7 Resep Biji Salak Empuk dan Kenyal untuk Takjil Buka Puasa

Bahan Biji Salak:

• 500 gr labu kuning
• 150 gr tepung tapioka
• 1/2 sdt garam
• 1 sdt vanili bubuk

Bahan Kuah Gula Merah:

• 300 gr gula merah
• 1 ltr air
• 4 lbr daun pandan
• 1 /2 sdt garam
• 3 sdm gula pasir
• 6 sdm tepung tapioka, larurkan dengan sedikit air

Bahan Kuah Santan:

• 130 ml santan kental
• 1 sdt garam
• 2 lbr daun pandan
• 150 ml air

Cara Membuat:

1. Kupas labu, potong-potong dan kukus. Biarkan dingin dan haluskan.
2. Campur labu halus dengan semua bahan biji salak. Aduk rata dan bentuk bulat-bulat. Sisihkan.
3. Didihkan air, masukkan gula merah dan masak hingga meleleh.
4. Kalau sudah meleleh, masukkan biji salak sampai mengapung dan matang. Tambahkan daun pandan, garam, gula dan tepung tapioka yang sudah dilelehkan. Rebus sampai mendidih dan matikan api.
5. Bikin kuah santan, rebus semua bahan dan aduk sampai mendidih. Matikan api.
6. Siapkan mangkok, masukkan biiji salak dan siram dengan kuah santan.

Bahan:

• 200 g ubi ungu, dikukus lalu dikupas dan dihaluskan
• 50 g tepung sagu
• 25 g gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 1 sdm air

Bahan Gula:

• 100 g gula merah sisir
• 2 lembar daun pandan
• 2 sdm gula pasir
• 300 ml santan
• 1 sdt tepung sagu, dilarutkan dengan 1 sdt air

Bahan Santan:

• 200 ml santan
• 1/2 sdt garam

Cara Membuat:

1. Campurkan ubi ungu, tepung sagu, garam, gula dan air, lalu uleni hingga rata.
2. Ambil sedikit adonan, bentuk bulatan lonjong dengan ukuran kecil. Masak dalam air mendidih, tunggu hingga mengapung, lalu angkat dan tiriskan.
3. Masak campuran gula merah, daun pandan, santan, gula pasir, dan tepung sagu sambil diaduk hingga mendidih.
4. Masak santan dan garam sampai mendidih juga.
5. Sajikan biji salak dengan gula dan santannya.

Bahan-Bahan

• 1/2 kg kentang, dikupas, cuci, kukus
• 100 gram tepung kanji
• 1/2 sdt garam
• tepung sagu secukupnya

Bahan Kuah Gula

• 1/2 liter air matang
• 200 gram gula merah
• 1 sdm gula pasir (atau sesuai selera)
• 2 lembar daun pandan

Bahan Kuah Santan

• 1 bungkus kelapa parut
• 250 cc air matang
• 1/2 sdt garam
• 1 lembar daun pandan

Cara Membuat

1. Tumbuk kentang yang sudah dikukus, tambahkan tepung kanji dan garam. Aduk hingga tercampur rata.
2. Ambil sedikit adonan lalu bentuk lonjong bulat seperti biji salak, lakukan sampe habis.
3. Didihkan air, masukkan biji salak, rebus sebentar sampai mengapung. Tiriskan.
4. Untuk kuah gula, campur semua bahan, rebus hingga mendidih, beri larutan tepung sagu masak hingga agak mengental.
5. Masukkan biji salak dalam kuah gula, masak sebentar. Matikan api.
6. Untuk kuah santan, campur semua bahan lalu masak hingga mendidih.
7. Sajikan kolak biji salak dengan kuah santan. Nikmati selagi hangat.

Bahan-Bahan

• 100 gram tepung beras
• 65 ml santan kelapa
• 800 ml air
• 1/3 sdt garam

Bahan Bubur Candil

• 250 gram ubi jalar, dikukus lalu dihaluskan
• 80 gram tepung sagu, larutkan dengan sedikit air
• 1/3 sdt garam
• 800 ml air
• 150 gram gula merah
• 4 sdm gula pasir
• 2 lembar daun pandan, ikat simpul

Cara Membuat

1. Masukkan santan ke panci. Tambah 500 ml air dan garam.
2. Larutkan tepung beras dengan sisa air 300 ml. Aduk hingga tepung larut.
3. Masak santan sambil terus diaduk hingga hampir mendidih. Masukkan larutan tepung beras. Aduk cepat hingga mengental dan meletup-letup. Matikan api.
4. Campur ubi yang sudah dihaluskan dengan tepung sagu dan garam. Bentuk bulat-bulat sampai adonan habis.
5. Masak gula merah, daun pandan, dan air hingga mendidih. Masukkan bulatan candil, Masak hingga mengapung. Tambakhkan larutan sagu. Masak hingga kuah mengental.
6. Sajikan bubur sumsum dan candil. Nikmati selagi hangat.

Bahan:

• 2 buah singkong
• 3 sendok tepung kanji, larutkan dalam 100 ml air
• 500 ml santan, didihkan
• Garam secukupnya
• 150 gram gula merah
• 350 ml air

Cara Membuat:

1. Kupas singkong, lalu cuci hingga bersih. Potong menjadi 4 bagian, rebus hingga matang.
2. Setelah singkong matang, potong dadu. Sisihkan.
3. Rebus air bersama gula merah. Rebus hingga gula cair. Untuk menambah rasa tambahkan sedikit garam.
4. Masukkan singkong rebus, aduk hingga merata.
5. Tambahkan kanji yang sudah dilarutkan. Masukkan perlahan. Aduk hingga matang.
6. Siapkan mangkok saji. Masukkan singkong yang sudah jadi bubur tambahkan santan.
7. Bubur Candil dari Singkong siap disajikan.

Bahan:

• 1 liter air
• 250 gram ubi kuning
• 100 gram tapioka
• 200 g gula merah
• 2 sdm gula pasir
• 4 sdm tapioka untuk dicairkan dengan sedikit air
• 1/4 sdt garam
• 2 lembar daun pandan

Kuah santan:

• 400 ml santan
• 1 lembar daun pandan

Cara Membuat:

1. Kukus ubi kuning dan lumatkan halus selagi panas. Sisihkan.
2. Rebus dahulu santan dan daun pandan yang sudah diremas dan diikat simpul. Tambahkan garam dan aduk terus hingga santan matang.
3. Campurkan ubi halus dengan tepung tapioka, bentuk bulat-bulat kelereng.
4. Rebus air 1 liter hingga mendidih. Masukkan gula pasir. Masukkan daun pandan dan candil ubi yang akan dimasak. Tunggu hingga setiap bulatan mengapung, tiriskan di wadah lain.
5. Masukkan gula merah, aduk hingga larut dan harum. Cairkan tapioka dengan sedikit air.
6. Tuang ke dalam rebusan gula, aduk merata hingga mengental dan transparan, masak dengan api kecil agar tanak.
7. Masukkan kembali candil ke dalamnya. Aduk rata, angkat.

Yuk coba semua resep biji salak enak dan kenyal lembut di atas di rumah!

#Women for Women