7 Resep Donat Empuk tanpa Telur yang Cocok untuk Teman Takjil

Bahan yudane:

• 50 ml air mendidih
• 50 gr tepung cakra

Bahan adonan donat:

• 250 gr tepung terigu protein tinggi
• 50 gr bahan yudane
• 2 sdm susu bubuk
• 2 sdm mentega
• 1/2 sdt garam

Bahan ragi:

• 110-130 ml air hangat
• 3-4 sdm gula pasir
• 1,5 sdt ragi instan

Bahan filling:

• 150 g whip cream bubuk
• 250 ml air es

Cara Membuat

1. Campurkan kedua bahan yudane malam sebelum membuat donat krim ini. Masukkan ke dalam wadah tertutup dan simpan di kulkas.
2. Esok harinya, ambil setengah dari bahan yudane untuk dicampurkan dengan bahan adonan donat.
3. Buat ragi diamkan selama 10 menit, jika sudah bergelembung berarti ragi aktif dan siap dipakai. 
4. Campurkan tepung terigu, susu bubuk dan yudane. Tuang air ragi, uleni hingga setengah kalis.
5. Masukkan mentega dan garam, uleni lagi. Diamkan selama 10 menit agar mengembang.
6. Bagi-bagi adonan dengan berat yang sama kurang lebih 40-50 gram, bulatkan dan diamkan lagi.
7. Letakkan setiap adonan di atas kertas roti yang sudah dipotong-potong. Diamkan kurang lebih 1 jam hingga mengembang.
8. Panaskan minyak, goreng hingga matang kecokelatan, balik sekali saja agar tidak menyerap banyak minyak. 
9. Mixer whip cream dan air es hingga mengembang kurang lebih 8 menit.10. Belah donat dan isi dengan krim hingga penuh dan tebal.

Bahan:

• 250 gram tepung terigu
• 125 ml air hangat
• 2 sdt ragi instan
• 2,5 sdm gula pasir
• 50 gram margarin
• cokelat leleh atau gula halus sebagai toping

Cara Membuat

1. Campurkan ragi instan dengan gula dan air hangat, aduk hingga larut. Biarkan hingga mengembang.
2. Ayak tepung dan tuang air ragi ke dalamnya, aduk rata. Masukkan margarin dan uleni hingga kalis atau sudah tak menempel di tangan.
3. Tutup adonan dengan kain lembap dan tunggu hingga mengembang selama 1 jam lamanya.
4. Jika sudah mengembang 2 kali lipat, kempiskan dan uleni sebentar. Bagi-bagi adonan sama besar dan bulatkan.
5. Tunggu lagi adonan hingga mengembang selama kurang lebih 15-20 menit sambil ditutupi kain lembap lagi.
6. Panaskan minyak, ambil adonan, beri lubang donat dengan telunjuk. Tak perlu terlalu besar. Goreng perlahan ke dalam minyak panas namun gunakan api sedang.
7. Balik sekali ketika sudah matang kecokelatan, angkat. Lakukan hingga adonan donat habis. Beri toping sesuai selera.

Selamat mencoba!

Bahan:

• 250 gr tepung terigu
• 2 sdm tepung maizena
• 2 sdm gula pasir
• 2 sdm margarin
• 2 sdm susu bubuk
• 1 sdt ragi instan
• 1/4 sdt garam
• air secukupnya

Topping:

• chocochips, meses, kacang tumbuk
• glaze berbagai rasa dan warna

Cara Membuat

1. Masukkan tepung terigu terigu, gula, susu dan ragi ke dalam wadah. Aduk rata.
2. Tuang air sedikit demi sedikit sambil diuleni. Jika sudah tercampur rata dan adonan kalis, masukkan garam dan margarun. Uleni lagi.
3. Bulatkan adonan, tutup dengan kain dan diamkan selama 30 menit hingga mengembang.
4. Kempiskan adonan, bagi menjadi beberapa adonan setengah kepalan tangan. Masukkan ke dalam wadah tahan panas yang sudah diolesi margarin. Diamkan lagi selama 30 menit agar mengembang. 
5. Panaskan kukusan, kukus selama 10-15 menit. Jika sudah matang, angkat dan jika sudah agak dingin, siram topping glaze berbeda-beda untuk setiap donat.
6. Beri chocochips, meses dan kacang tumbuk sebagai pemanis.

Bahan-Bahan

• 190 gram yogurt tawar (plain yoghurt)
• 140 gram tepung terigu
• 1 1/2 sdt baking powder

Cara Membuat

1. Campur yogurt, terigu, dan baking powder. Aduk rata. Adonan cukup dicampur sampai rata tanpa diuleni.

2. Masukkan adonan dalam plastik segitiga yang digunting ujungnya.

3. Panaskan minyak di wajan.

4. Tekan adonan dari plastik segitiga lalu guntung adonan ke dalam penggorengan. Goreng dengan api sedang. Angkat dan tiriskan. Lakukan sampai semua bahan adonan habis.

Karena adonat donat tidak manis, maka bisa taburi dengan gula halus terlebih dahulu sebelum menikmatinya. Selamat mencoba!

Bahan-Bahan

• 140 gram tepung terigu
• 1 1/2 sdt baking powder
• 190 gram yogurt plain

Bahan Tambahan

• gula halus sebagai taburan

Cara Membuat

1. Campur tepung terigu dan baking powder. Aduk rata.

2. Masukkan yogurt, campur adonan dengan menggunakan spatula.

3. Siapkan dua sendok untuk membentuk adonan bulat-bulat seperti membentuk bakso.

4. Panaskan minyak.

5. Masukkan bulatan-bulatan donat ke minyak panas. Goreng hingga kecokelatan. Angkat dan tiriskan.

Bahan-Bahan

• 250 gram tepung terigu, diayak
• 2 sdm gula pasir
• 1 sdm ragi instan
• 1/2 sdt garam
• 1 sdt vanili
• 35 gram unsalted butter
• 180 ml susu cair

Bahan Taburan

• gula halus secukupnya

Cara Membuat

1. Campur susu, gula, garam, dan ragi. Aduk selama 5 menit.

2. Masukkan tepung terigu. Aduk rata.

3. Masukkan unsalted butter. Uleni adonan hingga kalis.

4. Taruh di wadah. Tutup dengan plastic wrap. Diamkan selama 1 jam hingga mengembang 2 kali lipat.

5. Uleni adonan sebentar hingga permukaannya halus. Bagi jadi 8 bagian. Tutup dengan plastic wrap. Diamkan selama 15 menit.

6. Giling adonan memanjang, lalu untir dan bentuk kepang. Tutup adonan dengan plastic wrap. Diamkan selama 15 menit.

7. Panaskan minyak.

8. Goreng donat hingga kecokelatan. Angkat dan tiriskan.

9. Sajikan donat dengan taburan gula halus.

Selamat mencoba!

#WomenforWomen