7 Resep Urap Sayur Rebus Hemat Minyak yang Cocok untuk Buka Puasa

Bahan-bahan:

• Kacang panjang
• 1 bungkus taoge
• 1 buah wortel
• 1/2 kelapa parut
• Daun kemangi
• 3 lembar daun jeruk

Bumbu Halus:

• 4 cabai merah keriting
• 5 cabai rawit
• 4 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 1 ruas kencur
• 1 sdt terasi bakar secukupnya
• 1 sdt gula merah
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt garam

Cara membuat:

1. Potong sayuran sesuai selera, cuci lalu rebus hingga matang.
2. Haluskan semua bumbu dan tumis. Lalu masukkan kelapa parut. Masak hingga harum.
3. Masukkan sayuran dan daun jeruk. Aduk rata.
4. Beri garam, gula pasir dan kaldu ayam. Kalau sudah pas, matikan kompor. Sajikan.

Bahan:

• 1 ikat kangkung
• 1 genggam tauge
• 4 batang kacang panjang
• 300 g kelapa parut

Bumbu halus:

• 3 siung bawang putih
• 7 buah cabai merah keriting
• 3 cm kencur
• 1/4 sdt terasi, bakar
• 4 lembar daun jeruk, buang tulangnya
• 3/4 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdm bawang merah goreng

Cara membuat:

1. Dalam wadah, campur kelapa parut dengan bumbu halus.
2. Kukus selama 15 menit.
3. Potong-potong sayuran. Kukus semua sayuran, tiriskan.
4. Campurkan sayur dengan bumbu urap. Nikmati selagi hangat.

Bahan:

• sayur bayam, sawi, kubis, tauge dan kacang panjang secukupnya

Bumbu urap:

• 200 g kelapa parut setengah tua
• 2 siung bawang putih
• 2 cm kencur
• 2 lbr daun jeruk
• 10 buah cabai rawit
• 2 buah cabai merah
• 2 buah cabai merah
• Gula dan garam secukupnya

Cara Membuat:

1. Haluskan bumbu urap, campur dengan kelapa yang telah diparut.
2. Kukus bumbu selama 20 menit. Angkat dan campurkan bumbu urap dengan sayuran rebus.

Bahan-Bahan

• 100 gram kelapa parut (pilih yang setengah tua)
• 150 gram daging ayam rebus, disuwir
• 100 garam kacang panjang, potong 2 cm lalu rebus setengah matang
• 100 gram kecambah, rebus
• 2 sdm gula merah, disisir
• 2 sdm minyak untuk menumis
• 1 buah mentimun, potong dadu kecil
• 3 sdm bawang goreng
• 1 buah jeruk nipis
• 1 sdt garam

Bahan Bumbu Halus

• 3 buah cabai merah, buang bijinya
• 10 buah cabai rawit (atau sesuai selera)
• 6 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1/2 sdt lada
• 2 butir kemiri
• 1 cm jahe
• 1 cm lengkuas
• 2 cm kencur
• 1/2 sdt ketumbar
• 1/2 blok terasi

Cara Membuat

1. Tumis bumbu halus sampai harum.
2. Masukkan garam, gula merah, dan 3 sdm air. Aduk rata.
3. Masukkan daging ayam, kelapa parut, kacang panjang, dan kecambah.
4. Matikan kompor, masukkan irisan mentimun. Aduk rata.
5. Sebelum dihidangkan, tambahkan air perasan jeruk nipis dan taburan bawang goreng.

Bahan:

• 4 lembar daun selada
• 4 tangkai daun kemangi
• 4 batang kacang panjang rebus
• 2 lembar kubis rebus
• bayam rebus secukupnya

Bumbu urap:

• 100 g kelapa parut setengah tua
• 3 siung bawang putih
• 3 ruas kencur
• 4 buah cabai merah
• 3 buah cabai rawit
• 2 sdt gula pasir
• 1 sdt garam
• 1 sdt terasi

Cara membuat:

1. Cuci bersih sayuran, potong-potong. 
2. Haluskan bumbu, campurkan dengan kelapa parut. 
3. Bungkus dengan daun pisang. Kukus selama 15 menit.
4. Campurkan sayuran mentah dengan bumbu urap.

Bahan:

• 1 ikat kangkung
• 1 ikat kacang panjang
• 1 genggam tauge
• 150 g kelapa parut
• 1 sdm bawang goreng

Bumbu halus:

• 3 siung bawang putih
• 8 siung cabai merah kriting
• 1 ruas kencur
• garam dan gula secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus sayuran hingga matang, tiriskan.
2. Campurkan bumbu halus dengan kelapa parut. Kukus selama 15 menit.
3. Campur bumbu dengan sayur, taburi bawang goreng.

Yuk coba semua resep urap sayur enak di atas, Sahabat Fimela!

#Women for Women