10 Resep Bakpao Kukus Tanpa Minyak Empuk untuk Takjil Buka Puasa

Bahan Biang:

• 80 gram tepung terigu
• 1 sdt ragi instant
• 60 ml air hangat

Bahan Campuran:

• 120 gram tepung terigu
• 100 gram tepung Tang Mien
• 90 ml air5 sdm gula pasir halus
• 5 sdm mentega putih
• Pasta kacang merah untuk isian

Cara membuat:

1. Campur semuan bahan biang dan diamkan 15 menit.
2. Setelah 15 menit, masukkan tepung terigu, tepung Tang Mien, air, gula halus dan mentega. Uleni hingga kalis.Tutup adonan dengan kain dan diamkan selama 30 menit.
3. Bagi adonan masing-masing sekitar 50 gram lalu isi dengan pasta kacang merah. Bentuk sesuai selera.
4. Diamkan lagi adonan yang sudah dibentuk sekitar 15 menit.
5. Kukus bapkpao selama 10 menit. (Kukusan dipanaskan terlebih dahulu)
6. Angkat dan sajikan.

Bahan roti:

• 300 gram tepung terigu protein rendah
• 25 gram maizena
• 60 gram tepung tangmien
• 2 sendok teh ragi instan
• 1/2 sendok teh baking powder
• 25 gram susu bubuk
• 75 gram gula pasir
• 30 gram mentega putih
• 195 ml air es
• 1/2 sendok teh garam

Isian:

• 200 gram paha ayam fillet, dipotong kotak kecil
• 2 siung bawang putih, dicincang halus
• 1 buah bawang bombay, dicincang halus
• 1 sendok makan saus tiram
• 2 sendok teh kecap manis
• 1/2 sendok teh kecap asin
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 100 ml air

Cara membuat:

1. Campur rata tepung terigu, tepung tangmien, maizena, ragi instan, baking powder, gula pasir, dan susu bubuk. Masukkan air es. Uleni sampai kalis.
2. Tambahkan mentega putih dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 30 menit.
3. Timbang adonan masing-masing 30 gram. Bentuk bulat. Diamkan 10 menit.Untuk isian, tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum.
4. Tambahkan ayam. Aduk hingga berubah warna. Masukkan semua bumbu. Aduk rata. Tambahkan air.
5. Aduk hingga meresap, masak hingga empuk.
6. Giling adonan bakpao. Isi dengan isian ayam. Bulatkan adonan hingga isi tertutup rapat.
7. Letakkan di atas kertas bakpao. Diamkan 30 menit sampai mengembang.Kukus selama 10-15 menit atau sampai matang.

Bahan:

• 500 gr tepung terigu protein tinggi
• 200 gr labu kuning kukus
• 100 gr gula pasir
• 100 ml air es
• 1/2 sdm ragi instan
• 1 putih telur
• 2 sdm susu bubuk putih
• 40 gr margarin
• Sedikit garam dan vanili bubuk
• Selai coklat secukupnya untuk isian

Cara Membuat:

1. Campurkan tepung, gula dan labu kuning yang sudah dihaluskan.
2. Masukkan susu bubuk, telur, dan air es. Aduk merata dan uleni hingga kalis.
3. Masukkan margarin, garam dan vanili bubuk secukupnya. Uleni lagi.
4. Diamkan selama 30-40 menit hingga mengembang dua kali lipat. Kempiskan dan bagi-bagi adonan menjadi beberapa bagian.
5. Gilas sebentar dan isi setiap adonan dengan selai coklat. Bulatkan lagi dan letakkan di atas kertas roti.
6. Diamkan selama 20 menit lagi atau hingga mengembang.
7. Panaskan kukusan, masukkan bakpao, beri jarak. Jangan memasukkan terlalu banyak.
8. Kukus hingga matang kurang lebih 30 menit. Jangan dibuka tutup agar bisa mengembang.

Bahan:

• 500 gr tepung terigu protein tinggi
• 1 sdt ragi instan
• 250 gr ubi ungu
• 100 gr gula pasir
• 200 ml air
• 50 gr mentega/margarin
• 1/4 sdt garam
• gula merah secukupnya, sisir

Cara Membuat

1. Kupas ubi ungu, kukus hingga matang dan haluskan selagi panas.
2. Campurkan tepung terigu, ragi dan gula pasir. Tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk. Uleni hingga tidak ada yang menempel di tangan. Masukkan garam dan mentega. Uleni lagi hingga tercampur rata.
3. Bagi-bagi adonan sama rata, bulatkan dan diamkan selama 10 menit. Tutup dengan kain agar adonan tidak kering.
4. Jika sudah agak mengembang dan ditarik menjadi elastis, pipihkan adonan dan isi dengan gula merah. Bulatkan hingga tidak ada sela. Letakkan di kertas roti.
5. Lakukan hingga habis dan diamkan selama 30 menit.Panaskan kukusan. Masukkan adonan dan kukus selama 15 menit atau hingga matang. Angkat.

Bahan Biang

• 1 sdm susu bubuk putih
• 1 sdm gula pasir
• 1 sdm ragi kering
• 140 ml air hangat

Bahan Adonan

• 250 gram tepung terigu
• 1 sdt baking powder
• 1/2 sdt garam halus
• 1 sdm margarin

Bahan Isi

• dark cooking chocolate, potong dadu

Cara Membuat

1. Campur semua bahan biang. Aduk rata. Diamkan selama 5 menit hingga berbuih.
2. Dalam wadah, campur semua bahan adonan. Remas-remas sebentar, tuang bahan biang sedikit demi sedikit. Aduk selama sekitar 2 menit. Tutup dengan kain bersih. Diamkan selama 20 menit.
3. Setelah adonan mengembang, taburi tangan dengan tepung terigu. Bagi adonan masing-masing 50 gram. Bentuk bulat-bulat. Beri isian cokelat. Tata adonan di atas paper cup. Diamkan selama 20 menit.
4. Panaskan kukusan.
5. Kukus bakpao selama sekitar 20 menit. Angkat dan sajikan.

Bahan-Bahan

• 250 gram tepung terigu
• 1 sdm margarin
• 1 sdt ragi instan
• 1/2 sdt soda kue
• 20 gram susu putih bubuk
• 3 sdm gula aren
• 1 sdt pasta cokelat
• 1/2 sdt garam
• 150 ml air hangat
• cokelat meses secukupnya

Cara Membuat

1. Larutkan gula aren dengan air hangat. Tambahkan susu, garam, dan pasta cokelat ke larutan gula. Aduk rata.
2. Campur tepung, ragi, dan soda kue. Aduk rata. Tuang larutan gula sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga kalis.
3. Masukkan margarin. Uleni hingga kalis.
4. Tutup adonan dengan plastic wrap. Diamkan satu jam.
5. Kempeskan adonan. Uleni sebentar.
6. Bagi adonan jadi beberapa bagian. Bentuk bulat. Beri isian cokelat meses.
7. Diamkan kembali selama 15 menit sembari memanaskan kukusan.
8. Kukus bakpao dengan api sedang selama 10 menit. Angkat dan sajikan.

Bahan:

• 300 gram tepung terigu protein rendah
• 25 gram maizena
• 60 gram tepung tangmien
• 2 sendok teh ragi instan
• 1/2 sendok teh baking powder
• 25 gram susu bubuk
• 75 gram gula pasir
• 30 gram mentega putih
• 195 ml air es
• 1/2 sendok teh garam

Isian:

• 200 gr kacang tanah sangrai
• 5 sdm gula pasir
• air hangat secukupnya

Cara membuat:

1. Campur rata tepung terigu, tepung tangmien, maizena, ragi instan, baking powder, gula pasir, dan susu bubuk. Masukkan air es. Uleni sampai kalis.
2. Tambahkan mentega putih dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 30 menit.
3. Setelah itu bagi-bagi menjadi 50 gram. Diamkan adonan selama 10 menit, pipihkan dengan pin roll, lalu beri isian dan bulatkan lagi.
4. Setelah semua terbentuk, diamkan lagi adonan selama 30 menit.
5. Panaskan kukusan selama 5 menit, kukus selama 15 menit. Jangan lupa menutup tutup kukusan dengan kain agar uap tidak menetes.
6. Jika sudah matang, angkat dan siap dinikmati.

Bahan Biang

• 1 sdm susu bubuk putih
• 1 sdm gula pasir
• 1 sdm ragi kering
• 140 ml air hangat

Bahan Adonan

• 250 gram tepung terigu
• 1 sdt baking powder
• 1/2 sdt garam halus
• 1 sdm margarin

Bahan Isi

• Unti gula merah

Cara Membuat

1. Campur semua bahan biang. Aduk rata. Diamkan selama 5 menit hingga berbuih.
2. Dalam wadah, campur semua bahan adonan. Remas-remas sebentar, tuang bahan biang sedikit demi sedikit. Aduk selama sekitar 2 menit. Tutup dengan kain bersih. Diamkan selama 20 menit.
3. Setelah adonan mengembang, taburi tangan dengan tepung terigu. Bagi adonan masing-masing 50 gram. Bentuk bulat-bulat. Beri isian unti. Tata adonan di atas paper cup. Diamkan selama 20 menit.
4. Panaskan kukusan. Kukus bakpao selama sekitar 20 menit. Angkat dan sajikan.

Bahan:

• 500 g tepung terigu protein tinggi
• 150 ml air dingin
• 3 sdm gula pasir
• 3 sdm margarin
• 2 sdt ragi instan
• 1/2 sdt baking powder
• 2 sdm susu bubuk putih
• 1 butir telur

Isian:

• gula merah iris, cokelat DCC, selai, keju atau sesuai selera

Cara Membuat:

1. Campurkan tepung terigu dengan susu bubuk, gula pasir, ragi instan dan baking powder.
2. Masukkan telur, aduk rata lagi. Masukkan margarin, aduk rata lagi. Tuang air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga kalis.
3. Bulatkan dan taruh di dalam wadah. Tutup dengan plastik atau kain selama 30 menit atau hingga mengembang. Potong-potong daun pisang atau kertas roti sebagai alas adonan pawa.
4. Setelah mengembang, uleni sebentar agar udara keluar, bagi-bagi adonan sama besar. Bulatkan dan isi dengan isian sesuai selera. Taruh di atas kertas roti atau daun pisang. Lakukan hingga habis.
5. Tutup adonan dengan kain lagi biarkan mengembang lagi selama 45 menit.
6. Panaskan kukusan. Kukus adonan yang sudah mengembang hingga matang selama 15 menit.
7. Bungkus penutup kukusan dengan kain agar uapnya tidak menetes ke kue.
8. Kue pawa khas Makassar siap dinikmati selagi hangat.

Yuk coba semua resep bakpao kukus di atas!

#Women for Women