7 Resep Camilan Serba Dikukus Sederhana dan Mudah Dibuat

Bahan Lapisan Ungu

• 200 ml santan kelapa
• 200 gram ubi ungu kukus yang dihaluskan
• 70 gram tepung tapioka
• 50 gram tepung beras
• 100 gram gula pasir
• 1 bungkus vanili
• sejumput garam

Bahan Lapisan Putih

• 175 ml santan kelapa
• 15 gram tepung tapioka
• 60 gram tepung beras
• sejumput garam

Cara Membuat

1. Haluskan santan dan ubi dengan blender hingga lembut.
2. Campur tepung tapioka, tepung beras, gula, garam, dan vanili bubuk. Tambahkan larutan ubi. Aduk rata.
3. Campur semua bahan lapisan putih. Aduk rata, lalu saring.
4. Panaskan kukusan.
5. Siapkan cetakan yang sudah diolesi minyak.
6. Tuang adonan ungu hingga 3/4 bagian cetakan. Kukus selama 7 menit.
7. Tuang adonan putih di atas lapisan ungu. Kukus selama 15 menit.
8. Setelah kue matang, biarkan dingin, lalu keluarkan dari cetakan. Kue talam ubi ungu siap disajikan dan dinikmati.

Bahan Serabi:

• 150 gram tepung terigu
• 50 gram tepung beras
• 150 ml santan
• 100 ml air perasan pandan
• 2 sdm gula pasir
• 1 butir telur
• 1 sdt baking powder
• 1/2 sdt ragi instan
• 1/2 sdt garam
• Pasta pandan

Bahan Kuah Kinca:

• 90 gram gula aren
• 150 ml susu cair
• 150 ml air
• 1/2 sdt garam
• 1 sdm larutan maizena
• 2 lembar daun pandan

Cara Membuat:  

1. Campur semua bahan serabi, kecuali garam. Aduk merata dengan whisk. Diamkan selama 1 jam.
2. Tambahkan garam, aduk rata.
3. Panaskan teflon sampai benar-benar panas, tuangkan 1 sendok dibagian tengah. Biarkan sampai keluar semua gelembung-gelembungnya dan matang sempurna. Gunakan api kecil saja.
4. Buat kuah kinca, campur semua bahan, kecuali maizena. Panaskan dan masak sampai gula larut.
5. Tambahkan larutan maizena, aduk terus sampai tercampur rata.
6. Kue serabi kuah kinca siap dihidangkan.

Bahan-Bahan:

• 500 gr daging ayam
• 250 gr udang cincang
• 4 siung bawang putih, haluskan
• 1/2 bawang bombay, cincang halus
• 8 sdm tepung tapioka
• 3 lembar jamur kuping, cincang halus
• 2 sdm kecap asin
• 2 sdt minyak wijen
• 2 sdm saos tiram
• 2 butir telur, kocok lepas
• GaramKaldu jamur
• Kulit siomay siap pakai
• Wortel parut

Cara Membuat:

1. Tumis bawang putih dan bawang bombay cincang sampai wangi. Sisihkan.
2. Dalam wadah, campur ayam halus, udang cincang dan bumbu tumis. Aduk sampai rata.
3. Tambahkan kecap asin, minyak wijen, saus tiram, garam, kaldu jamur aduk. Kemudian tambahkan telur kocok.
4. Tambahkan jamur kuping dan juga tepung tapioka, aduk hingga tercampur rata.
5. Isi kulit dengan 1 sdm adonan kemudian direkatkan. Beri parutan wortel di atasnya.
6. Oles alas dandang kukusan dengan minyak supaya tidak menempel.
7. Kukus dimsum hingga matang selama 25 menit. Jadinya sekitar 45-50 buah dimsum.

Bahan Biang:

• 80 gram tepung terigu
• 1 sdt ragi instant
• 60 ml air hangat

Bahan Campuran:

• 120 gram tepung terigu
• 100 gram tepung Tang Mien
• 90 ml air
• 5 sdm gula pasir halus
• 5 sdm mentega putih
• Pasta kacang merah untuk isian

Cara Membuat: 

1. Campur semuan bahan biang dan diamkan 15 menit.
2. Setelah 15 menit, masukkan tepung terigu, tepung Tang Mien, air, gula halus dan mentega. Uleni hingga kalis.
3. Tutup adonan dengan kain dan diamkan selama 30 menit.
4. Bagi adonan masing-masing sekitar 50 gram lalu isi dengan pasta kacang merah. Bentuk sesuai selera.
5. Diamkan lagi adonan yang sudah dibentuk sekitar 15 menit.
6. Kukus bapkpao selama 10 menit. (Kukusan dipanaskan terlebih dahulu).
7. Angkat dan sajikan.

Bahan-Bahan:

• 2 butir telur
• 130 gram terigu
• 2,5 sdm cocoa powder
• 50 ml minyak goreng
• 1/2 sdt baking soda
• 1/2 sdt baking powder
• 1 sdm vanila essence
• 100 gr cokelat batang
• 100 ml susu
• 2 sdm mentega

Cara Membuat:

1. Lelehkan mentega dan cokelat yang sudah dipotong, lalu masukkan 50 ml susu. Sisihkan.
2. Kocok telur dan gula hingga larut pakai whisk hingga gulanya larut.
3. Masukkan minyak dan vanili, lalu aduk rata.
4. Masukkan secara bertahap tepung terigu, soda kue, baking powder. Aduk rata.
5. Masukkan cocoa bubuk dan cokelat yang sudah dilelehkan, aduk rata pakai spatula.
6. Setelah itu tambahkan 50 ml susu. Aduk rata kembali.
7. Sambil panaskan kukusan, masukkan adonan ke loyang, dan kukus selama 45-50 menit.
8. Tes tusuk, jika sudah tidak lengket, artinya sudah matang.
9. Biarkan dingin, keluarkan dari loyang dan beri topping sesuai selara.Sajikan.

Bahan-Bahan

• 250 gram tepung terigu
• 2 sdm tepung kanji
• 4 sdm gula pasir
• 1/4 sdt garam
• 60 ml santan kelapa
• 1 sdt pasta cokelat (bisa diganti pewarna makanan sesuai selera)
• 600 ml air

Bahan Unti Kelapa

• 1/2 butir kelapa, parut memanjang
• 150 gram gula merah
• 3 lembar daun pandan
• 100 ml air
• garam dan gula pasir sesuai selera

Cara Membuat

1. Untuk membuat unti, rebus air dan gula merah. Tambahkan gula pasir dan garam, lalu masukkan kelapa parut dan daun pandan. Aduk hingga mengering. Sisihkan.
2. Aduk semua bahan kulit (kecuali pasta cokelat) sampai licin dan tidak bergerindil. Saring.
3. Ambil sedikit adonan, tambah pasta cokelat. Aduk rata.
4. Panaskan teflon. Olesi dengan minyak. Tuang adonan cokelat bentuk zigzag sampai agak kering, tuang adonan putih. Masak hingga kulit dadar matang. Lakukan sampai bahan adonan habis.
5. Ambil kulit dadar, beri isian unti. Lipat dan gulung. Lakukan sampai semua bahan habis.

Selamat mencoba dan semoga suka!

#WomenforWomen