Resep Kue Ka'ak khas Timur Tengah

1. Sangrai bumbu spekuk, diaduk terus agar tidak gosong.
2. Jika sudah menguar aroma harum, angkat. Blender hingga halus. Ulangi jika belum halus. Saring dan buang jika sudah tinggal kulitnya.
3. Blender telur dan gula merah yang sudah diiris tipis hingga tercampur rata. Tuang ke dalam wadah, campurkan dengan bumbu spekuk.
4. Masukkan jahe bubuk, jintan hitam, gula pasir, susu bubuk, tepung maizena, dan kacang kenari.
5. Masukkan terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk merata. Uleni hingga kalis.
6. Bulatkan dan bungkus plastic wrap atau serbet. Diamkan selama 8-10 jam atau semalaman agar bumbu meresap.
7. Jika sudah, uleni hingga adonan empuk lagi karena didiamkan semalam akan membuat adonan keras.
8. Mixer mentega dan margarin hingga warnanya pucat dan lembut. Campurkan dengan adonan, bisa menggunakan mixer saja agar lebih memudahkan.
9. Setelah kalis, cetak adonan sesuai selera, bisa bundar, kotak atau mirip donat. Tata di loyang yang sudah dialasi kertas baking.
10. Panaskan oven selama 10 menit selama 30 menit dengan oven tradisional. Sesuaikan saja untuk oven listrik. 
11. Sesekali cek tingkat kematangannya dan bisa diputar agar matangnya merata.

Jika sudah dingin, kue ka'ak atau kaak cookies siap dinikmati.

#Women for Women