7 Resep Olahan Tahu Cocok untuk Menu Makan dan Camilan

Bahan:

• 3 buah tahu putih
• 1 butir telur
• 2 papan bihun
• 4 siung bawang putih
• 1 sdt merica bubuk
• Garam secukupnya
• Kaldu ayam bubuk secukupnya
• 1 buah wortel
• Pelapis untuk Menggoreng:
• 3 sdm tepung terigu
• 1 sdm tepung tapioka   

Cara Membuat:

1. Kupas dan potong tipis-tipis wortel seukuran korek api.
2. Haluskan bawang putih dan tahu.
3. Rendam bihun pada air panas hingga empuk. Kemudian tiriskan.
4. Campurkan semua bahan seperti tahu, bawang putih, merica, garam, wortel, kaldu ayam bubuk, bihun dan telur.  Siapkan cetakan yang telah diolesi dengan minyak. Tuangkan adonan ke dalam cetakan. Tekan-tekan supaya padat.
5. Kukus adonan selama 20-30 menit. Bila sudah matang, angkat dan biarkan dingin.
6. Buat adonan pelapis untuk menggoreng, campurkan tepung terigu, tapioka, garam, dan sedikit lada. Campur dengan air sambil diaduk.
7. Potong-potong tahu, sesuai selera, jangan terlalu tipis agar tidak mudah hancur saat digoreng.
8. Balutkan tahu dengan adonan pelapis. Kemudian goreng hingga berwarna kuning keemasan, angkat dan tiriskan.
9. Tahu fantasi siap disajikan.

Bahan:

• 5 buah tahu potong persegi sesuai selera
• 40 gr tepung terigu
• ½ sdm tepung tapioka
• 1 sdt baking powder
• Garam secukupnya
• Kaldu bubuk secukupnya
• 250 ml air   

Cara Membuat:

1. Cuci tahu dengan air bersih. Tiriskan.
2. Campurkan tepung terigu, tapioka, garam, kaldu bubuk, baking powder dan air. Aduk hingga rata.
3. Masukkan tahu ke dalam adonan. Goreng tahu sampai kering dan mengembang. Gunakan api besar saat menggoreng.
4. Jika tahu sudah mengembang, tuang adonan ke dalam wajan, setelah adonan kering, lalu tuang lagi adonan tepung ke wajan. Lakukan sesuai selera hingga mendapatkan tekstur krispi yang diinginkan.
5. Jika sudah matang, angkat dan sajikan.

Bahan:

• 200 g tahu kulit/pong
• air secukupnya

Bumbu utuh:

• 4 sdm kecap manis
• 2 lembar daun salam
• 1 sdt gula merah
• 1/2 sdt gula pasir
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• 1/4 sdt lada bubuk
• garam secukupnya

Bumbu cincang:

• 5 buah cabai merah
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih   

Cara membuat:

1. Cincang bumbu iris, buang isi cabai merah, iris tipis. 
2. Tumis bumbu cincang hingga harum, masukkan daun salam, tumis hingga bumbu matang. 
3. Tuang air secukupnya, masukkan semua bumbu utuh, tunggu hingga mendidih. 
4. Masukkan semua tahu kulit, aduk rata.
5. Masak hingga bumbu meresap dan kuahnya mengental atau berkurang.
6. Tes rasa, jika sudah pas, angkat.

Bahan:

• 4 buah tahu putih
• 1 butir telur
• Garam dan lada secukupnya
• ½ sdt soda kue
• 1 sdt bawang putih bubuk

Cara Membuat:

1. Cuci tahu, kemudian haluskan menggunakan garpu. Peras tahu menggunakan kain bersih.
2. Campurkan tahu dengan semua bahan. Aduk hingga rata.
3. Ambil 1 sdm adonan dan bentuk bulatan. Lakukan pada adonan yang masih tersisa.
4. Simpan tahu yang telah dibentuk bulat di dalam kulkas selama 1 jam.
5. Goreng tahu bulat dengan minyak panas sambil diaduk.
6. Setelah kulit tahu garing, tekan-tekan agar tahu kopong.
7. Jika sudah berwarna kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan.
8. Tahu bulat kopong siap disajikan.

Bahan:

• 300 gr daging ayam
• 200 gr tepung tapioka
• 3 sdm tepung terigu
• 1 butir telur
• 2 sdm minyak wijen
• 2 sdm saus tiram
• 5 siung bawang putih, haluskan
• 1 batang daun bawang, iris halus
• Garam, lada, dan penyedap rasa secukupnya
• 5 cube es batu
• 15-20 tahu goreng

Cara Membuat:

1. Cuci bersih daging ayam, hingga bersih.
2. Masukkan daging ayam ke dalam food processor, haluskan.
3. Tambahkan tepung terigu, tapioka, bawang putih, daun bawang, garam, lada, penyedap rasa, saus tiram, minyak wijen, dan telur, dan es batu. Haluskan sampai benar-benar lembut.
4. Belah bagian tahu, kemudian isi dengan adonan daging ayam sesuai selera. Lakukan pada tahu yang masih tersisa.
5. Kukus, tahu 20-30 menit. Jika sudah matang, angkat dan biarkan uap hilang.
6. Goreng tahu bakso dengan minyak panas. Goreng hingga berwarna kuning kecokelatan. Dan sajikan dengan saus pedas atau cabai hijau.
7. Jika tahu bakso kukus masih tersisa, dapat disimpan di freezer.

Bahan-Bahan

• 500 gram tahu putih
• 2 butir telur asin rebus, belah 21 ikat daun kemangi
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt gula pasir
• 1/2 sdt kaldu jamur
• daun pisang dan lidi untuk membungkus

Bumbu Halus

• 5 butir bawang merah
• 1 siung bawang putih
• 2 buah cabai merah
• 4 buah cabai rawit
• 1/2 ruas jari lengkuas
• 1 butir kemiri
• 1 ruas jari kunyit
• 1/2 sdt lada bubuk

Cara Membuat

1. Lumatkan tahu. Campur dengan bumbu halus, garam, gula, dan kaldu jamur. Aduk rata.
2. Tambahkan daun kemangi. Aduk rata.
3. Siapkan daun pisang yang sudah dijemur.
4. Bungkus 2 sdm adonan tahu di daun pisang, masukkan telur asin, lipat daun pisang, rapikan dengan lidi. Lakukan sampai semua bahan habis.
5. Panaskan kukusan.
6. Kukus pepes selama sekitar 30 menit hingga matang. Angkat dan sajikan.

Selamat mencoba dan semoga suka!

#WomenforWomen