7 Kompilasi Resep Kentang Enak Cocok Jadi Menu Sahur

Bahan

• 3 butir kentang
• 5 sdm tepung bumbu serbaguna
• 1 sdm tepung beras
• 1 sdt lada bubuk
• 1 sdm oregano kering
• Minyak goreng (secukupnya)

Cara Membuat

1. Cuci kentang hingga bersih, potong menjadi 6 bagian masing-masing kentang, cuci lagi hingga bersih.
2. Rebus air hingga mendidih, masukkan kentang dan rebus hingga empuk.
3. Tambahkan sedikit garam ke air rebusan agar rasanya lebih gurih.
4. Angkat kentang rebus yang telah matang, tiriskan dan sisihkan sebentar.
5. Campur tepung bumbu serbaguna, tepung beras, lada bubuk dan oregano. Tambahkan air secukupnya.
6. Masukkan kentang ke dalam adonan tepung, aduk rata.
7. Panaskan minyak, goreng kentang hingga kering bagian luarnya dan berwarna kecokelatan.
8. Angkat kentang wedges yang telah matang, sajikan selagi masih hangat.
9. Sajian kentang ini akan semakin lezat jika disajikan bersama saus mayones atau saus tomat serta saus sambal.

Bahan

• 500 gram kentang, cuci bersih lalu potong memanjang
• 500 ml air
• 1/2 sdt garam
• 50 gram tepung maizena

Cara Membuat

1. Didihkan air dan garam.
2. Masukkan kentang ke air rebusan. Rebus selama 10 menit.
3. Angkat kentang dan tiriskan. Biarkan hingga kentang dingin.
4. Baluri kentang dengan tepung maizena.
5. Simpan kentang yang sudah dibaluri tepung di freezer selama 60 menit.
6. Panaskan minyak. Goreng kentang hingga kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.

Bahan

• 300 gr tahu putih
• 300 gr kentang
• 65 ml santan kental
• 4 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• garam, gula, kaldu bubuk dan lada bubuk secukupnya
• air secukupnya

Bumbu

• 3 buah cabai merah besar
• 5 buah cabai rawit
• 2 ruas kunyit
• 3 butir kemiri
• 1 sdt ketumbar

Cara Membuat

1. Potong-potong tahu dan kentang. Goreng masing-masing hingga matang, angkat dan tiriskan.
2. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun salam, serai, dan daun jeruk, tumis lagi hingga bumbu matang.
3. Tuang santan dan air, aduk dan masak hingga mendidih.
4. Masukkan tahu dan ketang, masak hingga mendidih. Masukkan garam, gula, kaldu bubuk dan lada bubuk secukupnya.
5. Tes rasa, jika sudah sesuai selera. Masak hingga mendidih, matikan.

Bahan

• 250 gr tepung terigu
• 1 butir telur
• 50 ml minyak goreng
• 600 ml air
• Secukupnya garam

Bahan Isian

• 3 buah wortel
• 3 buah kentang
• Ebi secukupnya
• Seledri
• 3 siung bawang putih
• 2 siung bawang merah
• Merica
• Garam
• Kaldu jamur
• Bahan Baluran
• 3 sdm tepung terigu
• Garam secukupnya
• Air secukupnya

Cara Membuat

1. Untuk bahan isian: kupas wortel dan kentang, lalu cuci dan potong dadu. Rebus hingga empuk.
2. Potong halus daun seledri. Sisihkan.
3. Haluskan bawang merah, bawang putih, merica dan ebi.
4. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga wangi, masukka kentang dan wortel. Aduk rata.
5. Tambahkan garam, kaldu jamur dan irisan daun seledri. Aduk rata. Matikan kompor dan biarkan dingin.
6. Buat kulit risol, campurkan tepung terigu, garam, dan telu. Lalu masukkan air sedikit demi sedikit sampai adonan tercampur rata dan tidak bergerindil. Lalu masukkan minyak goreng ke dalam adonan dan aduk rata.
7. Panaskan teflon dan beri sedikit minyak. Lalu masukkan adonan sedikit demi sedikit untuk membuat kulit risolnya. Lakukan hingga adonan habis.
8. Ambil satu kulit risol, masukkan isian dan gulung. Lakukan sampai habis.
9. Siapkan bahan baluran, campurkan epung terigu dan garam lalu campurkan air sedikit demi sedikit. Lalu masukkan risol ke dalam adonan tepung.
10. Panaskan minyak dan goreng risol hingga keemasan dan matang.
11. Sajikan dengan cabai atau sambal saus dan mayonais.

Bahan

• 2 buah kentang kukus, kupas
• 1 kuntum brokoli, siangi
• 100 gram daging sapi giling
• 3 buah sosis, iris serong
• 1 butir bawang bombay kecil, iris
• 1 siung bawang putih, cincang halus
• 50 gram keju, parut
• 3 butir telur ayam, kocok lepas
• 200 ml susu cair
• 1 sdm tepung terigu
• kaldu jamur, lada bubuk, dan garam secukupnya

Cara Membuat

1.  Iris kentang kukus, lalu tata di dasar pinggan tahan panas.
2. Tumis bawang bombay, masukkan daging dan brokoli. Tumis hingga daging berubah warna. Sisihkan.
3. Campur susu, telur, keju, garam, kaldu jamur, lada bubuk, dan tepung terigu. Aduk rata. Sisihkan.
4. Tuang bahan tumisan dan saus secara bergantian di atas kentang dalam pinggan tahan panas.
5. Panggang selama sekitar 30 menit di suhu 180 derajat celcius. Angkat dan sajikan.

Bahan

• 500 gr kentang, kupas dan cuci bersih
• 100 gr kornet
• 3 sdm tepung terigu
• 1 batang seledri, iris tipis
• 1 butir kuning telur, kocok lepas
• 1 butir putih telur sebagai bahan pelapis

Bumbu Halus

• 3 siung bawang putih
• 4 siung bawang merah
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt kaldu jamur
• 2 sdt garam

Cara Membuat

1. Potong-potong kentang dan goreng hingga matang, haluskan selagi masih panas dengan ulekan.
2. Goreng bawang hingga matang, angkat. Tumis sebentar kornet dengan minyak bekas menggoreng bawang, tiriskan. Ulek halus bawang bersama garam dan kaldu bubuk.
3. Campurkan bumbu halus dengan kentang halus. Masukkan kuning telur, kornet dan potongan seledri.
4. Ambil adonan secukupnya bulat-bulatkan agak pipih hingga tidak ada yang tampak retak.
5. Simpan dulu di kulkas paling tidak 2 jam. Keluarkan dan celupkan ke dalam putih telur.
6. Goreng perkedel kentang hingga matang kecokelatan. Angkat.

Bahan

• 4 buah kentang, iris tipis memanjang, goreng
• 50 gram teri kecil goreng
• 100 gram kacang tanah goreng
• 7 buah cabai merah keriting
• 9 buah cabai rawit
• 4 siung bawang putih
• 6 butir bawang merah
• 100 ml air
• 2 lembar daun jeruk, potong kecil
• 1 ruas jari lengkuas
• 1 lembar daun salam
• 1 ruas jari jahe
• 1/2 sdm garam
• 50 gram gula merah
• 1/4 sdm gula pasir
• minyak goreng secukupnya

Cara Membuat

1. Haluskan semua bahan cabai dan bawang dengan air menggunakan blender.
2. Tumis bumbu halus hingga air agak menyusut. Masukkan jahe, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk.
3. Masukkan kentang, teri, dan kacang ke bumbu. Aduk rata.
4. Tambahkan garam, gula merah, dan gula pasir. Aduk rata sampai kering. Matikan api.
5. Setelah dingin, kentang teri balado padang bisa disimpan di dalam stoples kedap udara.

Itulah beberapa resep masakan kentang yang tak hanya enak tetapi juga bernutrisi tinggi. Semoga informasi ini bermanfaat dan selamat mencoba resep di atas. Selamat menjalankan ibadah puasa bagi yang menjalankannya. 

#WomenForWomen