9 Resep Bayam yang Enak Bergizi untuk Menu Buka Puasa

Bahan-Bahan

• 1 ikat bayam, siangi cuci bersih
• 1 buah jagung, sisir 
• 2 siung bawang putih, memarkan
• 1 sdm bawang merah goreng
• Garam, secukupnya
• Kaldu penyedap, secukupnya
• 1 ruas jari rempah kunci, memarkan

Cara Membuat

1. Siapkan semua bahan, rebus air sebanyak 1 liter hingga mendidih.
2. Masukkan jagung yang telah disisir ke dalam rebusan air, tambahkan bawang putih dan rempah kunci. Masak hingga jagung setengah matang. 
3. Masukkan sayur bayam ke dalam rebusan jagung, aduk rata dan masak hingga bayam layu. 
4. Tambahkan garam, kaldu penyedap dan bawang merah goreng secukupnya. 
5. Masak beberapa saat hingga sayur bayam matang. Koreksi rasa, matikan kompor. 

Bahan

• 1 ikat bayam cabut (bayam khusus untuk bening, biasanya masih ada akar bayam saat dijual)
• 3 siung bawang putih, memarkan
• ½ sdt bawang merah goreng
• 1 ruas rempah kunci, memarkan
• Garam, secukupnya
• Kaldu penyedap, secukupnya
• Gula, secukupnya

Cara Membuat

1. Cuci bersih sayur bayam, siangi kemudian potong sesuai selera
2. Rebus 1 liter air hingga mendidih
3. Masukkan bawang putih dan rempah kunci ke dalam air mendidih, tunggu hingga harum
4. Masukkan sayur bayam, masak hingga bayam layu
5. Tambahkan garam, kaldu penyedap dan gula secukupnya
6. Masak sebentar hingga bayam empuk dan bumbu tercampur rata
7. Tambahkan bawang merah goreng, koreksi rasa
8. Matikan kompor dan angkat sayur bayam yang telah matang

Bahan nugget:

• 1 ikat bayam, rebus dan tiriskan, potong-potong
• 1 buah wortel, serut atau iris tipis
• 1 buah bawang bombay, cincang
• 4 siung bawang putih, haluskan
• 3 butir telur
• 100 gram tepung terigu
• 100 ml air
• 2 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt merica/secukupnya
• 1 sdt kaldu ayam

Bahan pencelup:

• 2 sdm tepung terigu
• Tepung panir secukupnya
• Air secukupnya

Cara Membuat

1. Campurkan semua bahan nugget dan tuang ke dalam loyang atau wadah tahan panas. Kukus selama 30 menit.
2. Keluarkan dan dinginkan, potong-potong.
3. Celupkan nugget ke dalam tepung terigu yang sudah dicampur air secukupnya. Gulung ke dalam tepung panir.
4. Goreng hingga matang kecokelatan.

Bahan-Bahan

• 1 genggam daun bayam
• 1 buah jagung, serut
• 9 buah cabai keriting, iris serong
• 250 gram tepung terigu
• 2 sdm tepung maizena
• 7 buah cabai rawit hijau, haluskan
• 5 siung bawang putih, haluskan
• 2 sdt kaldu bubuk
• 1/2 sdt garam
• air secukupnya

Cara Membuat

1. Campur semua bahan sampai mendapat kekentalan yang diinginkan.

2. Panaskan minyak dengan api sedang.

3. Ambil 1 sdm adonan, goreng hingga kecokelatan. Lakukan sampai semua bahan adonan habis.

4. Angkat dan tiriskan.

Selamat mencoba!

Bahan:

• 1 ikat bayam hijau (ambil daunnya)

Bumbu:

• 5 siung bawang putih
• 2 biji kemiri
• 1 sdt ketumbar
• Garam secukupnya
• 2 sdm tepung beras
• 4 sdm tepung garut
• Air secukupnya
• Minyak goreng

Cara Membuat

1. Cuci bersih daun bayam, kemudian tiriskan.
2. Haluskan bumbu seperti bawang putih, kemiri, ketumbar, dan garam.
3. Masukkan tepung beras dan tepung garut ke dalam wadah.
4. Masukkan bumbu halus ke dalam tepung, beri air aduk-aduk. Usahakan adonan jangan terlalu kental atau terlalu encer.
5. Panaskan minya dengan api sedang. Masukkan satu per satu daun bayam.
6. Goreng daun bayam hingga berwarna kuning keemasan.
7. Lakukan pada daun bayam yang masih tersisa.
8. Keripik bayam siap dihidangankan.

Bahan:

• 1 ikat bayam
• 1 bauh jagung manis
• 2 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• 1 ruas kunci
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya

Cara Membuat:

1. Siangi bayam, lalu sisihkan.
2. Potong jagung manis menjadi 3 bagian, sisihkan.
3. Iris halus bawang merah, geprek bawang putih dan kunci.
4. Didihkan air, masukkan jagung manis dan bawang merah, bawang putih dan kunci. Masak hingga setengag matang.
5. Masukkan bayam, lalu tambahkan garam dan gula. Tes rasa.
6. Sayur bayam yang segar dan enak siap disajikan.

Bahan:

• 1 ikat bayam, rebus dan tiriskan
• 1 ikat kacang panjang, potong-potong dan rebus
• 1 genggam kecambah/tauge, buang akarnya dan rebus
• 200 gr kelapa parut (akan lebih baik jika kelapa yang setengah tua)

Bumbu halus urap:

• 3 siung bawang putih
• 3 ruas kencur
• 4 buah cabai merah
• 2 buah cabai rawit (jika ingin agak pedas)
• 2 sdt gula pasir
• 1 sdt garam
• 1 sdt terasi

Cara Membuat

1. Campurkan bumbu halus dengan kelapa parut. Bungkus dengan daun pisang atau alumunium foil. Kukus selama 25 menit. Angkat.
2. Campurkan sayuran rebus dengan bumbu urap, siap sajikan.

Bahan-Bahan:

• 2 ikat bayam
• 1 buah jagung manis
• 1 buah labu siam
• 3 lembar daun salam
• 1 jempol lengkuas
• 1 sdm gula pasir
• 1 sdt kaldu bubuk
• 1 bungkus santan kara
• 1000 ml air
• Garam secukupnya

Bumbu Halus:

• 7 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 3 biji kemiri
• 1 ruas kencur
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 1/2 sdt lada bubuk

Cara Membuat

1. Cuci bayam, jagung dan labu siam. Lalu potong sesuai selera.
2. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak sampai matang, lalu tambahkan daun salam dan lengkuas.
3. Tuang air, tunggu sampai mendidih. Kemudian, masukkan jagung dan labu siam lalu masak hingga setengah matang. Setelah itu, baru masukkan santan, gula, dan garam.
4. Terakhir masukkan bayam, masak sebentar aja. Cek rasa dan matikan api.
5. Sajikan bobor bayam selagi hangat.

Selamat mencoba!