10 Kreasi Resep Olahan Bakso Enak dan Praktis

Bahan:

• 15 sdm tepung tapioka
• 8 sdm tepung terigu
• 1 batang daun bawang
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt penyedap rasa
• 1/4 sdt lada
• Secukupnya air panas
• 2 sdm minyak goreng

Bahan Kuah:

• Cabai rawit
• 3 siung bawang putih
• 1 lt air kaldu
• 1 batang daun seledri
• 1 batang daun bawang
• Gula
• Garam
• Kaldu bubuk

Pelengkap:

• Tahu putih
• Pilus
• Jeruk
• Bawang goreng 

Cara Membuat:

1. Campurkan semua bahan baso aci dalam wadah, beri sedikit demi sedikit air mendidih.
2. Uleni dan bentuk bulat-bulat.
3. Didihkan air, tambahkan 2 sdm minyak goreng lalu rebus baso aci hingga matang. Sisihkan.
4. Buat kuah, dengan tumis bawang putih dan cabai yang sudah dihaluskan.
5. Tambahkan air kaldu dan bumbu. Biarkan mendidih.
6. Sajikan bakso aci dengan kuah dan bahan pelengkap.

Bahan-bahan:

• 10 butir bakso ayam
• 10 buah tahu bakso
• 1 buah jeruk nipis

Bumbu Pedas:

• 7 bh cabai rawit
• 2 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih

Bumbu Halus:

• 3 butir kemiri
• 2 siung bawang putih
• 1 sdm bawang merah

Cara Membuat: 

1. Goreng bawang putih dan kemiri hingga kecokelatan, tambahkan bawang merah goreng lalu uleg. Sisihkan.
2. Rebus cabai, bawang merah dan bawang putih. Lalu uleg kasar. Tumis kucuri jeruk nipis.
3. Didihkan air. Masukkan bumbu pedas. Aduk rata. Masukkan bumbu halus. Aduk rata kembali.
4. Masukkan bakso dan tahu bakso. Masak hingga mendidih. Tes rasa.
5. Sajikan dengan saus sambal, kecap dan taburan bawang goreng.

Bahan-Bahan:

• Secukupnya daging ayam
• 1 sdt garam1 ½ sdt gula
• 1 sdm penyedap rasa
• 1 butir telur ayam
• 4 sdm tepung tapioka
• 1 sdt minyak goreng
• 1 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt bawang putih bubuk
• 1 sdt baking powder
• Air es 

Cara Membuat: 

1. Haluskan daging ayam pakai blender atau chopper.
2. Masukkan gula, garam, penyedap rasa, minyak goreng, baking powder, air es dan telur. Blender kembali hingga rata.
3. Tambahkan tepung tapioka. Aduk rata kembali.
4. Bentuk adonan menjadi bulat pakai sendok.
5. Langsung goreng ke dalam minyak yang sudah dipanaskan.
6. Setelah matang, angkat dan tiriskan.
7. Sajikan dengan saus sambal.

Bahan-Bahan:

• 10 buah bakso
• 1 genggam daun kemangi
• 5 buah baby corn
• 1 buah wortel

Bumbu Iris:

• 15 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 5-10 cabai rawit

Bumbu Penyedap:

• Garam secukupnya
• 1/4 sdt kaldu bubuk
• 1/4 sdt lada hitam bubuk   

Cara Membuat: 

1. Potong bakso dan baby corn sesuai selera, buang tangkai kemangi dan potong korek wortel. Sisihkan.
2. Tumis bawang merah dan putih hingga harum dan layu, masukkan cabai iris dan baby corn. Tumis hingga harum dan setengah matang.
3. Tambahkan, garam, kaldu bubuk dan lada hitam bubuk. Aduk rata sambil dicicipi.
4. Masukkan potongan bakso. Aduk rata.
5. Terakhir, masukkan kemangi dan masak hingga layu.
6. Angkat, pindahkan dalam piring saji dan siap dihidangkan.

Bahan-Bahan

• 200 gram tepung kanji
• 2 butir telur ayam, kocok lepas
• 1 sdt kaldu bubuk
• minyak goreng secukupnya

Cara Membuat

1. Campur tepung kanji dan kaldu bubuk. Aduk rata.
2. Masukkan telur. Uleni adonan (tambahkan minyak bila perlu) hingga bisa dibentuk.
3. Bentuk adonan bulat-bulat. Rebus di air mendidih hingga mengapung. Angkat dan tiriskan.
4. Gulingkan bakso di tepung kanji kering. Belah jadi empat agar mekar saat digoreng.
5. Goreng bakso goreng hingga kecokelatan. Angkat dan tiriskan.

Bahan:

• 15 buah bakso sapi
• 5 sdm kecap manis
• 3 lbr daun salam
• 3 lbr daun jeruk
• 3 cm lengkuas geprek
• 1 btg sereh
• Tusuk sate

Bumbu Halus:

• 4 siung bawang putih
• 2 siung bawang merah
• 10 buah cabe rawit
• 2 buah cabai merah
• ½ sdt ketumbar bubuk
• ½ sdt merica
• 2 biji kemiri
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya

Cara Membuat:

1. Rebus bakso dengan air hingga lebih matang.
2. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak. Tambahkan daun jeruk, salam, lengkuas, dan sereh. Tumis hingga harum.
3. Kemudian tambahkan 150 ml air. Tambahkan kecap dan masukkan baksonya.
4. Tumis hingga bumbu meresap.
5. Angkat dan biarkan dingin.
6. Tusuk bakso dengan tusukan sate, isi per tusuk 4 atau 5 biji bakso.
7. Panaskan teflon, lumuri bakso dengan bumbu yang masih ada. Kemudian bakar hingga mantang.
8. Jika sudah matang bakso bakar pedas Malang siap disajikan.

Bahan:

• 300 gram ayam fillet
• 250 tepung tapioka
• 100 ml air es
• 50 tepung maizena
• 1 telur ayam
• 1 sdm minyak wijen
• 1 sdt baking powder

Bumbu halus:

• 2 siung bawang putih
• 1/2 sdm garam
• 1/2 sdm gula
• 1 sdt kaldu jamur   

Cara Membuat:

1. Blender daging ayam hingga halus. Campurkan dengan tepung tapioka, maizena, telur, minyak wijen dan baking powder.
2. Masukkan bumbu halus, aduk rata.
3. Panaskan minyak. Ambil adonan setiap satu sendok makan. Goreng ke dalam minyak hingga matang kecokelatan.
4. Gunakan minyak panas tapi api sedang cenderung kecil agar bisa mengembang dan matang merata hingga ke dalam.

Bahan Biang

• 150 gram tepung terigu
• 4 siung bawang putih, haluskan
• 300 ml air
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt kaldu jamur bubuk

Bahan Bakso Aci

• 150 gram tepung kanji
• 1 batang daun bawang, iris
• 3 buah cabai rawit merah, iris
• 100 gram tulang iga muda rebus, iris

Bahan Kuah

• 1 liter air matang
• 4 siung bawang putih, haluskan
• 2 buah cabai merah keriting, haluskan
• 5 buah cabai rawit merah, haluskan
• 1 batang daun bawang, simpulkan
• 1 batang seledri, iris halus
• 2 sdm cabai bubuk
• garam dan kaldu jamur bubuk sesuai selera
• minyak goreng untuk menumis

Cara Membuat

1. Campur semua bahan biang. Masak dengan api kecil sambil diaduk-aduk hingga mengental. Angkat.
2. Campur semua bahan bakso aci. Masukkan bahan biang. Aduk rata. Bentuk adonan bulat-bulat. Rebus di air mendidih hingga terapung, angkat dan tiriskan.
3. Untuk membuat kuah. Tumis bawang putih dan cabai hingga harum. Didihkan air dengan daun bawang, garam, dan kaldu jamur. Masukkan bumbu tumis ke air rebusan.
4. Sajikan bakso aci dengan kuah, cabai bubuk, dan daun seledri.

Bahan:

• 1 kg ikan tuna
• 250 gram tepung tapioka
• 2 sdm tepung terigu
• 10 siung bawang putih
• 1 sdt merica
• 1 sdt garam

Cara Membuat:

1. Bersihkan ikan dan fillet.giling daging ikan sampai halus.
2. Haluskan semua bumbu dan campur dengan daging ikan.
3. Tambahkan semua tepung dan aduk rata.
4. Masak air dan tunggu mendidih.
5. Buat bulatan-bulatan bakso dan masak dalam air panas.
6. Saat bakso sudah mengapung berarti sudah matang.
7. Angkat dan sajikan dengan kuah bakso.

Selamat mencoba dan semoga suka!

#WomenforWomen