Resep Kastengel Praktis 3 Bahan

1. Untuk mentega, bisa menggunakan margarin atau mix mentega-margarin agar rasanya makin enak. Tapi jika tidak ada, mentega saja juga sudah enak.
2. Kocok mentega hingga halus lembut dengan mixer atau whisker. Masukkan keju cheddar, aduk merata lagi menggunakan spatula. Sisakan sedikit keju untuk taburan.
3. Ayak tepung, masukkan sedikit demi sedikit sambil diaduk merata. Tidak perlu digunakan semua, sesuaikan saja mau yang empuk atau lebih renyah. Jika ingin yang renyah agar padat, bisa tambahkan terigunya.
4. Gilas dan cetak. Oles dengan kuning telur permukaannya. Ini optional ya, bisa diganti menggunakan mentega juga. Tabur keju di atas setiap adonan. 
5. Tata di atas loyang yang sudah dialasi baking paper dan dioles tipis dengan mentega. 
6. Panggang selama 15-20 menit hingga matang, sesuaikan dengan oven masing-masing. 
7. Jika sudah matang, angkat dan biarkan dingin.

Jadi deh, kue kastengel 3 bahan siap dinikmati. Simpan di wadah tertutup agar tetap renyah.

#Women for Women