Name: Resep Donat Krim Susu, Milk Cream Donut Korea
Prep time: 10 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Korea
Ingredients: 50 ml air mendidih; 50 gr tepung terigu protein tinggi; 250 gr tepung terigu protein tinggi; 50 gr bahan yudane; 2 sdm susu bubuk; 2 sdm mentega; 1/2 sdt garam

Fimela.com, Jakarta Makanan Korea memang banyak yang menggiurkan ya Sahabat Fimela. Mulai dari makanan beratnya hingga makanan ringan seperti camilan bernama milk cream donut. Secara penampilan, donat krim susu ini mirip dengan cream puff, tapi mengapa bisa berbeda? Coba deh simak resep berikut ini.

Bahan yudane:

50 ml air mendidih
50 gr tepung cakra

Bahan adonan donat:

250 gr tepung terigu protein tinggi
50 gr bahan yudane
2 sdm susu bubuk
2 sdm mentega
1/2 sdt garam

Bahan ragi:

110-130 ml air hangat
3-4 sdm gula pasir
1,5 sdt ragi instan

Bahan filling:

150 g whip cream bubuk
250 ml air es

Cara membuat:

Campurkan kedua bahan yudane malam sebelum membuat donat krim ini. Masukkan ke dalam wadah tertutup dan simpan di kulkas.
Esok harinya, ambil setengah dari bahan yudane untuk dicampurkan dengan bahan adonan donat.
Buat ragi diamkan selama 10 menit, jika sudah bergelembung berarti ragi aktif dan siap dipakai.
Campurkan tepung terigu, susu bubuk dan yudane. Tuang air ragi, uleni hingga setengah kalis.
Masukkan mentega dan garam, uleni lagi. Diamkan selama 10 menit agar mengembang.
Bagi-bagi adonan dengan berat yang sama kurang lebih 40-50 gram, bulatkan dan diamkan lagi.
Letakkan setiap adonan di atas kertas roti yang sudah dipotong-potong. Diamkan kurang lebih 1 jam hingga mengembang.
Panaskan minyak, goreng hingga matang kecokelatan, balik sekali saja agar tidak menyerap banyak minyak.
Mixer whip cream dan air es hingga mengembang kurang lebih 8 menit.10. Belah donat dan isi dengan krim hingga penuh dan tebal.

Donat krim susu atau milk cream donut siap dinikmati. Lebih enak jika disantap selagi dingin, jadi coba dinginkan di dalam kulkas lebih dahulu sebelum dimakan.

#Women for Women