5. Jika terlalu kering, tambahkan sedikit air, masak hingga bumbu meresap. Tes rasa, jika sudah pas dan isian mengering, angkat.
6. Untuk kulit, campur semua bahan hingga tidak ada yang bergerindil. Saring ke wadah lain agar halus.
7. Cetak di teflon, lakukan hingga habis.
8. Ambil kullit, isi secukupnya. Lipat dan gulung. Rekatkan ujung kulit dengan sisa adonan kulit. Lakukan hingga habis.
9. Jika tidak ingin kulitnya mengekrut setelah matang, buka sedikit tutup kukusan sehingga tekanan di dalam kukusan tidak membuat kulit menggembung dan menyusut setelah sosis solo dingin.
10. Panaskan kukusan, kukus sosis solo selama 15-20 menit atau hingga matang. Angkat dan dinginkan.
11. Sosis solo kukus siap dinikmati dengan cabai rawit.

Bahan kulit:

• 250 g terigu protein sedang
• 550 ml air
• 3 butir telur
• 1 sdm margarin lelehkan
• Garam dan lada bubuk secukupnya

Bahan isian:

• 200 gr ayam filet rebus
• 150 gr rebung
• 2 butir telur, goreng orak arik
• 1 bawang bombay kecil
• 4 siung bawang putih
• 2 sdm minyak
• 2 sdm saos tiram
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdt kaldu ayam bubuk
• 2 sdt gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• air secukupnya

Bahan perekat:

• 1 sdm tepung terigu
• 2 sdm air

Bahan pencelup:

• 1 butir telur
• 1/4 sdt garam
• 100 ml air

Cara membuat:

1. Rendam dulu rebung dalam air kapur sirih atau garam selama 1 jam. Setelah itu rebus rebung hingga empuk, cuci bersih hingga aromanya hilang atau berkurang.
2. Cincang-cincang kecil ayam, bawang bombay dan bawang putih. Rebung iris tipis korek api.
3. Untuk isian, tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum. Masukkan ayam, rebung dan telur orak arik, aduk.
4. Saos tiram, kecap manis, garam, kaldu ayam bubuk, gula, dan air. Aduk rata. Tuang air secukupnya, masak hingga airnya menyusuk dan bumbu meresap. Angkat.
5. Untuk kulit, campurkan tepung terigu dengan garam dan telur, aduk rata. Masukkan minyak sayur dan air perlahan sambil terus diaduk hingga tercampur merata.
6. Cetak di teflon anti lengket, lakukan hingga habis. Ambil kulit, isi dengan isian secukupnya, lipat dan gulung.
7. Rekatkan ujung kulit dengan putih telur. Kocok bahan pencelup jadi satu. Celupkan sosis ke dalam cairan telur, goreng hingga matang kecokelatan.
8. Nikmati sosis solo ayam rebung yang nikmat dengan cabai rawit.

Bahan Kulit:

• 200 gram tepung terigu
• 500 ml air
• 3 butir telur ayam
• 1 sdt garam
• 5 sdm minyak goreng

Bahan Isian:

• 1 keping bihun jagung, rebus dan tiriskan
• 1 potong daging ayam direbus lalu dipotong kecil-kecil
• 1 wortel diserutjamur kuping diiris tipis memanjang
• 4 siung bawang merah, dirajang
• 2 siung bawang putih, dimemarkan
• garam, gula, merica, kaldu bubuk secukupnya

Bahan Celupan:

• 2 putih telur

Cara Membuat

1. Untuk membuat bahan isian: tumis bawang merah sampai layu, masukkan bawang putih, tumis sampai harum. Masukkan wortel, daging ayam, bihun, jamur, dan bumbu. Aduk, tambah sedikit air.
2. Aduk rata, masak sampai air menyusut. Koreksi rasa. Sisihkan. Untuk membuat bahan kulit: siapkan wadah, kocok telur.
3. Tambahkan garam dan minyak, aduk rata. Masukkan terigu dan air secara bergantian sedikit demi sedikit sambil terus diaduk sampai licin. Lalu saring.
4. Buat dadar kulit dengan memanaskan teflon atau wajan anti lengket, ambil 1 sendok sayur adonan, masak hingga kedua sisi kulit matang. Lakukan sampai adonan habis.
5. Ambil selembar kulit, beri isian, lipat, celupkan ke putih telur. Lakukan sampai habis.
6. Panaskan minyak di wajan dengan api sedang. Goreng sosis solo sampai kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan. Sajikan dengan cabai rawit atau saus sambal.

Yuk coba semua resep sosis solo enak di atas!

#Women for Women