10 Kompilasi Resep Kangkung Enak Cocok untuk Menu Buka Puasa

Bahan

• 1 ikat kangkung, potong-potong
• 3 sdm tauco
• 1 sdm saus tiram
• 2 sdt kecap manis
• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 2 siung bawang merah, iris tipis
• 2 buah cabai merah, iris serong
• 3 buah cabai rawit, iris serong
• 1 ruas lengkuas, memarkan
• 1 lembar daun salam
• 1 sdm ebi, goreng
• 1/2 sdt merica bubuk
• garam dan gula secukupnya

Cara Membuat

1. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum, masukkan ebi, cabai, lengkuas dan daun salam, tumis hingga bawang matang.
2. Masukkan tauco, saus tiram, kecap manis, dan merica bubuk, masak hingga sedap.
3. Masukkan kangkung dan air secukupnya, aduk rata hingga kangkung kayu.
4. Tes rasa, jika sudah sedap dan kangkung matang, angkat.
5. Kangkung tauco siap sajikan dengan nasi hangat.

Bahan

• 1 ikat kangkung (siangi)
• 4 siung bawang putih (iris tipis)
• 3 buah cabai rawit (iris serong)
• Garam, gula, kaldu bubuk dan lada bubuk secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat

1. Siangi sayur kangkung, cuci bersih, tiriskan.
2. Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang merah dan cabai hingga harum.
3. Masukkan sayur kangkung ke dalam wajan, aduk rata kemudian tutup wajan kira-kira selama 2 menit.
4. Tambahkan garam, lada bubuk, gula dan kaldu bubuk, aduk rata.
5. Masak dengan api besar kurang lebih selama 5 menit, koreksi rasa.
6. Jika tumis kangkung sudah matang dan rasanya pas, angkat kemudian sajikan.

Bahan

• 1 ikat sayur kangkung, siangi
• Minyak goreng, secukupnya
• Bumbu Halus
• 2 siung bawang putih
• 4 siung bawang merah
• 5 buah cabai rawit
• 1 sdt terasi bakar
• Gula dan garam, secukupnya

Cara Membuat

1. Cuci bersih sayur kangkung, rendam dengan air garam sebentar agar hewan dan kuman di sayur kangkung mati. Tiriskan.
2. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum.
3. Masukkan daun kangkung ke dalam tumisan bumbu, aduk rata dan masak dengan api besar agar kangkung tidak hitam.
4. Jika ingin menambahkan air pada tumis kangkung, usahakan untuk menambahkan air panas. Ini bertujuan agar sayur kangkung tidak berubah warna setelah dimasak.
5. Angkat tumis kangkung yang telah matang, sajikan selagi masih hangat.

Bahan

• 2 ikat sayur kangkung, siangi
• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 4 siung bawang merah, iris tipis
• 7 buah cabai rawit, iris serong
• 2 sdm saus tiram
• garam secukupnya
• air dan minyak goreng secukupnya

Cara Membuat

1. Cuci bersih sayur kangkung yang telah disiangi. Rendam dengan air garam sebentar agar ulat dan hewan yang menempel di sayur kangkung mati. Tiriskan kangkung.
2. Panaskan sedikit minyak kira-kira 4 sdm, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
3. Tambahkan cabai rawit ke dalam tumisan bawang, aduk rata.
4. Tambahkan saus tiram dan sedikit air, tunggu hingga mendidih. Masukkan sayur kangkung, aduk rata.
5. Masak dengan api besar dan biarkan sayur kangkung layu.
6. Masak dengan cepat agar sayur kangkung tetap hijau.
7. Tambahkan garam secukupnya. Koreksi rasa, angkat tumis kangkung. Sajikan selagi masih hangat.

Bahan

• 1 ikat sayur kangkung, siangi
• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 5 siung bawang merah, iris tipis
• 10 buah cabai rawit, iris serong
• Minyak goreng, secukupnya
• Garam dan gula secukupnya
• 1 sdm kecap manis
• Kaldu penyedap, secukupnya

Cara Membuat

1. Tumis bawang putih, bawang merah dan cabai rawit hingga harum.
2. Jika bawang sudah harum, masukkan sayur kangkung ke dalam wajan, masak dengan api besar dan aduk rata.
3. Ketika sayur kangkung mulai layu, tambahkan garam, gula, kecap manis dan kaldu bubuk secukupnya.
4. Aduk-aduk semua bahan, koreksi rasa.
5. Angkat tumis kangkung yang telah matang, sajikan selagi masih hangat.

Bahan

• 1 ikat sayur kangkung, siangi
• 10 butir telur puyuh, rebus dan kupas kulitnya
• Minyak goreng, secukupnya
• Bumbu
• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 5 siung bawang merah, iris tipis
• 5 buah cabai rawit, iris serong
• Garam, kecap manis dan lada bubuk secukupnya

Cara Membuat

1. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
2. Masukkan cabai rawit ke dalam tumisan bawang, masak hingga layu.
3. Masukkan sayur kangkung yang telah disiangi, masak dengan api besar, aduk rata hingga layu.
4. Tambahkan garam, kecap dan lada bubuk secukupnya.
5. Masukkan telur puyuh, aduk rata dan masak hingga semua bahan matang.
6. Segera angkat tumis kangkung telur puyuh yang telah matang, sajikan.

Bahan

• cumi asin kering secukupnya
• 1 ikat kangkung
• 5 buah cabai rawit
• 5 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 sdm saus tiram
• gula dan garam secukupnya

Cara Membuat

1. Rendam cumi kering di air hangat selama 10 menit, lalu potong potong.
2. Iris semua bahan bumbu, cabai, bawang merah, dan bawang putih.
3. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum, masukkan cabai, garam, dan saus tiram.
4. Masukkan cumi yang sudah dipotong-potong, tambahkan sedikit air.
5. Setelah bumbu mendidih, masukkan kangkung. Masak hingga layu. Koreksi rasa, jika sudah sesuai selera, angkat dan sajikan.

Bahan

• 1 ikat kangkung (siangi, buang batangnya yang keras)
• 1 buah jeruk limau
• 2 sdm minyak goreng
• Garam (secukupnya)

Bahan Sambal

• 7 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 9 buah cabai keriting
• 5 buah cabai rawit
• 1/2 buah tomat
• Garam (secukupnya)
• Gula (secukupnya)
• Terasi bakar (secukupnya)

Cara Membuat

1. Kukus atau rebus sayur kangkung dengan sedikit garam hingga matang dan empuk sesuai selera.
2. Tiriskan kangkung yang telah matang, sisihkan sebentar.
3. Haluskan sambal kemudian tumis dengan minyak goreng hingga harum.
4. Letakkan kangkung di atas piring, siram dengan sambal yang telah ditumis.
5. Tambahkan air jeruk limau di atasnya, sajikan selagi masih hangat.

Bahan

• 1 ikat kangkung, potong dan ambil daun beserta tangkai muda
• 3 siung bawang putih, iris
• 4 siung bawang merah, iris
• 10 buah cabai rawit (potong serong)
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• Penyedap rasa secukupnya
• 4 sdm saus tiram
• Minyak goreng untuk menumis

Cara Membuat

1. Cuci bersih kangkung dengan air bersih. Tiriskan sebentar.
2. Panaskan minyak goreng dengan api sedang. Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai tumis hingga layu. Tambahkan sedikit air sekitar 100 ml.
3. Masukkan kangkung, garam, gula, saus tiram dan penyedap rasa.
4. Tumis hingga matang. Angkat dan taburi dengan bawang goreng.
5. Sajikan selagi masih hangat.

Bahan

• 1 ikat kangkung
• 100 gram tauge
• 1 buah jeruk limau
• Air untuk merebus

Bumbu

• 5 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 ruas kencur
• 1 buah tomat
• 5 buah cabai merah
• 5 buah cabai rawit
• Terasi sesuai selera
• garam dan gula secukupnya

Cara Membuat

1. Potong-potong kangkung ambil daunnya. Kemudian cuci kangkung dan taugenya. Rebus kangkung dan tauge secara terpisah. Jangan terlalu lama agar kangkung masih terasa gurih.
2. Haluskan semua bahan sambal, kemudian tumis dengan sedikit minyak.
3. Tumis hingga harum dan tanak. Jika sudah matikan kompor.
4. Tata kangkung dan tauge di piring, kemudian siram dengan sambar di atasnya.
5. Kangkung Plecing Lombok siap dinikmati.

Itulah beberapa resep kangkung yang enak dan cocok dijadikan menu buka puasa. Semoga resep ini bermanfaat dan selamat mencoba. Selamat menjalankan ibadah puasa bagi yang menjalankannya. 

#WomenForWomen