5 Resep Olahan Cumi Cocok untuk Menu Makan saat Buka Puasa

Bahan:

• 300 gr cumi-cumi
• 200 ml santan
• 3 lbr daun jeruk
• 3 lbr daun salam
• 2 sdm air asam Jawa

Bumbu Halus:

• 6 buah cabai merah
• 5 buah cabai rawit
• Garam secukupnya
• 4 siung bawang putih
• 1 ruas kunyit
• 6 buah cabai rawit
• 2 butir kemiri
• Gula pasir secukupnya
• Penyedap rasa secukupnya 

Cara Membuat: 

1. Tumis bumbu halus hingga harum.
2. Tambahkan santan, daun jeruk, daun salam dan air asam jawa. Masak hingga mendidih.
3. Masukkan cumi, masak hingga kuah meresap.
4. Tusuk-tusuk cumi dengan dengan tusukan sate.
5. Bakar cumi menggunakan teflon, olesi dengan bumbu rujak yang masih tersisa.
6. Jika sudah matang, angkat dan sajikan.

Bahan:

• 200 gr cumi asin
• 8 buah cabai merah
• 5 buah cabai rawit merah
• 6 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 butir kemiri
• 1 ruas kunyit
• 1-2 sdt gula merah
• 1 sdt kaldu jamur
• Garam secukupnya
• 1 genggam daun kemangi
• 2 buah tomat merah, potong kecil-kecil
• Daun pisang untuk membungkus

Cara Membuat:

1. Cuci bersih cumi, rendam di air panas hingga mengembang. Kemudian cuci lagi hingga bersih dan tiriskan.
2. Haluskan semua bumbu-bumbu pepes sampai halus kecuali tomat.
3. Campurkan bumbu halus dengan cumi asin, tomat dan kemangi.
4. Ambil 2 sdm pepes, kemudian bungkus dengan daun pisang memanjang.
5. Kukus pepes selama 20 menit. Dan jika sudah matang, angkat.
6. Pepes cumi siap disajikan. 

Bahan-Bahan:

• 1 kg cumi
• 1 jempol lengkuas, digeprek
• 1 ruas jahe, digeprek
• 4 lembar daun jeruk

Bumbu Halus 1:

• 5 siung bawang putih
• 5 butir bawang merah
• 1 ruas telunjuk kunyit
• Garam secukupnya
• Kaldu bubuk secukupnya
• Gula secukupnya

Bumbu Halus 2:

• 2 siung bawang putih
• 7 butir bawang merah
• 6 cabai rawit
• 1 cabai besar
• 3 butir kemiri

Cara Membuat:

1. Cuci cumi cumi, ambil kantung tintanya (usahakan jangan sampai pecah).
2. Potong cumi sesuai selera.
3. Haluskan semua bumbu 1 dan bumbu 2. Sisihkan.
4. Masak cumi di atas wajan bersama kantung tinta hingga airnya keluar, masukkan bumbu halus 1 dan jahe geprek. Masak hingga airnya menyusut. Sisihkan.
5. Tumis bumbu halus 2 bersama lengkuas, dan daun jeruk. Tumis hingga harum.
6. Setelah harum, masukkan cumi yang sudah dimasak dengan semua bumbunya. Aduk rata dan biarkan meresap.
7. Sajikan dengan nasi hangat.

Bahan:

• 400 gr cumi
• 1 buah jeruk nipis
• ½ sdt garam
• Bahan Tepung Kering:
• Tepung bumbu serba guna
• 1 sdm tepung maizena

Bahan Tepung Basah:

• Tepung terigu
• Sejumput garam
• 100 ml air

Bahan Tumisan:

• 6 siung bawang putih (iris tipis)
• 3 buah cabai merah (potong tipis)
• 4 siung bawang merah (iris tipis)
• 1 batang daun bawang (iris tipis)
• Garam secukupnya
• Merica secukupnya
• 2 sdm margarin untuk menumis

Cara Membuat:

1. Bersihkan cumi dari tinyanya, kemudian potong dan cuci hingga bersih menggunakan air perasan jeruk nipis. Tiriskan.
2. Campur tepung kering dengan tepung maizena, kemudian sisihkan.
3. Campurkan seluruh bahan tepung basah yakni tepung terigu, garam dan air. Aduk hingga rata.
4. Masukkan cumi pada tepung kering, kemudian masukkan pada tepung basah. Campurkan hingga rata. Masukkan lagi ke tepung kering hingga semua permukaan terbalur dengan rata.
5. Goreng cumi hingga berwarna kuningga keemasan dan krispi. Jika sudah matang, angkat dan tiriskan. Panaskan margarin, tumis bawang putih, bawang merah dan cabai hingga harum dan layu.
6. Masukkan cumi krispi dan aduk rata.
7. Tambahkan lada dan garam, aduk lagi hingga rata. Tambahkan pula daun bawang.
8. Jika sudah tercampur rata, matikan kompor.
9. Cumi siap disajikan.

Selamat mencoba dan semoga suka!

#WomenforWomen