7 Resep Dadar Gulung Manis Cocok untuk Takjil Buka Puasa

Bahan Kulit Dadar

• 125 gram tepung terigu serbaguna
• 15 gram gula pasir
• 2 gram garam
• 1 butir telur ayam
• 90 ml santan kelapa
• 230 ml jus pandan (daun pandan dan daun suji diblender dengan air lalu disaring)

Bahan Unti Kelapa

• 100 gram kelapa parut
• 60 gram gula merah
• 150 ml santan kelapa
• 20 gram gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 4 lembar daun pandan
• 1/3 sdt vanili

Cara Membuat

1. Untuk unti, masak air, santan, gula merah, vanili, dan gula putih sampai agak mendidih. Masukkan kelapa parut. Masak hingga air menyusut. Angkat dan dinginkan.
2. Untuk membuat kulit dadar, campur semua bahan kulit dadar. Saring. Panaskan wajan anti lengket. Tuang satu centong adonan, tuang ke wajan dengan gerakan memutar.
3. Masak hingga kulit dadar berubah warna dan bisa lepas dari wajan. Lakukan sampai semua bahan adonan habis.
4. Isi kulit dadar dengan unti kelapa. Gulung. Kue dadar gulung siap disajikan.

Bahan Kulit:

• 500 gram tepung terigu
• 3 butir telur
• 1 sdt vanili
• 1/2 sdt garam
• 200 ml santan cair
• Air secukupnya

Bahan Isian:

• 200 gram kelapa parut setengah tua
• 100 gram gula pasir
• 300 ml air (bisa dikurangin)
• 1/4 sdt garam
• Daun pandan

Cara membuat:

1. Masukkan semua bahan, aduk hingga halus. Jangan terlalu encer dan jangan terlalu kental. Beri pewarna makanan secukupnya.Panaskan teflon anti lengket. Panaskan menggunakan api sedang supaya tidak mudah gosong.
2. Tuangkan 1 sendok sayur adonan ke dalam teflon, ratakan ke seluruh bagian teflon. Jika pinggiran sudah mulai kering, angkat. Lakukan cara ini hingga adonan kulit habis.
3. Untuk unti, rebus air, gula, garam dan daun pandan yang sudah diremas hingga mendidih dan gula larut.
4. Masukkan kelapa prut, aduk rata. Masak hingga airnya susut sambil diaduk agar tidak gosong. Matikan api.
5. Ambil kulit dan isi unti putih, gulung. Lakukan hingga habis. Sajikan dadar gulung.

Bahan:

• 200 gram terigu
• 1 butir telur
• 500 ml air
• 1/2 sdm gula
• 1/4 sdt garam
• Sedikit vanili

Vla:

• 25 gram tepung miszena
• Gula pasir secukupnya
• 250 ml santan
• 1 kuning telur
• Garam sedukupnya
• 1/2 sdt vanili
• 20 gram cokelat bubuk dilarutkan

Cara membuat:

1. Pertama, kita buat kulit terlebih dahulu. Masukkan tepung terigu, garam, gula, kemudian aduk hingga menyatu. Masukkan air dan telur dan aduk sampai rata.
2. Buat kulit pada wajan datar yang dioles margarin. Ketebalan kulit bisa Anda sesuaikan dengan selera. Yang pasti karena digulung, kulit akan menebal nantinya.
3. Buat vla dengan mencampur maizena, kuning telur dan sebagian santan. Aduk sampai rata dan sisihkan.
4. Campurkan santan, gula, garam dan cokelat bubuk. Masak hingga mendidih. Matikan api, masukkan vanili, kemudian masukkan larutan mizena sambil diaduk sampai vla mengental. Diamkan sejenak.
5. Siapkan kulit dadar dan maskkan vla, kemudian gulung sesuai kreasi Anda. Ulangi sampai kulit habis.

Bahan Kulit:

• 1/2 kg tepung terigu
• 3 butir telur
• Sejumput garam
• Air secukupnya
• Vanili
• Pewarna makanan

Bahan Isian:

• pisang kepok secukupnya
• gula pasir secukupnya

Cara Membuat:

1. Untuk membuat kulitan, masukkan semua bahan kulitan, mixer hingga halus. Kemudian aduk menggunakan sendok sayur, usahakan adonan jangan terlalu encer dan jangan terlalu kental. Bagi jadi tiga bagian. Beri pewarna makanan sesuai dengan selera.
2. Panaskan teflon yang sudah di olesi dengan margarin. Panaskan menggunakan api sedang supaya tidak mudah gosong.
3. Tuangkan 1 sendok sayur adonan ke dalam teflon, ratakan ke seluruh bagian teflon. Jika pinggiran sudah mulai kering, angkat. Lakukan cara ini ke semua adonan kulit.Untuk membuat isian, rebus gula jawa dengan air secukupnya.
4. Tunggu hingga agak menjadi kental, kemudian masukkan kelapa parut, garam dan gula putih secukupnya. Aduk-aduk hingga gula meresap sempurna.
5. Ambil satu lembar dadaran, kemudian letakkan 1 sdt kelapa manis dia atas dadaran, gulung seperti melipat pakaian. Lakukan secara ulang pada kulitan yang masih tersisa.
6. Dadar gulung siap di hidangkan.

Bahan Kulit:

• 250 gram tepung terigu
• 30 gram gula pasir
• 1 butir telur
• 1 sdm mentega tawar, cairkan
• 1 sdm cokelat bubuk
• 2 sdm pasta cokelat
• 350 ml air

Bahan Isian:

• 4 buah pisang raja
• 50 gram meises cokelat
• 50 gram keju cheddar, parut

Cara Membuat:

1. Kukus pisang selama kurang lebih 10 menit. Angkat dan dinginkan. Potong pisang.
2. Campur semua bahan kulit dan masukkan mentega cair.
3. Tambahkan air sedikit demi sedikit sampai semua tercampur rata dan tak ada bahan yang menggumpal.
4. Panaskan teflon dan buat dadar tipis.
5. Masak hingga adonan habis dan sisihkan.
6. Letakkan dadar di atas piring dan tata isian di dalamnya.
7. Lipat sisi kanan dan kiri lalu gulung ke depan.
8. Olesi ujung dengan air agar menempel.
9. Sajikan.

Bahan-Bahan:

• 250 gram tepung terigu
• 2 sdm tepung kanji
• 4 sdm gula pasir
• 1/4 sdt garam
• 60 ml santan kelapa
• 1 sdt pasta cokelat (bisa diganti pewarna makanan sesuai selera)
• 600 ml air

Bahan Unti Kelapa:

• 1/2 butir kelapa, parut memanjang
• 150 gram gula merah
• 3 lembar daun pandan
• 100 ml air
• garam dan gula pasir sesuai selera

Cara Membuat:

1. Untuk membuat unti, rebus air dan gula merah. Tambahkan gula pasir dan garam, lalu masukkan kelapa parut dan daun pandan. Aduk hingga mengering. Sisihkan.
2. Aduk semua bahan kulit (kecuali pasta cokelat) sampai licin dan tidak bergerindil. Saring.
3. Ambil sedikit adonan, tambah pasta cokelat. Aduk rata.
4. Panaskan teflon. Olesi dengan minyak. Tuang adonan cokelat bentuk zigzag sampai agak kering, tuang adonan putih. Masak hingga kulit dadar matang. Lakukan sampai bahan adonan habis.
5. Ambil kulit dadar, beri isian unti. Lipat dan gulung. Lakukan sampai semua bahan habis. Sajikan.

Bahan Kulitan:

• 500 gram tepung terigu
• 3 butir telur
• Sejumput garam
• 200 ml santan cair
• Air secukupnya
• Vanili

Bahan Isian:

• 100 gram tape
• 2 sdm gula pasir
• sejumput garam

Cara membuat:

1. Masukkan semua bahan, aduk hingga halus. Jangan terlalu encer dan jangan terlalu kental. Beri pewarna makanan secukupnya.
2. Panaskan teflon anti lengket. Panaskan menggunakan api sedang supaya tidak mudah gosong.
3. Tuangkan 1 sendok sayur adonan ke dalam teflon, ratakan ke seluruh bagian teflon.
4. Jika pinggiran sudah mulai kering, angkat. Lakukan cara ini hingga adonan kulit habis.
5. Untuk isian, kukus sebentar tape, buang serat atau sumbunya. Campurkan dengan gula pasir dan sejumput garam.
6. Ambil kulit, ratakan isian dan gulung. Lakukan hingga habis.

Tertarik mencoba resep dadar gulung yang mana nih kira-kira Sahabata Fimela?

#Women for Women