7 Resep Nastar Keju Manis Gurih Lumer di Mulut Cocok untuk Kue Lebaran

Bahan-bahan:

• 200 Gram tepung terigu
• 200 Gram selai nanas khusus nastar
• 150 Gram Blue Band Cake and Cookie
• 30 Gram susu bubuk
• 3 Sendok makan keju cheddar parut
• 3 Sendok makan gula halus
• 2 Butir kuning telur
• 2 Sendok makan tepung maizena
• 1 Sendok teh vanili bubuk

Bahan karamel pelapis:

• 75 Mililiter air
• 50 Gram gula merah
• 50 Gram gula pasir

Cara Membuat:

1. Bentuk selai nanas menyerupai bola, kemudian sisihkan untuk isian nanti.
2. Kocok Blue Band Cake and Cookie, kuning telur, dan gula halus dengan mixer atau kawat pengocok sampai lembut.
3. Masukkan tepung terigu, vanili, tepung maizena, susu bubuk, dan keju parut. Aduk dengan spatula hingga cukup kalis tetapi masih ada tekstur lembeknya.
4. Panaskan panci pengukus yang sudah diberi sarangan tanpa air. Sebelumnya oleskan Blue Band Cake and Cookie pada sarangan. Kemudian letakkan nastar di atasnya dan masak kurang lebih 15 menit.
5. Gunakan api kecil saja agar nastar matang sempurna. Tandanya nastar keju sudah berwarna kuning kecoklatan.
6. Untuk membuat karamel, masak gula merah, gula pasir, dan air di panci kecil dengan api sedang. Kecilkan api setelah karamel mendidih, kemudian tunggu sebentar sampai terbentuk cairan karamel encer dan matikan kompor.
7. Oleskan cairan karamel di atas permukaan nastar yang sudah matang, kemudian tunggu sampai karamel kering.

Bahan I:

• 600 Gram terigu protein sedang (misal Segitiga Biru)
• 250 Gram mentega (butter)
• 200 Gram keju cheddar Kraft parut
• 100 Gram margarin
• 60 Gram gula halus
• 4 Kuning telur
• 2 Sendok makan susu bubuk

Bahan II:

• 250 Gram gula pasir
• 4 Buah nanas ukuran kecil dikupas

Bahan olesan dan taburan:

• 4 Kuning telur dikocok lepas
• 50 Gram keju cheddar Kraft parut

Cara Membuat:

1. Olah bahan-bahan II terlebih dahulu. Masak nanas parut sampai airnya menyusut, kemudian masukkan gula pasir sedikit demi sedikit. Aduk terus hingga kering. Tunggu hingga dingin, kemudian pulung bentuk bulat.
2. Kocok mentega dan gula halus dengan mixer hingga mengembang dan berwarna pucat. Masukkan kuning telur dan aduk kembali. Lanjutkan dengan memasukkan sebagian keju parut dari bahan I.
3. Matikan mixer, kemudian tambahkan susu bubuk. Aduk dengan spatula sambil dituangi terigu sedikit demi sedikit sampai kalis.
4. Masukkan sisa keju dari bahan I, kemudian aduk dengan tangan.Ambil sedikit adonan (kira-kira 8 gram), pipihkan, lalu isi dengan selai nanas.
5. Rapatkan nastar dan bulatkan. Letakkan adonan nastar dalam loyang yang sudah diolesi margarin, kemudian olesi kuning telur dan taburi keju parut.
6. Panggang nastar dalam oven bersuhu 180 derajat Celcius selama 25-30 menit atau hingga kuning keemasan dan matang.

Bahan:

• 350 tepung terigu rendah protein
• 125 gr butter
• 125 gr margarin
• 50 gr gula halus
• 2 kuning telur
• 2 sdm susu bubuk
• 2 kuning telur untuk mengoles kue
• Coklat batangan yang telah dipotong-potong
• Keju parut

Cara Membuat:

1. Campur kuning telur, butter, margarin dan gula halus.
2. Masukkan tepung terigu dan susu bubuk, aduk dengan spatula. Aduk hingga adonan kalis.
3. Ambil adonan lalu isi dengan keju dan coklat, bentuk bulat. Ulangi hingga semua adonan habis.
4. Tata nastar pada loyang yang sudah diolesi margarin. Oles dengan kuning telur, dan taburi keju parut.
5. Panggang selama 30 menit.
6. Nastar Isi Keju dan Coklat siap disajikan.

Bahan Nastar

• 1/2 kg tepung terigu (kualitas super)
• 1/2 kg margarin
• 100 gram gula (haluskan)
• 100 gram keju cheddar
• 50 gram kismis/biji cengkeh
• 4 butir telur (pakai kuningnya saja)
• 2 butir telur untuk olesan (pakai kuningnya saja)
• Bubuk vanili (secukupnya)
• Kayu manis (secukupnya)

Bahan Isian Nastar

• 300 gram gula pasir
• 2 buah nanas masak

Cara membuat:

1. Untuk isian, blender nanas dan masak bersama gula hingga tidak lengket dan sampai berwarna kecoklatan.Kocok kuning telur, tambahkan gula halus dan margarin lalu aduk hingga ketiga bahan ini mengembang.
2. Setelah tiga bahan mengembang, masukkan tepung terigu, keju cheddar dan bubuk vanili serta kayu manis. Aduk semua bahan hingga kalis dan siap untuk dibentuk menjadi nastar.
3. Bulatkan adonan sesuai selera lalu masukkan selai nanas yang telah dibuat sebelumnya ke dalam kue nastar. Tutup rapat kue lalu letakkan di loyang untuk memanggang kue.
4. Letakkan satu butir kismis atau cengkeh di atas nastar. Olesi bagian atas nastar dengan kuning telur agar warnanya lebih menarik serta lebih mengkilap.
5. Panggang kue nastar sampai matang dan berwarna kuning coklat keemasan. Angkat ke nastar dan tunggu hingga dingin lalu sajikan.

Bahan Nastar:

• 2 butir kuning telur
• 3 sdm gula halus
• 150 gram mentega
• 200 gram tepung terigu
• 27 gram susu bubuk putih
• 2 sdm keju cheddar parut
• 1/2 sdt vanili bubuk
• 2 sdm tepung maizena
• 200 gram selai nanas untuk isian

Bahan Karamel Olesan:

• 50 gram gula merah sisir
• 50 gram gula pasir
• 75 ml air

Cara Membuat:

1. Campurkan mentega, kuning telur, dan gula halus ke dalam mangkuk besar lalu aduk hingga merata.
2. Tambahkan tepung terigu, vanili, tepung maizena, susu bubuk, dan keju parut.
3. Aduk dengan spatula hingga membentuk seperti adonan.
4. Bentuk selai nanas menyerupai bola untuk isian.
5. Pipihkan 1 sendok adonan lalu beri isian selai nanas.
6. Bentuk adonan jadi bola.
7. Panaskan panci pengukus tanpa air beserta dengan saringannya di atas kompor.Olesi mentega pada saringan panci.
8. Masukkan bola-bola Nastar ke dalam panci. Masak Nastar hingga kurang lebih 15 menit dengan api kompor kecil sampai matang. Angkat dan dinginkan.
9. Buat cairan olesan, panaskan gula merah, gula pasir, dan air di panci kecil, di atas kompor dengan suhu sedang sampai mendidih lalu kecilkan suhu api hingga terbentuk cairan karamel. Matikan kompor.
10. Oleskan karamel di atas nastar yang sudah kering.Diamkan sejenak sampai olesan kering.
11. Nastar siap disajikan dan disantap.

Bahan I:

• 175 Gram tepung terigu protein rendah (misal Kunci Biru)
• 175 Gram mentega Wijsman
• 100 Gram keju cheddar parut
• 50 Gram keju edam parut
• 25 Gram tepung maizena
• 25 Gram gula halus
• 3 Kuning telur
• 1/4 Sendok teh garam

Bahan II:

• 250 Gram selai nanas khusus nastar (pulung bulat)
• 25 Gram keju cheddar parut (untuk taburan)
• 3 Butir kuning telur
• 1 Sendok teh margarin leleh

Cara Membuat:

1. Kocok mentega dan gula halus dari bahan I dengan mixer, kemudian tambahkan kuning telur. Setelah tercampur rata, matikan mixer.
2. Masukkan keju cheddar dan edam parut, garam, serta dan tepung-tepungan. Aduk rata dengan spatula.
3. Ambil sedikit adonan (kurang lebih 8 gram), kemudian pipihkan dan isi dengan bulatan selai nanas. Setelah itu tutup dan bulatkan. Lakukan hingga adonan tepung habis.
4. Letakkan nastar di atas loyang yang sudah diolesi margarin. Panggang dalam oven bersuhu 150 derajat Celsius selama 25 menit.
5. Kocok lepas kuning telur dan 1 sendok teh margarin yang sudah dilelehkan dari bahan II untuk olesan.
6. Olesi permukaan nastar dengan campuran kuning telur dan margarin tadi. Taburi sedikit keju parut. Panggang lagi hingga nastar berwarna kuning kecoklatan.

Manakah resep nastar keju yang membuat tertarik untuk mencobanya sendiri di rumah, Sahabat Fimela?

#Women for Women