8 Resep Seblak Berkuah yang Enak Dijadikan Takjil Buka Puasa

Bahan:

• 100 gr kerupuk mentah
• 2 buah sosis, iris tipis
• 1 butir telur
• 2 batang daun bawang, iris tipis
• sawi secukupnya

Bumbu halus:

• 2 siung bawang putih
• 2 siung bawang merah
• 5 buah cabai rawit
• 1 buah cabai keriting
• 2 cm kencur
• 1 sdt belacan (bisa diganti terasi)

Cara Membuat:

1. Rendam kerupuk mentah di dalam air panas selama kurang lebih 1 jam.
2. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Tuang sedikit air dan masukkan sawi. Tumis hingga layu.
3. Masukkan kerupuk yang sudah empuk dan sosis, aduk rata.
4. Kocok telur dan tuang ke dalam seblak, aduk rata hingga telur matang. Masukkan daun bawang dan tes rasa.
5. Tambahkan garam dan gula, masak hingga matang dan air berkurang.

Bahan-Bahan

• 100 gram makaroni spiral
• 2 butir telur ayam
• 4 siung bawang merah
• 1 siung bawang putih
• 10 buah cabai rawit
• 2 buah cabai rawit
• 1 ruas kencur
• 450 ml airgaram, gula, dan kaldu bubuk secukupnya

Cara Membuat

1. Haluskan cabai, bawang merah, bawang putih, kencur, gula, dan garam.
2. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu hingga harum.
3. Tuang air, didihkan.
4. Masukkan makaroni. Tambahkan kaldu bubuk. Koreksi rasa.
5. Masukkan telur, orak-arik sebentar. Masak sampai makaroni empuk.

Bahan cilok:

• 6 sdm tepung terigu
• 6 sdm tepung tapioka/kanji
• 1 batang seledri, iris tipis
• 1 siung bawang putih
• 1/2 sdt garam

Bumbu seblak:

• 4 siung bawang putih
• 2 siung bawang merah
• 2 cm kencur
• 10 buah cabai rawit
• 2 buah cabai merah
• garam secukupnya
• penyedap rasa secukupnya

Cara membuat:

1. Campur tepung terigu dan tepung tapioka. Haluskan bumbu bawang putih dan garam, rebus air (kurang lebih 200 ml) dan masukkan bumbu.
2. Tuang air sedikit demi sedikit bumbu ke dalam tepung dan aduk rata hingga kalis. Bentuk adonan kecil-kecil bentuk bulatan. Rebus air dan masukkan cilok hingga matang (mengapung di permukaan air).
3. Tiriskan dan campurkan dengan sedikit minyak agar tidak saling menempel. Setelah itu, tumis bumbu seblak hingga matang. Masukkan cilok dan sedikit air.
4. Masak hingga bumbu mengental atau hingga air susut dan berkuah kental.

Bahan:

• 1 keping kwetiau
• 1 genggam kerupuk mentah (rendam air panas)
• 1 buah sosis, iris tipis
• 1 butir telur, kocok lepas
• 2 batang daun bawang, iris tipis
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdm saus tiram
• gula dan garam secukupnya

Bumbu halus:

• 3 siung bawang putih
• 4 siung bawang merah
• 2 ruas kencur
• 5 buah cabai rawit atau sesuai selera
• 1 buah cabai merah

Cara membuat:

1. Rebus kwetiau dengan sedikit minyak hingga matang, tiriskan.
2. Rebus sebentar daging ayam, tiriskan. Panaskan sedikit minyak, tumis sebentar hingga kecokelatan, masukkan kecap dan saus tiram, aduk merata. Angkat.
3. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun bawang dan sosis, tumis lagi hingga sosis tampak matang.
4. Tuang telur dan orak arik bersama bumbu. Masukkan kwetiau dan sedikit air, aduk rata dengan bumbu.
5. Masukkan garam dan gula secukupnya, setelah sedap, angkat. Tuang topping ayam di atas seblak kwetiau.
6. Seblak kwetiau topping ayam siap dinikmati selagi hangat.

Bahan-Bahan

• 200 gram kerupuk warna-warni
• 5 buah sosis, iris
• 1 butir telur ayam
• 300 ml air

Bumbu

• 3 siung bawang putih
• 2 ruas kencur
• 1 sdt bubuk cabai
• 1/2 sdt kaldu jamur
• 1/2 sdt garam
• 2 batang daun bawang, iris
• seledri secukupnya sebagai taburan

Cara Membuat

1. Rebus kerupuk selama 5 menit. Angkat dan tiriskan.
2. Haluskan bawang putih dan kencur.
3. Tumis bumbu halus. Masukkan air. Setelah air mendidih, masukkan kerupuk dan cabai bubuk.
4. Masukkan sosis, bakso, dan daun bawang. Masak hingga bumbu meresap.
5. Masukkan telur. Aduk rata hingga telur matang. Angkat dan sajikan. Taburi dengan irisan seledri.

Bahan-Bahan

• 2 keping mi kuning
• 1 buah sosis, potong-potong
• 1 genggam kerupuk
• 1 butir telur ayam
• 3 helai kol putih, potong-potong
• 2 lembar daun jeruk purut
• 5 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 5 buah cabai rawit
• 5 buah cabai merah besar
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt gula
• 2 sdm minyak goreng
• air secukupnya

Cara Membuat

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan cabai rawit.
2. Tumis bumbu halus. Tambahkan daun jeruk purut. Tumis hingga harum.
3. Tambahkan air. Setelah air mendidih, masukkan kol, sosis, dan baso. Masak sebentar.
4. Tambahkan kerupuk dan mi. Tambahkan garam dan gula. Koreksi rasa.
5. Masukkan telur, aduk sebentar dan masak hingga bumbu meresap. Angkat dan sajikan.

Bahan-Bahan

• 1 bungkus mi telur
• 1 butir telur ayam
• 3 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 9 buah cabai rawit merah
• 1 buah sosis
• 1 genggam kerupuk merah
• 1 genggam makaroni rebus
• 1 genggam sawi hijau
• minyak secukupnya
• garam dan kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat

1. Rendam kerupuk merah dan makaroni hingga cukup lembek.
2. Haluskan bawang putih, bawang merah, dan cabai rawit.
3. Tumis bumbu halus. Masukkan telur, buat orak-arik. Tambahkan air secukupnya.
4. Setelah mendidih, masukkan mi, sosis, makaroni, dan kerupuk. Aduk rata.
5. Tambahkan sawi, garam, dan kaldu bubuk. Aduk rata dan masak hingga matang. Angkat dan sajikan.

Yuk coba semua resep seblak enak di atas, Sahabat Fimela!

#Women for Women